Kani on erinomainen ravinnotuote, josta on mahdollista valmistaa erilaisia herkkuja. Useimmiten kani on haudutettu kattilassa, paistettua avotulella tai uunissa paistettua. Kaniasta voidaan valmistaa ja erinomaisia ruokavalio keittoja, mukaan lukien, ja keitot lapsille.
Kerro, miten keittää herkullinen keitto kaniin. Useimmiten kaneja myydään tuoreina tai jäähdytettyinä koko ruhojen muodossa, harvemmin - jäädytettyjen palojen muodossa. Tietenkin on parempi valita tuoretta kaninlihaa (vaikka jäädytetty antaa varsin hyviä tuloksia).
Kaniittoa perunoilla ja vermisellillä
ainesosat:
- Kaniiniliha - noin 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- laakerinlehti;
- pippuria herneet;
- paprikat;
- neilikalla;
- perunat - 3 kpl;
- korkealaatuisia vermiselliä (merkintä pakkauksessa "ryhmä A") - 3 annosta;
- vihreät.
valmistelu
Kani kani pestään perusteellisesti, kaada kylmällä vedellä kattilassa mausteilla ja kuorittu sipuli, joka juuttui neilikka. Keitä noin 1 tunnin kuluttua kiehumisen alhaisimmasta kuumuudesta, sulje kansi, älä unohda poistaa säännöllisesti rasvaa ja kohinaa. Hieman viilennä liemi ja poista se kaninpalat, leikkaa liha luista. Lampun ja laakerin lehdet heitetään pois. Laitoimme potin viipaloidut melko pienet perunat ja särkyneet vermicelli. Keitä valmiiksi. Palaamme lihan keittoon. Jos haluat, voit lisätä tomaattimehua (2 ruokalusikallista). Kanin valmis keitto kaadetaan tarjoiluastioihin ja sirotellaan hienonnettuilla vihreillä.
Rabbit keitto riisin kanssa - resepti Pan-Aasian tyyliin
ainesosat:
- kaninliha - 2 takajalusta;
- inkiväärijuuri - 1 kpl;
- sipuli punainen - 1 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- kesäkurpitsa - 200 g;
- seesamiöljy;
- soijakastike;
- mirin;
- kalkki;
- valkosipuli;
- kuuma pippuri;
- vihreät (sitruunaruoho, korianteri jne.);
- riisi kypsennetty - 3 annosta (esimerkiksi 2 rkl).
valmistelu
Kaniini leikataan luista ja leikataan pieniksi paloiksi. Luut laitetaan liemeen erilliseen kattilaan, jossa on hienonnettu juurihastori (kunnes valmis kiehuu 50 minuuttia).
Leikkaa riisuttu sipuli, kesäkurpitsa ja paprikat kaistaleiksi. Syvällä pölypannulla tai paksulla seinämillä varustetulla paistinpannulla kuorella korkealla lämmöllä lihaa jatkuvasti sekoittaen. Sitten vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia lisäämällä myriiniä, soijakastiketta ja sitruunamehua. Sammuta lämpö ja kauden valkosipuli ja kuuma pippuri (voit lisätä hieman curry). Tarjoiluastioissa panemme oikean määrän keitettyä riisiä ja paistettua lihaa kasviksia pitkin liemiä. Ripottele silputtuja yrttejä.
Keiton keitos tattari ja sienet - resepti venäläisessä tyylissä
ainesosat:
- kanin liha ilman kuoppia - 400 g;
- paistettua luonnollista öljyä - 5 rkl. lusikat;
- tattari rouheita - 5 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kpl;
- tuoreet sienet (valkoinen, herkkusuut tai muut) - 200 g;
- valkosipuli;
- vihreät,
- maapähkinäpippuria.
valmistelu
Keittäminen kattilassa. Lisää kevyesti hienonnettu sipuli sulatettuun voita, lisää sitten liha, leikataan lyhyiksi ohutlevyiksi ja sieniksi (me leikkaa ne suurempia kuin sipuli). Paista ne kaikki yhteen ja lisää pestään huuhtoutunut tattari. Sekoita perusteellisesti ja vielä 5 tai 5 minuuttia, kaikki alimmalla lämmöllä. Lisää oikea määrä vettä ja keitä kypsennettyyn tattariin (20 minuuttia). Valmis keitto kaadetaan kauniisiin keraamisiin kulhoihin folk-tyyliin, maustettuna valkosipulilla ja mustapippurilla, joka on ripsattu yrtteillä. Tämä keitto on hyvä käyttää mustalla leivällä.