Omakuvaiset suklaamakeiset eivät ole vertailukelpoisia siihen, mitä kahvojen valmistajat tarjoavat usein kuluttajille. Kotituotteilla riistetään kaikki haitalliset epäpuhtaudet, jotka ovat olennainen osa teollisuustuotetta.
Kuinka tehdä suklaamiksia kotona?
Jos päätät tehdä suklaata omiin käsiinsä, reseptejä löytyy alla olevasta materiaalista, ja alun perin antamat ohjeet auttavat täyttämään valitun vaihtoehdon oikein ja tehokkaasti.
- Luonnollisia suklaakuoreja voi valmistaa valmiista laadukkaista suklaista tai kaakaopavun ja kaakaovoin avulla.
- Suklaan täytteet voivat olla niin yksinkertaisia kuin pähkinät, kuivatut hedelmät ja rusinat ja monikomponentit, jotka on valmistettu alkuperäisen reseptin mukaan.
- Makeisten rekisteröintiä varten käytä silikonimuotteja makeisiin.
Suklaa-makeiset "Tryffeli"
Valmistele suklaakakua omalla kädelläsi on helpompaa kuin se voi aluksi näyttää. Tärkeintä on varastoida tarvittavat ainesosat, noudattaa reseptin perusohjeita ja pian teesi täydentää yllättävän herkullista kotitekoista makeutta, maistelemasta, jota et voi sietää.
ainesosat:
- sokeri - 250 g;
- kaakaopavut - 50 g;
- kerma - 5 rkl. lusikat;
- kaakaovoi - 80 g;
- maitojauhe - 120 g;
- munanvalkuainen - 1 kpl;
- kaakaojauhe - 50 g;
- pähkinät - 1 kourallinen;
- jauhettua sokeria - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Sokeri sekoitetaan kermalla, kypsennä 3 minuuttia.
- Kuuma seos poistetaan tulesta, maapähkinät ja kaakaovoi liuotetaan siihen.
- Sekoita maitoa, lyö proteiinia ja hankaa 10 minuuttia.
- Jätä massa 30 minuuttia, sitten voitele se tl: llä, kostutettu kädet muodostavat suklaa makeisia, pistä ne jauhe, kaakao ja pähkinät, viileä.
Suklaa-makeiset pähkinöillä
Yllättäen suklaakastikkeet paahdetuilla pähkinöillä osoittautuvat herkullisiksi. Voit käyttää sekä hasselpähkinöitä että kasveja sekä maapähkinöitä, kuivattamalla tuotetta ennen kuin ostaa uunista kermavaahtoa leivinpaperilla. Sokerin makeutta voidaan ohjata sokerin tai muun valitun makeutusaineen määrällä.
ainesosat:
- kaakaopavut - 150 g;
- kaakaovoi - 75 g;
- sokeri, hunaja - maku;
- maitojauhe, pähkinät.
valmistelu
- Kaada kaakaopapuja, sekoita kaakaovoin kanssa ja laita vesihauteeseen.
- Sekoita massa kunnes sulatetaan, lisätään sokeria ja haluttaessa jauhettua maitoa.
- Pohja kaadetaan muotteihin, täytetään ne 2/3: lla, joka upotetaan jokaiseen mutteriin ja jäätyy kylmään.
Kaakaon suklaakakut
Jos et ole ostanut luonnonpapuja, voit tehdä kaakaon suklaakakut kotona. Täyte voi olla, kuten edellisessä reseptissä, pähkinät ja pehmeä massa, joka on valmistettu hienonnetuista kuivetuista aprikooseista, rusinoista ja luista, joihin voidaan haluttaessa lisätä hienonnettuja pähkinöitä.
ainesosat:
- kaakaojauhe - 5 rkl. lusikat;
- öljy - 50 g;
- maitoa - 5 rkl. lusikat;
- sokeri - 7 rkl. lusikat;
- jauhot - 1 tl;
- kuivatut hedelmät ja pähkinät.
valmistelu
- Valmistele täyttö, huuhtele kuivatut hedelmät, kuivaa ja pilkko ne yhdessä mutterien kanssa sekoittimessa.
- Kaada kiehuvaan maitoon sekoitus kaakaota ja sokeria, keitä kunnes homogeeninen.
- Kaada jauhot ja sekoittaen keitä 4 minuuttia.
- Täytä muotit puolikiiltävällä massalla, laita täytepallo keskelle, kaada seos päälle ja viileä.
Suklaa-makeiset minttu täyttö
Jos haluat kokeilla jotain epätavallista, makeaa ja virkistävää, valmista suklaamonikakkuja. Makuyhdistelmien kontrasti tekee pysyvän ja unohtumattoman vaikutelman teille, ja haluatte toistaa reseptiä luomaan hieno kotitekoinen herkku useammin kuin kerran.
ainesosat:
- tumma suklaa - 200 g;
- Cashew ja kookospähkinäjauho - 1/3 kuppi;
- kookosöljy - 2 rkl. lusikat;
- hunajaa - 3 rkl. lusikat;
- minttuöljy - 5 tippaa.
valmistelu
- Yhdistä kaikki ainekset suklaata lukuun ottamatta sekoittimen säiliöön tai yhdistä, jauhaa.
- Tuloksena oleva massa asetetaan muottien mukaan ja annetaan jäätyä.
- Sulata suklaa vesihauteessa, upota aihiot siihen.
- Aseta suklaamakeiset minttu kylmässä kovettumiseen.
