Venäläinen keittiö, pitkään pidetty karkea ja alkukantainen, on runsaasti ravitseva ja yksinkertainen välipala. Piirakat kaali, punainen ja rehevä, on vilkas vahvistus tästä. Nämä todella kansalliset tuotteet, jotka ovat selviytyneet välttääkseen ulkomaisen vaikutusvallan, ovat säilyttäneet perinteitä, ja tähän päivään asti ovat symboli houkuttelevuutta, kodikkuutta ja vahvaa ja ystävällistä perhettä.
Resepti kaurahiutaleille
Jokaisella itsekunnostetulla emännällä on useita vaihtoehtoja maukkaille ja ruusuisille leivontaan. Piirakat kaalia hiivaa, paistettua mehukas täyte - kaikkein suosituin. Rehevän ja rumisen taikinan pohja vaatii huolellista käsittelyä, ja siksi se sekoitetaan, noudatetaan tiukasti mittasuhteita ja pidetään vakiona lämpötila.
ainesosat:
- kuiva hiiva - 10 g;
- sokeri - 30 g;
- vesi 350 ml;
- jauhot - 900 g;
- kasviöljy - 160 ml;
- kaali - 1,5 kg.
valmistelu
- Ennen kuin pirozhki keitetään kaalilla, laimea sokeri ja hiiva nesteessä ja laita lämmin paikka 30 minuuttia.
- Laita seokseen jauhot, 120 ml öljyä, sekoita ja puhdista tunnin ajan.
- Massify ja massa massa lämpöön.
- Vihannekset hienolla jauheella ja kaudella, paista.
- Paista paistetut tuotteet 250 astetta 20 minuutin ajan.
Patties kaalin ja munan kanssa
Koska ruokalaji usein korvasi lounaan, perinteinen vähärasvainen täyttö täydentää muita kohtuuhintaisia kotituotteita. Munat - talonpoikaisperheen muuttumaton ravinnekuoppa, laimennettu tavallinen jauheliha ja kypsennetty ruokavaliota, jolla on hyödyllinen proteiini. Tällainen klassinen yhdistelmä on todellinen nykypäivinä.
ainesosat:
- kuiva hiiva - 10 g;
- sokeri - 20 g;
- jauhot - 500 g;
- voi - 60 g;
- muna - 5 kpl;
- keltuainen - 1 kpl;
- pää - 1/2 kpl;
- maito - 100 ml.
valmistelu
- Ennen kuin pirozhki keittää kaalit, syötä 4 munaa ja laita 50 ml maitopuristettua päätä.
- Sekoita kuivat ainesosat kulhoon, lisää maitoa ja munaa. Sekoita, pureskele ja laita taikina kauraksi kaaliin 2 tunniksi.
- Roll palloja, rullata, täytä, kiinnitä, rasvaa keltuainen ja keitä 190 astetta 20 minuuttia.
Patties kaaliin ja lihaan
Herkulliset piirakat kaaliin säilyttävät erilaisia reseptejä, jotka on tarkistettu vuosisatojen ajan. Leipominen lihalla oli harvinainen vieras köyhien pöydissä, muinaisessa Venäjällä kunnioitettiin ja palvelee vain yleisiä vapaapäiviä. Kahden komponentin käyttö - liha ja vihannes - vähensi huomattavasti lautasen kustannuksia, mikä on erittäin tärkeää tämän vuosisadan ajan.
ainesosat:
- vesi - 500 ml;
- kasviöljy - 200 ml;
- kuiva hiiva - 15 g;
- jauhot - 1 kg;
- jauhettu sianliha - 300 g;
- pää - 1/2 kpl;
- sipuli - 3 kappaletta;
- rasva - 40 g;
- keltuainen - 1 kpl.
valmistelu
- Kolme ensimmäistä lista lämpenee ja laitetaan hiivaan.
- Yhdistä seulottu jauhe, lämmöksi.
- Vihannekset paistetaan, jauheliha leviää.
- Muodosta tuotteet ja jätä patties liha ja kaali pysy 15 minuuttia.
- Voitele keltuainen, paista 180 minuuttia puolessa tunnissa.
Piiraat hapankaalin kanssa
Patties hapankaalisella uunilla - yksinkertainen kotitekoisten kakkujen versio, joka ei vaadi kalliita tuotteita. Talvella korjatut vihannekset suolaamalla ovat usein sopiva lisä tähän aikaan vuodesta. Pikanttimaisen maun ansiosta se ei ainoastaan anna maljan alkuperäisyyttä, vaan myös jakaa varastoidun vitamiinivarannon.
ainesosat:
- tuore hiiva - 15 g;
- sokeri - 20 g;
- vesi 60 ml;
- jauhot - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- margariini - 100 g;
- marinoitua aihiota - 500 g.
valmistelu
- Nestemäisessä aineessa liuotetaan ensimmäisen parin osatekijöitä luettelossa.
- Laita jauhot ja laita sienellä puoli tuntia lämpöön.
- Sulatetussa margariinissa lisätään kefiriä.
- Sekoita seos, sekoita ja pese "levätä" puoleen tuntiin.
