Stewed vihannekset ovat kuidun, vitamiinien ja hivenaineiden lähde. Tällaisten astioiden alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta ne voidaan sisällyttää lähes kaikkien ruokavalioksi, ja vihannesten laaja yhteensopivuus - melkein määrittelemättömän monipuolistaa ruokalistaa. Usein on yhdistelmiä tomaatteja eri vihanneksia, sekä kesäkurpitsaa ja munakoisoa. Kuitenkin kaikki eivät tiedä, miten paistetaan kesäkurpitsaa munakoisoilla ja tomaateilla, jotta vihannekset eivät muuttuisi puurteeksi, älä tumistu ja älä jää epämiellyttävän ankaraa.
Summer Stew
Muista ensin, että molemmat kesäkurpitsa ja munakoisot, jotka ovat vihitty muilla vihanneksilla, asetetaan eri aikoihin ja usein jauhaa toisin. Kerromme, kuinka sammutetaan munakoisot kesäkurpitsa, tomaatit, porkkanat ja muut vihannekset.
ainesosat:
- kesäkurpitsat nuoret - 2 kpl. noin 0,6 kg;
- nuoria porkkanoita - 1 pieni nippu;
- vihreät sipulit, joissa höyhenet - 1 pieni nippu;
- munakoiso - 2 kpl. pieni koko;
- stringit - 200 g;
- puhdistettu kevyt auringonkukkaöljy - 40 ml;
- tomaatit tiheä kypsä - 5-6 kpl;
- pippuria pyöreä makea (gogoshary) - 2 kpl;
- suolaa - 1 tl;
- jauhettua pippuria - 1/6 tl;
- persilja - 1 pieni nippu.
valmistelu
Vihannesten pesu, porkkanat puhdistetaan, hieman kuorittavat, pihvit poistavat vyöt molemmilta puolilta. Leikataan kesäkurpitsa ja pippuria - kuutioita, porkkanoita - isoja mukeja, 3-4 osaa leikattuja papuja, tomaatteja - pieniä viipaleita, munakoisot - pienempiä kuutioita. Liota munakoisot suolaveteen ja seiso noin neljänneksellä tunnilla, pestään ja tyhjennetään. Kuumennetulla öljyllä paistetaan porkkanoita kevyesti - ei enempää kuin minuutti, sitten asetamme munakoisot ja pavut ja puhalletaan kannen alla 6 minuuttia sekoittaen toisinaan. Sen jälkeen laita squash ja pippuri. Voit kaataa noin 70 ml vettä tai liemiä ja vatkaa kaikki yhdessä sekoittamisen jälkeen seuraavien 7-10 minuutin aikana. Lisää tomaatteja, suolaa ja pippuria. Annamme paistomme minuuttia 4 kastelemaan hidas tulipalo. Tarjoilemassa kannattaa varastaa haudutetut vihannekset hienonnettuilla sipuleilla ja persilalla.
Kasviskaviiri
On olemassa useita tapoja, joilla paistetaan kesäkurpitsaa munakoisoilla ja porkkanoilla herkullisen mänen saamiseksi. Voit kypsennä tämän astian kattilaan, kattilaan, uunissa, mutta on helpompi kokata monivärinen. Tämä ainesosien suhde perustuu kulhon kapasiteettiin.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- makea pyöreä pippuri (gogoshary tai "Kolobok") - 0,7 kg;
- sipuli - 0,5 kg;
- valkoiset munakoisot - 1 kg;
- ei vetisiä tomaatteja - 1 kg;
- porkkanat - 0,6 kg;
- valo hajuton auringonkukkaöljy - 0,5 l;
- suolaa - 2 rkl. lusikat luistilla;
- juuri jauhettua pippuria (sekoitus mustia ja tuoksuvia) - 1 tl.
valmistelu
Vihannesten pesu, sipulit puhdistetaan ja aprikoidaan pieninä kuutioina. Porkkanaa ja kesäkurpitsaa kolme suurta raastetta. Poistamme siemenet paprikoista, leikkasimme munakoisot mahdollisimman pieniksi kuutioiksi ja liotamme ne suolaveteen noin puolen tunnin ajan. Tämän jälkeen kääntäkää pippuri soseeksi sekoittimella.
On myös paljon vaihtoehtoja, kuten haudutettua munakoisot kesäkurpitsa kanssa paistinpannuissa. Tärkeintä tässä on seisoa aikaa ja ohjata se, että munakoisot ovat valmiita hieman kauemmin, joten ne leikataan hieman tai lisätään myöhemmin.