Suklaa-makeiset "Rafaello"
Suklaa-kookos-karkit , jotka on valmistettu omalla kädellä yksinkertaisista ainesosista seuraavan reseptin mukaan - erinomainen vaihtoehto mainostetun makeuden vaihtelulle. Sen luominen ei vie paljon aikaa, ja tulos ylittää odottamattomat odotukset, jotka herättävät väkivaltaisia tunteita ja todellista iloa.
ainesosat:
- valkoinen suklaa - 200 g;
- kookospähkinä - 150 g;
- öljy - 50 g;
- rasvakakku - 12 ml;
- mantelit.
valmistelu
- Valkosuklaa, joka on hajotettu kappaleiksi, kaadetaan kermalla ja sulatetaan vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
- Anna massan jäähtyä huoneen olosuhteissa, sekoita 50 g kookospähkinää ja voita.
- Aseta massa jääkaappiin jonkin aikaa, sitten voittaa hieman ja sitten jäähtyä uudelleen.
- Saadusta perusta muodoltaan pyöreä valkoinen suklaa makeisia, panna kukin manteleihin, paniruyut siruihin.
Suklaakuivit, joilla hyytelö täytetään
Seuraava suklaata sisältävä resepti pitää hyytelöä faneja. Tässä tapauksessa hyytelön pohja toimii täyteaineina tuotteiden koristelemiseksi. On tärkeää tarkkailla nestemäisten ja gelatiinien osuuksia tiheän massan saamiseksi, joka voidaan leikata veitsellä tai pelkästään tarttua pistokkeeseen. Morse voidaan korvata makealla maidolla tai hedelmämehulla.
ainesosat:
- suklaa - 200 g;
- marja makea mors - 1 lasi;
- gelatiini - 40 g.
valmistelu
- Liota gelatiini veteen reseptin mukaan, liuotetaan ja sekoitetaan makeiden mors, maito tai mehu.
- Kaada seos muotteihin ja anna jäätyä hyvin.
- Sulata suklaa, viileä, kastetaan siihen hyytelön aihioon ja anna sen jäätyä arinalle tai pergamentille.
Suklaa makeiset alkoholilla
Aikuisten yleisöä varten voit valmistaa kotitekoisia suklaakuoreja alkoholipitoisella täytöllä. Tässä tapauksessa käytetään Bailey-viinaa, joka voidaan korvata millä tahansa muulla juomalla. Tuotteet valmistetaan maidosta, musta tai valkoisesta suklaasta, joka on valmistettu tai valmistettu papuista, sokerista ja kaakaovoista.
ainesosat:
- suklaa - 200 g;
- Alkoholi Bailey - 50 ml.
valmistelu
- Sulata suklaa.
- Levitä alumiinikerrosta ja muotin seiniä ja anna sen jäätyä.
- Toista menettely, kunnes muodostuu 1,5 mm paksu kerros.
- Kaada pieni määrä viinaa aihioon ja lähetä se pakastimeen.
- Peitä suklaa alkoholipitoiset karkit uudestaan sulatetun pohjan kerroksesta ylhäältä, anna sen jäätyä.
Suklaa makeiset lasten seoksesta
Kotitekoisia suklaavalmisteita voidaan valmistaa vauvasekoituksesta "Baby", mutta jos haluat, voit vaihtaa sen toisella haluamallasi tavalla. Resepti antaa tuotteille erityinen maku ja aromi, konjakkia tai Maderaa, joka voidaan korvata mehu, jos hoito on suunniteltu lasten yleisölle.
ainesosat:
- vauvan kaava - 1 kpl;
- keitetty kondensoitu maito - 1 kpl;
- kaakao - 100 g;
- maito - 50 ml;
- konjakki tai madera - ½ cup;
- pähkinät - 2 kuppia;
- evästeiden tai kiekkojen muru.
valmistelu
- Seosta yhdistetään kahteen kaakaon kaakaota, pähkinää, kondensoitua maitoa ja konjakkia ja sekoitetaan.
- Pallot valmistetaan pohjasta, kastettu evästeiden tai kiekkojen murteisiin, sekoitettuna kaakaon kanssa.
Värilliset suklaamakeiset
Väri suklaakakun kynällä tulee todellinen makea ilo lapsille ja hauska hoito aikuisille. Makeisten valmistus on monimutkainen prosessi, mutta tulos on sen arvoinen. Tärkeintä on tarkkailla suklaaseosten käyttölämpötilaa ja tulos on vain positiivinen.
ainesosat:
- tumma suklaa - 400 g;
- suklaanvalkoinen - 100 g
- kerma - 40 ml;
- inverttisokeri - 15 g;
- hedelmätiiviste - 35 g;
- öljy - 20 g;
- kaakaovoi - 50 g;
- rasvaliukoiset väriaineet.
valmistelu
- Kerma sokeri ja tiiviste lämmitä melkein kiehuvaksi, laita valkoinen suklaa, sekoita.
- Kaakaon sulanut voin on jaettu osiin, väriaineita otetaan käyttöön, seos jäähdytetään 30 asteeseen, levitetään harjaamalla muotojen seiniä.
- Toista menettely 2-3 kertaa, viileä.
- Tumma suklaa sulatetaan, jäähdytetään 32 astettaan, kaadetaan muottiin ja kaadetaan välittömästi kulhoon, jolloin jäämät poistetaan lastalla.
- Lähetä lomake pakastimeen 1-2 minuuttia.
- Täytä 2/3 työkappaleet, kaada suklaata, säilytä sen lämpötila 32 astetta ja irrota ylimääräinen lastasta.
- Kun massa tarttuu, lisää vartaat, jäähdytä karkit ja poista muotteista.