"Bushhe" -kakun salaisuus on peitetty erityisellä kekseillä, jota käytetään jälkiruokien paistamiseen. Kevyt keksi "Bushe" voidaan valmistaa kotona, aseistettuna artikkelimme tuella.
Resepti kakku "Bush" mukaan GOST
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 375 g;
- munankeltuaiset - 350 g;
- munanvalkuaiset - 527 g;
- granuloitu sokeri - 350 g.
Täyte:
- maistumaan.
Lasite:
- katkera suklaa - 120 g;
- kerma - 70 g.
valmistelu
Huonelämpötilan kalkkunoita sekoitetaan sokerin kanssa ja sekoitetaan suurella teholla sekoittimella, kunnes keltuaikojen kokonaismassa kaksinkertaistuu. Sitten otetaan proteiineja. Helpottaakseen paremmin, niiden tulisi myös olla huoneenlämmössä. Samankaltaisia kuin keltuaiset, myös valkoiset lyövät sekoittimella, kunnes tilavuus kasvaa 5-7 kertaa.
Seulotaan jauhot ja sekoitetaan sekoitettuna keltuaikina. Muna-seoksessa lisätään ilmaproteiineja annoksina sekoittaen varovasti. Kaadamme valmiin taikinan konditorion laukkuun.
Peitämme leivontalaatikon erikoispaperilla ja laita pieni osa "Bushe" -perustaan sille. Me leivämme keksejä 20-30 minuuttia 190 asteeseen. Me täysin jäähdytetään valmiit pohjat.
Kiinnitä seteli ja keitä, sekoittaen. Kuuma persikka oli yksi Bushen puolikkaista ja kattaa toisen. Maito lasille lämmitetään ja laita suklaa siihen, nopeasti kaikki sekoittuu ja peitetään valmiilla lasittukakkuilla. Biscuit-kakku "Boucher" on valmis!
Leivonnaiset "Bushhe" fondantti
ainesosat:
- munankeltuaiset - 3 kpl;
- munanvalkuaiset - 5 kpl;
- sokeri - puoli vuosisataa;
- jauhot - 120 g.
Kermalle:
- haihdutettu maito - 2 rkl. lusikat;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Vatkaa valkoiset sokerilla paksussa vaahdossa ja sitten lopettamatta pyöräytystä lisää keltuaiset yksi kerrallaan. Muna-massassa täytämme seulottu jauhe ja sekoita huolellisesti kaikki. Valmis laittaa taikina leivontalautalle ja panna uuniin 10-15 minuuttia 200 astetta.
Hapan kermasta ja tiivistetystä maidosta valmistetaan kerma, joka peittää "Bushe": n kylmät puolet. Annamme kakun liota jääkaapissa ennen tarjoilua.
Kuinka keittää ruskea ruskea kakku?
Neuvostoliiton aikakauslehtien klassikko on "Boucherin" kakkujen valmistus saksanpähkinöillä. Reseptiä varten voit käyttää pähkinöitä: saksanpähkinöitä, maapähkinöitä, hasselpähkinöitä tai jopa manteleita ja yhdistää ne erilaisiin suklaan ja suklaan tyyppeihin.
ainesosat:
Keksi:
- munat - 3 kpl;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- jauhot - 70 g.
Täyte:
- herkkuja tai marmeladia;
- pähkinöitä.
Koristeluun:
- pähkinät;
- suklaa.
valmistelu
Vatkaa munankeltuaiset 2 ruokalusikallista sokeria, kunnes paksua valkoista massamuotoa. Vastaavasti vispilä ja proteiini jäljelle jäävällä sokerilla, kunnes on loistava, tiheä vaahto. Varovasti sekoitetaan proteiinit ja keltuaiset, lisätään niihin valmiiksi seulottu jauhot. Sekoita paksu taikina ja kaada se kulhoon.
Kasvimme pensaiden puolikkaat pergamenttilevyyn ja panemme tulevat kakut esilämmitettyyn 190 asteen uuniin. 15-20 minuutin kuluttua,
Pähkinöitä (mikä tahansa, maun mukaan) hienoksi leikattu veitsellä ja paista kuivalla paistinpannulla tai uunissa.
Marmoraattia tai omenoita lämmitetään kattilassa ja rasvaa se puolikas kakku ulkona ja asettaa kerroksen täyttö kahden puoliskon välillä. Ripottele kakkujen päätä hienonnettuilla pähkinöillä ja suklaalla. Jätämme "Bushe" kylmäsäilytykseen ennen tarjoilua.