Tom yam on thai-keittiön resepti, jonka suorituskyky tarjoaa mahtavaa maistua herkullista paksua keittoa, joka on erinomainen maku. Budjetista tätä ruokalajia ei voida kutsua, mutta lopputulos kompensoi täysin käytetty raha ja aika tällaisen mestariteoksen valmistamiseen.
Kuinka laatia volyymi kaivoille?
Näiden kaivojen valmisteluun on syytä tutkia ja hankkia etukäteen, sillä kaikilla keittiöillä ei ole merentakaisia ainesosia, eikä thai-astia ole sellainen.
- Klassisen tomaatin valmistukseen tarvitset ainesosia: sitruunaruohoa, galgaalia, kalkkilehteä ja katkarapuja tai kala- kastiketta. Lisäksi teknologia vaatii usein kookosmaidon lisäämistä
- Keiton täytteenä käytetään usein äyriäisiä: katkaravut, kampasimpukat, kalmari, harvemmin sienet tai kananliha.
- Lime mehu lisätään astiaan ruoan lopussa.
- Thaimaan elintarvikkeiden erottamaton osa on kuuma pasta. Miten valmistaa pasta kotona kotona löytyy seuraavasta osasta.
Pasta tom pits - resepti
Kuopien pasta on muuttumaton pohja kuumin thaimaalaisen keiton valmistamiselle kaikissa sen muunnelmissa. Lisäksi mausteinen stinging-seos voi tehokkaasti muuntaa omien kekseliäänensä muiden kulinaaristen luomien makuelämyksiä, täyttäen ne terävyydellä ja upealla makuudella.
ainesosat:
- chili pippuria - 4 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- simpukat - 1 kpl;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
- Kuumissa öljyssä paistetaan valkosipuli punastumaan, poista se levyltä.
- Samassa öljyruskeassa kurkussa, lisää valkosipuliin.
- Laita chili voita, paista minuuttia, palaa sipuli ja valkosipuli paistinpannuun.
- Annetaan ainesosat yhteen muutaman minuutin ajan, jonka jälkeen ne jauhetaan sekoittimella.
Kuinka syövät tom-kuoppia?
Ne, jotka eivät vielä tunne thaimaalaista ruokaa, ovat kiinnostuneita siitä, miten syödään keitto yamilla riisin kanssa tai ilman.
- Suuria liha- tai äyriäispaloja keittosyistä syödään syömäpuilla.
- Pienille ainesosille ja liemille tarjoillaan pieni thai-lusikka erikseen.
- Keittoumoja sekä muita thaimaalaisia ruokia on annettava riisillä, mikä poistaa liiallisen terävyyden. Hänet kirjoitetaan lusikalla, laskeutuu liemiin keittoon ja lähetetään suuhun.
Tom yam kookosmaito - resepti
Tom yam, jonka resepti esitellään myöhemmin, valmistetaan kalajauhon perusteella lisäämällä kookosmaitoa. Shiitake-sienten sijaan voit aina ottaa käyttöön herkkusieniä ja galangal-inkivääriä. Seafood on esikypsennetty tai paistettu öljyssä, kunnes keittää.
ainesosat:
- Kookosmaito ja kalajauhe - kukin 300 ml;
- sitruunaruohon varret - 5 kpl;
- kalkin lehdet - 5 kpl;
- galangal - 1-2 kappaletta;
- katkarapuja - 10-15 kappaletta;
- Shiitake - 5 kpl;
- kala kastike - 1 rkl. lusikka;
- sokerinruskea ja seesamiöljy - 0,5 tl;
- kalkki - 1 kpl;
- korianteri ja liitä kaivosten määrä - maku.
valmistelu
- Lisää kiehuva liemi 3 osaan ja kevyesti lyytetty sitruunaruoho, kalkkilehdet, galangal leikataan keskipaksujen levyjen ja pastakuoppaan lisäämällä 2 minuuttia.
- Lisää sieniä ja kalkkikastiketta, lämmitä vielä 2 minuuttia.
- Kaada kookosmaitoa, lime mehua, kaada sokeria, kiehuvaa ja poista levy.
- Laastin mereneläviä kaadetaan kookosmaitoon valmiiksi kaivoksiin .
