Sianlihan kastike-gulassi on resepti, joka ruokkii perhettä herkullisella ja ravitsevalla lautasella, jos kuumennat sitä illalliselle tai päivälliselle. Ihanteellinen mukana oleva koristelu tässä tapauksessa voi olla peruna, pastaa, riisiä tai muita pähkinöitä.
Kuinka keksiä porsaan gulassia kastikkeella?
Sianlihan kastike on yksinkertainen ja helppokäyttöinen tekniikka ruoanlaittoon.
- Lihaa leikataan ja paistetaan öljyssä vähän, lisäämällä sipulia, porkkanoita, muita vihanneksia, sieniä.
- Kastikkeen valmistuksen perustana käytä tomaattia, smetanaa, kermaa tai useiden eri osien seosta.
- Kastikkeen paksuunteleminen lisäämällä vehnäjauhoon tallennettuja saveja, mikä antaa lautaselle paitsi tiheyden myös ylimääräisen maun.
- Maustele porsaan gulassi kastikkeella hiljaisella tulipalolla kannen alle, kunnes lihan viipaleet ovat pehmeät.
Sianlihaa ja kastiketta paistinpannulla
On helpompaa valmistaa astia syvään kattilaan tai kattilaan, mutta jos aiot tehdä pienen osan, voit tehdä gulassin sianlihaa ja kastiketta pannulla. Tärkeintä on, että astianpesukoneen on oltava paksu pohja ja sopiva tilavuus. Lihapohja voi olla mikä tahansa sianliha.
ainesosat:
- sianliha - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- sokeri ja kuiva adzhika - 1 tl;
- öljyä - 3 rkl. lusikat;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- laakeri - 2 kpl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Paista leikattu liha paistinpannuun.
- Lisää adzhika, pippuri, sipulirenkaat, paista kunnes pehmeä.
- Kaada jauhot, paista 2 minuuttia.
- Aseta tahna, suola ja sokeri, sekoita, kaada kuumaa vettä, kunnes koko sianliha päällystetään, heittää laakerin.
- Sekoita herkullista gulassia sianlihasta ja kypsennä kannen alla 30-40 minuuttia.
Unkarin tyyliin tarkoitettua sianlihaa
Porsaan gulassi on Unkarin juurien resepti. Autenttisen teknologian suorituskyvyn yksityiskohtien tutkimisesta käy ilmi, että alkuperäisen ja sovitettujen versioiden vaikuttava ero on selvä. Perinteisen makun arvioimiseksi on mahdollista, että käytännössä toteutetaan suositukset ja alla esitetyt mittasuhteet.
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 0,5 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- perunat - 400 g;
- rasva - 50 g;
- makea ja mausteinen paprika - 20 g;
- tomaatit - 2-3 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- punainen kuiva viini - 75 ml;
- öljyä - 3 rkl. lusikat;
- jauhot - 50 g;
- laakeri - 2 kpl;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Pussissa kaataa murskattu liha.
- Lisää sipuli, ja 3 minuutin paistamisen jälkeen leikataan ja sekoitetaan jauhot, liha.
- Kaada viiniä, heittää valkosipulia, paprikaa, pippuria ja mausteita, huuhtele 5-7 minuuttia.
- Kaada kuumaa vettä ja lisää suolaa.
- Laita perunoihin perunat, porkkanaa, bulgarialaista paprikaa, pata 40-50 minuuttia.
- Goulash unkarilaista sianlihaa kastikkeella on resepti, joka vaatii tuoreiden yrttien lisäämisen keittimeen ruoan lopussa.
Sianlihaa, kuten päiväkodeissa
Sianlihan kastike, jonka resepti esitetään myöhemmin, saadaan mahdollisimman lähellä makua kuin lastentarhassa oleville lapsille. Herkempi makupaletti lautasesta johtuu lisäämällä kastiketta sipulit ja porkkanat smetanaa, joka on keskisuuria rasvaa.
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- liemi - 1 lasi;
- öljyä - 3 rkl. lusikat;
- jauhot - 1,5 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kuumennetussa öljyssä paistetaan sianliha.
- Lisää sipulit, paista 5 minuuttia.
- Kaada pastaa, smetanaa, sekoita, anna 5-7 minuuttia.
- Kaada kiehuvaa liemiä, kaada lautasen.
- Sammuta gulassi sianlihasta kuten puutarhassa hiljaisella tulella kannen alla lihan pehmeydelle.
