Kesä on jo täydessä vauhdissa ja haluat aina jotain virkistävää ja maukasta! Jos okroshka olet jo hieman tyytymätön, niin tarjoamme useita reseptejä kylmä sitruunakeitto, joka täydellisesti piristää sinua kuumana päivänä.
Sitruunakeitto linssistä ja riisistä
ainesosat:
- lamppu - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- liemi - 1,5 l;
- kurkuma - hyppysellinen;
- linssit - 150 g;
- riisi - 150 g;
- sitruuna - 1 kpl.
valmistelu
Luchok ja valkosipuli puhdistetaan ja hienonnetaan. Pattilassa kaada pieni kasviöljy ja lämmitä se keskilämmöllä. Laitoimme sipulit valkosipulilla ja kuljemme vihanneksia sekoittaen 3-4 minuuttia. Sitten heitetään kurkuma ja paista vielä 1 minuutti. Lisää sitten riisi, linssi, sekoita ja kaada liemi.
Tuo keitto kiehuvaksi ja kypsennä alhaisella lämmöllä, kunnes croup on valmis, noin 30 minuuttia. Sammuta sitten levy, lisää sitruunamehua ja raastettua sitruunaruohoa maistelemaan. Kaadetaan keittoa levyihin, ripottele hienonnettua korianteria, koristele siivu sitruunalla ja tarjoile.
Sitruunakeittoa sisiliassa
ainesosat:
- sitruuna - 1 kpl;
- persilja - 1 nippu;
- lamppu - 0,5 kpl;
- mausteet;
- jään;
- kivennäisvesi - 1 erä;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Lemonianpesu, pyyhi se pyyhkeellä ja leikataan palasiksi. Kuoremme polttimon kuoresta ja murskataan sen kanssa persiljaa. Me hieno chili, poista siemenet ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Sitten otat kattilaan, asetetaan sitruuna, sipuli, persiljaa, chiliä siihen, lisätään suolaa, kaadetaan oliiviöljyä ja sekoitetaan. Anna painoa tarkalleen tunnin ajan ja kaada sitten kivennäisvettä ja lisää jäätä. Me tarjoamme valmiin kylmän sitruunakeittoa pöydälle hieman kuivattua tai paistettua ciabattaa !
Kreikkalainen sitruunakeitto
ainesosat:
- kananliha - 1 kg;
- porkkana - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- muna - 2 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- riisi - 100 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- pieni pasta - kourallinen;
- mausteet.
valmistelu
Sekoita kana kunnes valmis, murskata, lisää sitten hienonnettu sipuli, pippuri ja porkkana leikattu liemiin. Sitten kaadetaan riisi ja 15 minuutin kuluttua me heittää pasta. Tarkista astian suolaa ja sammuta tulipalo.
Pudota munat erillisessä kulhossa, sitota sitruunamehu ja sekoita. Ota nyt keittoastiasta liemi ja lisää muna-seos. Sitten varovasti, ohut vuo kaataa massaa keittoon, sekoita hyvin, ripottele hienonnettuilla yrtteillä ja pistä se pöytään.