Jos et ole kokeillut piirakkaa sorrelilla, varmista, että teet tällaisen leivon kotoa. Erityisesti, koska se on täysin kannattamaton, varsinkin jos sorrel kasvaa tontillasi.
Salaisen mehujen täytön salaisuus piirailla sorrelilla on yksinkertainen. Sinun tarvitsee vain kaataa hienonnetut tuoreet lehdet sokerilla, ripustaa ne vähän ja täyttää tuote massalla. Uskomattoman piquant mehukas maku tällaisesta piiraasta on varmasti miellyttävä, vaikka ensi silmäyksellä se saattaa tuntua hieman epätavalliselta.
Piira, jossa on rypsihiivakastiketta
ainesosat:
- valmis puff-hiiva-taikina - 390 g;
- sorrel fresh - 260 g;
- muna pieni kana - 1 kpl;
- hiekka sokeri - 150-170 g;
- Vehnäjauho - 30 g.
valmistelu
Valmis puff-hiiva-taikina on poistettava pakastimesta jonkin aikaa ennen kakun valmistamaa valmistetta ja sen annetaan sulaa. Tänä aikana sorrel me lajitellaan, pestään ja levitetään pyyhe kuivua. Nyt me pestämme lakanat, päästään eroon ponytaileista ja leikkaamalla ne pieniksi paloiksi.
Sulatusta taikasta muodostumme kaksi yhtä tasoittavaa kerrosta, jotka ovat heittaneet heidät vähän pölyisessä pöydässä, ja levitimme yhden niistä öljyisen muodon tai leivinpaperin pohjalle. Sorrel me hiero sokerilla ja levitä välittömästi ylhäältä. Peitämme kakun toisella kerroksella, suljemme ja repeytämme reunat, pirstoutumme tuotteen pintaan paistetun kananmunan avulla ja panemme sen paistamiseen kuumassa uunissa. Se on lämmitettävä etukäteen 185 astetta. Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin, piirakka ruskeaa ja voit poistaa sen uunista. Kun tuote on jäähtynyt hieman, leikkaa se viipaleiksi ja voit kokeilla.
Kuinka valmistaa herkullinen piirakka sorrelilla - resepti lyhyestä leivonnaisesta
ainesosat:
- vehnäjauho, seulottu - 330 g;
- voita, talonpoika kermainen - 185 g;
- leivinjauhe - 10 g;
- tuore sorrel - 180-240 g;
- kananmunan keskikokoinen kananmuna - 1 kpl;
- rakeistettua sokeria - 90-120 g.
valmistelu
Aluksi valmistetaan lyhyt taikina. Tätä varten jauhotetaan jauhot kulhoon, lisätään pieni sokeri (noin rkl rkl), kaadetaan leivinjauhetta siihen ja lisätään kananmuna ja kermainen talonviljelyvoi. Hyvin ja kiireesti sekoitamme kaiken ja jakamme vastaanotetun taikinan kahteen eriarvoiseen osaan. Pienempi niistä on sijoitettu pakastimeen ja suurempi on jääkaapin hyllylle sijoitettu ensin pussiin.
Piipun muotoilun alusta jakaa suurimman osan lyhytleivonnaisista öljypohjaisen leivin pohjalle leivontaan, eivätkä muodosta liian korkeita porkkareita. Ennalta huuhdeltu, kuivattu ja hienonnettu keskikokoinen sorrel sekoitetaan jäljellä olevaan sokeriin, levitetään muodossa taikina ja levitetään tasaisesti koko pinnalle. Poistamme pakastetusta taikasta pakastimesta ja hiomme sitä suurella raastimella jakamalla lastut sorrellin päälle.
Nyt vain leipoa hiekkasten esilämmitetyssä uunissa. Tee tämä lämmitä se 185 asteen lämpötilaan ja pidä se tuotteessa noin kolmekymmentä minuuttia tai kunnes haluttu haluttomuus.
Paahdettuja leivonnaisia ja juustoa
ainesosat:
- valmis puff-hiiva taikina - 490 g;
- sorrel fresh - 290 g;
- pehmeä juusto - 210 g;
- muna pieni kana - 1 kpl;
- rakeistettu sokeri - 15 g;
- Vehnäjauho - 30 g.
valmistelu
Tällöin täyte täytetään juustolla, täydennämme juustoa. On parempi, jos se on mitä tahansa pehmeää juustoa, jonka tarvitset vain haarukalla ja lisää viipaloitu ja sokerisiirappi. Mutta jos ei ole yhtä, voit hieroa piirakka täyttää ja kovempaa tuotetta.
Puff-taikina leikataan kahteen yhtä suureen osaan ja kumpikin hieman kääritään. Yksi heistä laittoimme muotoon leivontaan, sen jälkeen, kun öljy oli hajonnut alusta, ja levitimme ylhäältä valmistetun täytteen. Me peitämme toisen valssatun kerroksen, suojelemme reunoja, meistämme tuotteen pienellä pahoinpidellulla munalla ja teemme muutamia viisteitä terävän veitsen avulla.
Paistetaan kakku asettamalla se kymmeneksi minuutiksi esikuumennetussa uunissa 210 astetta, jonka jälkeen lämpö alennetaan 185 asteeseen ja seostetaan tuotteeseen, kunnes se on valmis ja haluttu ruusuinen väriaste.