Kakun pitäisi olla herkullisen herkullista, mutta myös visuaalisesti erittäin kaunista! Ja tässä autamme sinua makealla, mikä tekee herkusta entistä herkullisemmaksi ja houkuttelevammaksi. Katsotaanpa muutamia reseptejä fondantti kakku.
Suklaa-makeiset kakkuun
ainesosat:
- maitosuklaa - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- voi - 50 g;
- sokerijauhe - 150 g.
valmistelu
Ennen kuin teet fondantti kakku, sulata koko suklaata mikroaaltouunissa. Laitoimme voin kulhoon, panemme sen heikkoon tulen päälle ja tuodaan sen nestemäiseen tilaan. Sitten astumme huolellisesti suklaaseokseen, sekoita ja poista levystä. Jäähdytä massa huoneenlämpötilaan, ja sitten murskata kevyesti kananmuna ja sekoittaa koostumus vispilällä. Sitten vähitellen kaadetaan jauhemaista sokeria ja sekoita kunnes saadaan tasainen ja kiiltävä sakeus. Tämän jälkeen peitämme makeiset suklaakonventantilla ja anna sen jäädyttää puoli tuntia.
Valkoinen fondantti kakkuun
ainesosat:
- pieni sokeri - 2 kohdetta;
- vedellä suodatettu - 0,5 kohdetta;
- sitruunamehua (sitruunahappo) - 1 tl.
valmistelu
Sokerihiekkaa kaadetaan kattilaan, kaadetaan lämpimällä vedellä, sekoitetaan ja laitetaan astiat pieneen tulipaloon. Me kiehutamme massaa sekoittaen jatkuvasti, kunnes kaikki kiteet ovat täysin liuenneet. Sen jälkeen, kun siirappi kiehuu, sen pintaan näkyy valkoinen vaahto. Varastoimme sen varovasti ruokalusikolla ja peitetään pannulla kannella, kunnes kiehuu seosta kunnes "pehmeä pallo". Tarkastaaksemme tämän, ajoittain otamme pienen lusikan kattilasta ja laita se säiliöön, jossa on jäävettä. Muutaman minuutin kuluttua yritämme rullata sisältöä palloon. Ruuan lopussa lisätään lusikallinen sitruunamehua tai heittää sitruunahappoa. Valmis valkoista fondanttia, keitetty kotona, käytämme koristella kakkua.
Kermainen karamelli kakusta
ainesosat:
- valkoinen sokeri - 1 erä;
- rasvainen kerma - 100 ml;
- voi - 50 g;
- Vanilliini - maku.
valmistelu
Kerma kaadetaan kulhoon, lisätään kermanvalkuaista ja heitetään sokeria. Laitoimme astioita pieneen tulipaloon ja sekoittaen keitetään. Sitten heittää vanilliini maistamaan ja kiehua seosta, kunnes se saa miellyttävän kermainen sävy. Makeisten kypsyys tarkistetaan seuraavasti: pudota seos kylmän veden kattilaan ja jos voit tehdä pallon pois, olet valmis! Poista lämpöä, jäähdytä ja käytä kakun koristelemiseen.