Sokerin yrtti talvella

Jos luovat lähestymistavan tavallisimpien elintarvikkeiden kanssa, voit valmistaa hyvin epätavallisia ja mielenkiintoisia ruokia, kuten kesäkurpitsoja. Sinun täytyy olla yllättynyt jollakin tavalla, eikö niin?

Kesäkurpitsa - erittäin hyödyllinen hedelmä, se imeytyy helposti ihmiskehoon. Keskeisten kesäkurpitojen säännöllinen sisällyttäminen elintarvikkeisiin on erittäin hyödyllinen vaikutus ruuansulatus- ja immuunijärjestelmään sekä ihon ja nivelten kuntoihin. Kurpitsa koostumus sisältää karoteenia, B-vitamiineja, pektiinit, magnesium-, kalium-, kalsium- ja rautayhdisteitä, kasvikuitua.

Kerro, kuinka herkullisia herkullisia suklaata valmistetaan. Kaiken kompotteen yleinen ajatus ja periaate on selvä: on syytä kiehua (tai pikemminkin liottaa) perusaineosat oikeaan määrään vettä tai väkevää sokerisiirappia . Koska kesäkurpitsa ei ole voimakkaita makuaineita, on parempi yhdistää ne kompetoihin makeiden ja hapan hedelmien kanssa. Tämä yhdistelmä luo erityisen maun harmoniaa. Sämpylöitä voidaan säilyttää talvella tai kokata suoraan kulutusta varten.

Sitruunan ja appelsiinin kesäkurpitsa

ainesosat:

valmistelu

Kesäkurpitsaa pestään huolellisesti kylmässä vedessä. Sitruunat ja appelsiinit ennen pesua kylmässä vedessä tulee antaa kiehuvaa vettä. Leikkaamme molemmat puolet molemmilta puolilta. Kesäkurpitsa leikataan puoliksi pitkin ja edelleen - ohuita viipaleita tai kuutioita brusochkami (kynsinauha ei leikata, sillä on paljon hyödyllisiä aineita). Myös viipaleita viipaloitu appelsiini ja sitruuna, muista poistaa kuoppia, ja sitten komposti on epämiellyttävästi katkera. Tarjoamme viipaloidut kesäkurpitsa ja sitrushedelmien viipaleet puhtaaseen steriloituun lasipurkkiin (on suositeltavaa käyttää enintään 2 litran astiaa).

Vedestä ja sokerista keitä halutun pitoisuuden siirappi (esimerkiksi 3 litraa vettä - 2-3 rkl sokeria).

Täytä kesäkurpitsa ja sitrushedelmät purkitettuun purkkiin, sulje kannet ja jätä 15-20 minuuttia, sitten sulauttaa siirappi kattilaan. Tuemme nestettä kiehuvaan uudelleen, kiehuvat minuutit 3, kaada taas purkit. Valssatut, steriloidut kiehuvaan vesisuojukseen, käännä ja peitä, kunnes ne jäähtyvät täysin.

Jos et aio rullata kompotia, se on valmis käytettäväksi sen jälkeen, kun kesäkurpitsa ja sitruunan viipaleet kastikkeessa kaadettiin kiehuvaan veteen, kunnes se on luonnollista jäähdytystä (ainakin 40 minuutin ajan annostele sitä). Sitrushedelmistä valmistettu sitrushedelmä ei ole välttämätöntä, koko C-vitamiini tuhoutuu. Yleensä osa, joka koostuu kesäkurpitsa-aterioita varten (esim. Perhe), valmistetaan parhaiten suurissa termoissa - vitamiinien enimmäismäärä säilyy.

Samalla tavalla, samaa reseptiä noudattaen (ks. Edellä), on mahdollista valmistaa ankkurikastiketta kesäkurpitsa, joten voit käyttää tuoreen ananasta jäljelle jääneitä jäämiä jäämisen jälkeen. Tällä menetelmällä voit käyttää taloudellisesti ei-kalliita eksoottisia hedelmiä.

Tietenkin voimme keittää kompotteja, jotka yhdistävät kesäkurpitsa paitsi eksoottisten, mutta myös tuttujen hedelmien kanssa, jotka kasvavat leveyspiireissämme. Esimerkiksi omenien ja / tai luumun omenatukkakastike. Omenat ovat parempia valita hapan tai makea ja hapan. Jos hedelmässä oleva luonnollinen happo ei riitä, voit lisätä sitruunahappoa 1-1,5 g / 1 litra vettä säilytettyyn kompostiin. On parempi käyttää luonnollisia hapan hedelmiä, muuten talvella ei myöskään ole tarvetta maksaa sokeria. Vain kaikki hedelmän täytteet on pestävä hyvin, poista omenat omenoilta, siemenistä, siemenlaatikosta ja leikkaa viipaleiksi. Kaada kiehuvaa vettä väistämättä kahdesti. Tällainen terveellinen kompotti ilman sokeria, jolla on luonnollinen makeus, voidaan helposti käyttää myös niille, joille sokeri on vasta-aiheinen.