Sienet kermakastikkeessa

Sienikermikastikkeen sienet ovat täydellinen lisäys kaikkiin koristeisiin, jotka varmasti houkuttelevat kaikkien asiakkaiden huomion. Ne ovat täydellisiä liharuokia, viljaa ja jopa keitettyjä perunoita varten. Haluatko tehdä tällaisen lautasen? Seuraavaksi kerromme, miten valmistat sieniä hapan kermakastikkeessa.

Spagetti herkkusienien kera kastikkeessa

ainesosat:

valmistelu

Kantereleitä puhdistetaan roskista, pestään, kuivataan ja leikataan suuresti puoliksi, ja pienet jäävät tähän muotoon. Sitten laitamme sienet syvään paistinpannuun, kaadetaan puolilohta suodatettua vettä ja vähän kasviöljyä. Sulje kansi ja paista vihannekset 15 minuutin ajan pienimmän tulen päälle. Avaa sitten kansi niin, että neste alkaa vähitellen kiehua. Seuraavaksi kaada kurkumaa niin, että se vahvistaa kanteleiden kultaista väriä ja antaa kastike. Prosessimme polttimo, shinkuem ja passeruem erillisessä paistopannussa. Kun sieniä ei ole lainkaan, laita säde ja sekoita, paista kunnes pehmeä. Pieneen määrään smetanaa kaada jauhot, sekoita ja kaada seos vihannesten paahtoon. Tehokkaasti kaikki sekoittuu estämään kokkareiden esiintyminen. 3. Tällä kertaa hierotaan juustoa ja yhdistämme sen jäljelle jääneeseen hapankermaan. Lisää kanteleita, sekoita ja hauduta sienikastiketta vielä 10 minuuttia. Spagettit esilämmittävät, huuhtele ja levitä levyyn. Ylhäältä jaa tasaisesti keitetty kastike ja tarjoile ruokalaji pöydälle, kun koristeltu on hienonnettu tuoreita vihreitä.

Sienikastiketta kuivatuista sienistä ja hapankermaa

ainesosat:

valmistelu

Kuivat sienet pestään huolellisesti, täytetään suodatetulla vedellä ja jätetään yön yli. Laita ne sitten kattilaan, kaada tuoretta vettä ja kypsennä, kunnes olet valmis lisäämättä suolaa heikkoa tulta. Seuraavaksi, kevyesti, melun avulla, otamme ne ulos liemestä ja murskataan ne veitsellä. Polttimo puhdistetaan, murskataan ja kaadetaan sulatettua voita. Kun se muuttuu läpinäkyviksi, lisää valmistetut sienet ja paista kaikki kypsennettyinä.

Jauhoja ruskistetaan erikseen voinruskean värisenä ja kaadetaan vähitellen siihen muutaman lasillisen kuumaa liemiä. Sekoita jatkuvasti sekoittaen 15 minuuttia. Lisää nyt sieniä sipulilla, laita hapan kerma ja halutessasi kauden mausteisiin. Heti kun massa alkaa kiehua, irrota se välittömästi tulesta, anna sille hieman istua kannen alla ja palvella.

Savustettua kermakastiketta - resepti

ainesosat:

valmistelu

Polttimo käsitellään, kuivatetaan ja kuivataan ja siirretään paistinpannulla kasviöljyyn selkeään tilaan. Lisää sitten viipaloituja hampurilaisia, sekoita ja paista kunnes kaikki kosteus haihtuu. Toisessa astia sulata voin pala, kaada jauhot ja ruskea useita minuutteja. Sen jälkeen siirrä se vihanneksi, suolaa maun mukaan ja lisää hapankermaa. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja valmistaudu keittämään neste. Siinä kaikki, sienikastike on valmis! Halutessasi voit hiomata sitä sekoittimessa homogeeniseen sakeuteen.