Sianliha gulassi ja hapankermaa
Sianlihan kastike-gulassi on resepti, joka voidaan valmistaa hapan kermasta. Tomaattipasta tässä tapauksessa ei ole lisätty, ja tarvittava maku-muistiinpano lautaselle lisätään tuoreisiin tomaatteihin tai omassa mehussa. Piquancyille ruoan koostumusta täydennetään valkosipulilla ja kuivattujen italialaisten yrttien kanssa.
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- savuke - 250 g;
- vesi - 300 ml;
- öljyä - 3 rkl. lusikat;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 3-4 hampaat;
- Italian yrtit - 1 tl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Paista lihaa öljyssä.
- Lisää sipulia, porkkanoita ja 3 minuuttia paistettua tomaattia ja smetanaa.
- Anna astian sisältöä 5 minuuttia, kaada kuumaa vettä, kausi.
- Sammuta sianliha hamsterin kermakastikkeessa 50 minuuttia lisäämällä 5 minuuttia ennen yrttien ja valkosipulin sammumista.
Sianlihan gulassi tomaattipastalla
Tomaattimehulla valmistettua gulasta voidaan valmistaa paitsi sellusta. Vielä herkullisempana ruoka saadaan kylkiluista, jotka on aikaisemmin leikattu osiin yksitellen ja välttämättä ruskeaksi öljyyn kaikilla puolilla. Vihannesten säilyvyyden koostumusta voidaan täydentää bulgarialaisella makealla ja halutulla tavalla kuumalla pippurilla.
ainesosat:
- sianpihdit - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 0,5 kpl;
- tomaattikastike - 50 g;
- vesi 250 ml;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 1 hammas;
- laakeri ja paprika;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Paista kylkiluut öljyssä.
- Lisää sipulia, porkkanoita, paista 5-7 minuuttia.
- Kaada jauhot ja 2-3 minuutin kuluttua laittaa tahna ja kaada veteen.
- Kaada ruokalaji, lisää kukkakimppu, pippuri.
- Sammuta goulash siankylvistä 1 tunti, lisää valkosipuli lopussa.
Sianlihaa herkkusieniä
Sianlihan kastike, jonka alkuperäinen resepti on esitetty tässä osassa, antaa sinulle mahdollisuuden arvostaa lautasen täysin uusia makuominaisuuksia. Tässä tapauksessa yrityksen lihan leikkaaminen on sieniä: hampaita tai muuta saatavilla, ja kastike on maustettu kerma.
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- sienet - 500 g;
- sipuli - 3 kappaletta;
- kerma - 400 ml;
- vesi 250 ml;
- suolaa, pippuria, voita, valkosipulia ja vihreitä.
valmistelu
- Paista erikseen öljy-lihassa ja sipulien sieniä.
- Yhdistä ainesosat tavalliseen astiaan, kaada kerma ja lisää vettä niin, että kastike kattaa sisällön.
- Kaada astiat, peitä kansi ja pistä 40-50 minuuttia.
- Sianlihaa ja sieniä ja valkosipulia sisältäviä sieniä kypsennetään, kuumennetaan hetken ja annetaan 10 minuutin ajan.
Sianlihaa vihannesten kanssa
Jos valmistat porsaan gulassia perunoilla, paprikoilla ja muilla vihanneksilla, esimerkiksi kesäkurpitsa tai munakoisoa, voit antaa aterian itsenäiselle lautaselle, joka ei vaadi koristelua. Jos tuoreita tomaatteja käytetään, tomaattimehua ei käytetä tai pieni määrä lisätään.
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- perunat - 500 g;
- sipulia, paprikaa ja porkkanaa - 1 kpl;
- tomaatit - 2-3 kpl;
- vesi 250 ml;
- öljyä - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- laakeri - 2 kpl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Paista sianlihaa kunnes punastua.
- Lisää sipulia ja porkkanoita, paista 7 minuuttia.
- Kaada perunoita, lisää tomaatit ja kaada kaiken veden kanssa.
- Mausta sianlihaa ja perunaa, lisukettä ja pippuria lisätään kannella alle tunnin ajan.
- Lisää valkosipulia, viheriä, anna ruoan valmistaa.
