Katsotaanpa tänään sinulle erittäin epätavallinen, mutta ikävästi herkullinen resepti ruoanlaitto sorkka korvat.
Resepti sianlihan korville koreassa
ainesosat:
- siipikarjan korvat - 3 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy - 50 ml;
- kynsilakka - 3 kpl;
- pippurina - 3 kpl;
- etikka 9% - 1 rkl. lusikka;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- soijakastike - 1 tl;
- vettä - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Korean sorkka-korvien keittämisen resepti on melko yksinkertainen: kaada jauhe jyrkässä kiehuvaan veteen, jätä 30 minuuttia ja puhdista sitten terävällä veitsellä. Sitten kaada kylmää keitettyä vettä ja kypsennä vähään lämpöön, kunnes valmis noin 1 tuntiin, lopulta lisätään laakerinlehteä, suolaa, pippuria ja neilikkaita. Päättyneet korvat hieman viileä ja leikattu ohuiksi olkiksi. Porkkanat puhdistetaan ja hierotaan Korean porkkanoita varten. Kaada hieman kasviöljyä syvään paistinpannuun, lämmitä se ja levitä valmiit porkkanat ja siankorvat, kaikki nopeasti sekoita ja paista, sekoittaen jatkuvasti 1-2 minuuttia. Siirrä paisto varovasti kulhoon, lisää suolaa, pippuria, korianteria, soijakastiketta, etikkaa vedellä, purista kuorittua valkosipulia, sekoita ja poista 3 tuntia jääkaapissa marinoitua.
Resepti porsaan korville juustolla olutta
ainesosat:
- siipikarjan korvat - 5 kpl;
- sipuli - 2 kpl;
- persilja vihreät;
- porkkanat - 2 kpl;
- juusto - 150 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- maito - 1 erä;
- sinappi - 0,5 tl.
valmistelu
Tarkastellaan kanssasi vielä yksi mielenkiintoinen resepti sianlihan korville.
Ota korvat, huuhtele juoksevan veden alla, puhdista perusteellisesti ja keitä kevyesti suolattuun veteen 1,5 tunnin ajan, kunnes valmis. Lopeta ruoanlaitto, lisää suolaa, pippuria maistaa, porkkanoita, persiljaa ja neilikkaita.
Valmista nyt kastike: sekoita erilliseen oliiviöljyä, vähän jauhoja ja vähitellen kaada lasillinen lämmintä
Hiomme hieman leivinpeltiä oliiviöljyllä tai kasviöljyllä. Paistettua sianlihaa leikataan ohuiksi olkiksi, pudotetaan leivinpaperiin, kaadetaan valmistettu kastike ja ripottele se raastettua juustoa varten. Laitoimme astian esilämmitettiin 150 asteen uuniin ja leivottiin noin 15 minuuttia, kunnes juusto sulaa kokonaan.
Hyvää välipalaa oluelle voi palvella ja porsaan kylkiluita , keitetty kotona uunissa tai grilliin . Bon appetit!