Tom yam kana - resepti
Tom yam, jonka aitoja reseptejä käytetään kananlihan käyttämiseen liemi- ja täyteaineena, osoittautuu erityisen rikkaaksi ja makuiseksi. Se voi korvata kirsikka tavallisilla tomaateilla, galangal-inkivääri ja säilötyt sienet Tsaogu tuoreita sieniä.
ainesosat:
- kananliha - 1 l;
- broilerifilee - 250 g;
- sitruunaruohon varret - 2 kpl;
- kalkkilehdet - 10 kpl;
- galangal - 2 kpl;
- sieniä purkitettu Tsaogu - 1 potti;
- korianteria - 1 rkl. lusikka;
- kala kastike - 1 rkl. lusikka;
- kirsikkatomaatteja - 7 kpl;
- kalkki - 1 kpl;
- Pasta tom kuoppia - 2 rkl. lusikat;
- korianteri.
valmistelu
- Levyssä laita ripustettu kalkkis lehdet, hienonnettu suuri galangal, hienonnettu ja pehmennetty vasaralla sitruunaruoho ja pasta kuoppaan, keitä 15 minuuttia.
- Lisää sieniä, kanaa, keitä 10 minuuttia.
- Aseta kaivoihin kana puolikkaat kirsikka, korianteri, kala kastike, lime mehu, valinnainen sokeri.
- Poista astia tulesta ja tarjoile korianterin vihreillä.
Keitto äyriäisten kanssa - resepti
Tom yam, jonka suosittu resepti esitellään myöhemmin, miellyttää mereneläviä ihailijoita, kunhan se on valmis osallistumalla. Klassisia setteitä, katkarapuja, kampasimpukoita ja kalmareita voidaan laajentaa muilla meren asukkailla. Kalkkikastikkeen sijaan tässä tapauksessa käytetään katkarapuja.
ainesosat:
- kookosmaito - 350 ml;
- kananliha - 600 ml;
- sitruunaruohon varret - 3 kpl;
- kalkin lehdet - 5 kpl;
- galangal - 1 kpl;
- katkaravut, kampasimpukat ja kalmari - 100 g;
- kala kastike - 1 rkl. lusikka;
- kirsikkatomaatteja - 7-10 kpl;
- kalkki - 1 kpl;
- Pasta tom kuoppia - 2 rkl. lusikoita tai makua;
- vihreä sipuli, voi.
valmistelu
- Lemongrass leikataan useisiin osiin, hieman repulssiin, repimättää kalkin lehdet ja leikkaa vinosti 3-4 osaa galangalista. Ruiskaa kaikki yhdessä 2 minuuttia.
- Lisää äyriäisiä, paista vielä 2 minuuttia.
- Lay puoli kirsikkaa, paista 1,5 minuuttia.
- Lähetä keula kulhoon, kaada kuumaa liemiä, kookosmaitoa.
- Spice tomaatti äyriäisillä mausteisella tahnalla, kastikkeella, lime mehu, kiehuen sen jälkeen pois levyltä.
Kasvis Tomum Volume
Keitto on resepti, joka voi ilman lihaliemiä , lihaa ja muita eläintuotteita olla perusta herkullisen, ravitsevan ja ravitsevan ruoan saamiseksi. Tässä täyteaineena käytetään shiitake-sieniä, joka voidaan korvata hampurilaisilla tai ostereiden sienillä.
ainesosat:
- kookosmaito - 250 ml;
- vesi - 1 l;
- sitruunaruohon varret - 1-2 kpl;
- kalkin lehdet - 4 kpl;
- galangal - 1 kpl;
- shiitake - 300 g;
- tomaatit - 3 kpl;
- kalkki - 1 kpl;
- Liitä kaivosten määrä - maku;
- korianteri, persilja.
valmistelu
- Ensimmäinen valmistaa galangal, lehdet leikataan 3 osaan, sitruunaruohon varret leikataan 3 osaan, hakataan pehmeälle tilalle, kalkin lehdet repivät kätensä useisiin osiin.
- Lisää kiehuvaan veteen sitruunaruohoa, galangal, lime lehdet ja maku mausteinen, keitä 5 minuuttia.
- Kaada kookosmaitoa ja lisää 5 minuutin kuluttua sieniä ja tomaatteja.
- Kypsennä 10 minuuttia, kauden lime mehu, lisää vihreät.