- Kaada kaali pehmenemiseen.
- Massataan rullaa tasaisiin kakkuihin, tavaroihin ja lähetetään leipoa 190 asteeseen puoli tuntia.
Moldovan piirakat kaaliin "Werzare"
Jokaisella kansalla on alkuperäinen resepti herkille ja tuoksuisille leivonnaisille, kuten maukkaalle kaalille. Suosittu moldovan-ruokalaji "Werzare" on kirkon edustaja kansansa kulttuurista. Rapeat rullat taikinasta ja vihannesten täytteestä ovat erilai- sia kuin venäläiset kollegat, mutta ne ovat myös maukkaita ja punastuneita, ja jopa laiska kykenee selviytymään ruuan yksinkertaisuudesta.
ainesosat:
- jauhot - 450 g;
- vesi 100 ml;
- kasviöljy - 100 ml;
- pää - 1/2 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- keltuainen - 1 kpl.
valmistelu
- Liitä ensin tuote neljä ja sekoita se. Anna puoli tuntia "lepoa".
- Pyyhi vihannekset ja paista.
- Leikkaa taikina 14 kappaletta, käännä se ulos ja aseta täyttö, rulla teloilla.
- Voitele patties kaalin keltuaisella ja aseta uuniin 20 minuuttia 200 astetta.
Patties kaaliin ja sieniin
Kun sananlasku "Voit kääritä kaiken kakun", venäläinen keittiö kehitti kaikenlaisia täyteaineita tähän ruokalajiin. Erityisen suosittu oli sieni, joka oli täysin itsessään tai se oli valkoihoisten vieressä. Tällainen resepti oli saatavilla, yksinkertainen ja kääritty perinteiseen rehevään perustaan, joka nopeasti kyllästyi.
ainesosat:
- kuiva hiiva - 10 g;
- sokeri - 20 g;
- maito - 240 ml;
- margariini - 200 g;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 900 g;
- kaali - 1 kpl;
- herkkusieniä - 400 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- tomaattipastaa - 40 g.
valmistelu
- Ennen kuin pirozhki tehdään kaalilla, hienonnetut vihannekset paistetaan pannulla, lisätään tahna ja laita se ulos.
- Laimennetaan ensimmäiset maidon ainesosat.
- Sulatettuun margariiniin lisätään jauhot ja muna.
- Yhdistä kaikki ja varoita puoli tuntia.
- Muodosta tuote ja lähetä se uuniin 20 minuuttia 180 astetta.
Laiska piirakat kaalin kanssa
Nopeat piirakat kaaliin - nopean ja kohtuuhintaisen elintarvikkeen muunnelma, joka vahvistaa täysin nimensä. Yksinkertainen ja yksinkertainen välipala, jonka resepti perustuu "hienonnettu, sekoitettu, paistettu" periaatteeseen - kunnollinen tuote sekä päivittäistä välipalaa että läheisten ystävien tapaamista varten. Tuotteita on saatavana ympäri vuoden.
ainesosat:
- pää - 1/4 kpl;
- muna - 3 kpl;
- leivänmuruja - 200 g;
- savuke - 100 g;
- leivinjauhe - 2 tl.
valmistelu
- Kasvishiomakone, suola ja mash.
- Yhdistä jäljelle jääneiden elementtien kanssa, sekoita ja paista, muodostaen massan lusikalla.
Patties kaali-leivonnaisista
Kaali- leivonnaiset ovat loistava tapa uudistaa paitsi ruokinta ja maku, myös nopeuttaa kypsennysaikaa. Kauppatestin ansiosta prosessi kestää enintään tunnin, ja tuotettu määrä voi ruokkia neljä syöjä. Tämä erä soveltuu täydentämään kuumia ruokia, mikä vahvistaa perinteisesti osoitetun paikan.
ainesosat:
- pää - 1/2 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- tomaattikastike - 50 g;
- flaky leivonnaiset - 500 g.
valmistelu
- Ensimmäinen paria tuotteita jauhaa, kausia ja pannaan pastaan.
- Roll taikina, leikkaa neliöitä, laita seos, kiinnitä.
- Paista piirakat kaalin 200 astetta 20 minuutin ajan.
Perunan piirakat kaaliin
Piirakat kaaliin ja perunoihin - toinen moderni esitys yksinkertaisista ja perinteisistä venäläisen vihannesjuhlaa varten. Taikinan korvaava perunapohja ei ainoastaan lisäsi ravintoarvoa, vaan tarjosi myös tilaisuuden paista tai leivontaan. Jokaisessa versiossa astia hankkii itsenäisyytensä ja toimii koko perheen täysivaltaisena lounaana.
ainesosat:
- muna - 2 kpl;
- leivinjauhe - 1 tl;
- perunat - 1 kg;
- pää - 1/4 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipulin kynsi - 2 kpl.
valmistelu
- Keitä perunat tasaiseksi.
- Yhdistä ensimmäiseen ainesosaan, sekoita.
- Sekoita vihannekset ja laita ulos.
- Kasvispainolla täytettyjä perunakakkuja kiinnitä ja paista paistikkeet kaalin kanssa pannulla.