Mausteinen keitto tomaattien kanssa - resepti
Tom yam on resepti, joka aidossa esityksessä osoittautuu erittäin teräväksi ja sitä tarjoillaan vain riisin kanssa. Jälkimmäinen toimii terävyyden neutraloijana ja kostutetaan polttamalla liemi kastikeina. Sen lisäksi, että liimaa lisätään liemiin, asetetaan punaisen chilin pod, joka korostaa elintarvikkeen luonnetta.
ainesosat:
- kookosmaito - 350 ml;
- kananliha - 400 ml;
- kerma - 200 ml;
- sitruunaruohon varret - 3 kpl;
- kalkin lehdet - 5 kpl;
- galangal - 3 kpl;
- merenelävät - 400 g;
- kalaa tai katkarapukastiketta - 1 rkl. lusikka;
- sienet - 200 g;
- kalkki - 1 kpl;
- chili pippuria - 4 kpl;
- Pasta tomaattien - 2-3 rkl. lusikat;
- riisi keitetty.
valmistelu
- Leikkaa ensin sitruunaruohon varret, lyödä, galangal leikataan 3 levylle, lime lehdet repiä
- Kiehaavassa liemessä on sitruunaruohoa, kalkkia ja galangalia.
- Lisää pasta, kastike, sieni, keitä 10 minuuttia.
- Kaada maitoa, kermaa, sitruunamehua, maustele chiliä ja keitetyt äyriäiset.
- Tarjoile kuumaa keittoa yamilla keitetyn riisin kanssa .
Soup katkarapuja - resepti
Erinomainen makuominaisuuksiin ja aromaattisiin ominaisuuksiin näkee thai-keitto, joka kaada katkarapuja. Trooppisten ainesosien maku ja maku maksimoidaan valmiiksi paistettuna seesamiöljyllä. Samaan aikaan sinun pitäisi lisätä kuuman Thai-pastan tai valmiin kuuman lisäaineen ainesosat.
ainesosat:
- kookosmaito - 400 ml;
- katkarapu liemi - 400 ml;
- sitruunaruohon varret - 3 kpl;
- kalkki lehdet - 3 kpl;
- galangal - 5 kpl;
- katkarapu - 400 g;
- kalaa tai katkarapukastiketta - 40 ml;
- seesamiöljy - 30 ml;
- kalkki - 1 kpl;
- Pasta tom kuoppia - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Lemongrass leikkaa, pehmentää, galangal leikataan 3 levyt, lime lehdet repiä.
- Öljyissä paista 2 minuuttia galangalia, sitruunaruohoa, kalkkia.
- Lisää tahna tomaattiin ja sitten katkarapu, paista 2 minuuttia.
- Kaada kiehuvaksi liemi ja maito sekoitetaan erikseen, kaada pääkomponentteihin.
- Kaada ruokaa limetin mehu, kastike.
Tom kauraa naudanlihaa
Paksu keitto, jossa on naudanlihan syöttiä, ei ole perinteinen tai aito ruoanlaittomuus, vaan pikemminkin poikkeus sääntöihin. Kuitenkin tässä suorituskyvyssä kulinaarinen luominen on monia ihailijoita. Akuutin lautasen säilyessä käytetään riisiä, paahdettuja maapähkinöitä ja seesaminsiemeniä.
ainesosat:
- vesi - 1 l;
- naudanliha - 400 g;
- sitruunaruohon varret - 3 kpl;
- kalkki lehdet - 3 kpl;
- galangal - 4 kpl;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- Soijakastike ja chilipippu - 40 ml kukin;
- seesamiöljy - 30 ml;
- kalkki - 1 kpl;
- Pasta tom kuoppia - 2 rkl. lusikat;
- maapähkinöitä, seesaminsiemeniä.
valmistelu
- Boil naudanlihaa, poista liemi, leikkaa kuutiot.
- Voita 2 minuuttia paista leikattu ja pehmennetty sitruunaruoho, kalkki lehdet, 3 galangal levyt.
- Lisää sipulia ja porkkanoita, paista 5 minuuttia.
- Laita liha, lisää kaikki kastikkeet, tahnaa pastakuoppia, kaada liemi.
- Keitä keitto 5 minuuttia, kauden lime mehu ja tarjoile maapähkinöitä ja seesamiä.