Sianliha goulash ja suolakurkkua
Epätavalliset makuiset ominaisuudet saavat lihan gulassin, jos lisäät komponentteja valmistettaessa suolattuja tai suolakurkkuja . Tätä tarkoitusta varten hedelmiä leikataan ohuiksi nauhoiksi tai jauhaa suuremmalla raastimella. Kastikkeessa käytä vain tomaattia tai yhdistä se pehmentämään makua hapan kermalla.
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- tomaattimehua, jauhoja ja smetanaa - 1 rkl. lusikka;
- vesi 400 ml;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- laakeri - 2 kpl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Paista lämmitetyssä lihassa, porkkanoissa ja sipulit.
- Lisää vettä päällykseen ja sammuta säiliön sisältö kanteen alle, kunnes liha on huono, lisäämällä suolatut kurkut 15 minuuttia ennen kuin ateria on valmis.
- Sekoita tahna, smetana ja jauhot, lisää 0,5 kuppia kuumaa vettä, kaadetaan lihaan.
- Sammuta sianliha gulassiin kurkkuilla ja kastikkeella vielä 10 minuuttia ja tarjoile koristella.
Sianlihaa makkara maukasta
Seuraava resepti auttaa tehokkaasti käyttää sian maksua ruoanlaittoon. Alatuote voidaan mahdu etukäteen tunti puoleen herkän ja herkän tekstuurin saamiseksi. Älä laiminlyitä suosituksia ja ylitä ruoan lämpökäsittelyn aika, koska mitä maksa-aukkoja voi tulla jäykiksi.
ainesosat:
- porsaan maksa - 500 g;
- maito - 150 ml;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- jauhot - 0,5 kuppi;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- laakeri - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- suolaa, pippuria, timjamia.
valmistelu
- Maksa on leikattu, maitettu maidolla, valutettu, kuivattu.
- Pane viipaleet jauhot ja paista öljyssä.
- Pasta ensin sipulit, porkkanat ja paprikat, levitä maksaan.
- Lisää tomaattikermaa, mausteita, vähän vettä, kauden kastikkeella, lisää mausteita ja valkosipulia.
- Sammuta gulassi maksaannoksesta 15 minuuttia.
Goulash sianlihan ja kastikkeen kanssa
Herkutteleva versio herkkusuille on sianlihasta valmistettu gulassi, joka on keitetyt ennen puolikypsytystä tai käytännössä valmis suolavedessä, lisättyä sipulia, juuria ja mausteita. Kastikkeen koostumusta voidaan täydentää kaikenlaisilla vihanneksilla, sienillä ja mausteilla.
ainesosat:
- Sika-kieli - 500 g;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- jauhoja, tomaattimehua ja smetanaa - 1 rkl. lusikka;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- laakeri - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, basilikaa.
valmistelu
- Kiehauta kiekkoa, leikataan pulloon paistettua sipulia ja porkkanoita.
- Lisää jauhot, tomaatti ja smetana, lisää vettä kattamaan sisällön.
- Mausta kastike mausta, maku 15 minuuttia ja tarjoile koristella.
Sianlihaa uunissa
Erityisen rikkaat, tuoksuvat ja herkulliset kääntävät sianlihaheksa uunissa, varsinkin jos kypsennät sitä potissa. Lisätään perunoita, paprikaa, varsi- tai juuriselleriä tai muita kasvisruokia haluamallesi ja makuulle, paistetaan ensin paistinpannulla voilla.
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- liemi - 250 ml;
- sipulit, tomaatit ja porkkanat - 2 kpl;
- paprika - 2 rkl. lusikat;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- laakeri - 1-2 kpl;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Sianlihaa leikataan ja paistetaan öljyllä.
- Pane ensin sipulit ja porkkanat erikseen, laita ruukku vuorotellen lihan viipaleisiin.
- Lisää murskattuja tomaatteja ilman ihoa, maustettua liemiä.
- Lisää pepperit ja laakeri astiaan ja peitä kansi.
- Ruoat kypsennetään 180 astetta 1,5 tuntia.
Sianlihan gulassi monimuuttujalla - resepti
Keitetyt siankastike, jossa kastike multivarquetissa, miellyttää pehmeää ja herkkää makuista liha-viipaleita, mehukkaita piquant-kastikkeita, joissa on mehuja. Kaikki koristelu tällaisella säestyksellä tulee herkemmäksi ja herkullisemmaksi. Haluttaessa lihaa ei voi edes paistettua, vaan yksinkertaisesti taittua kulhoon kastikkeen ainesosien kanssa ja laittaa se valmiiksi.
ainesosat:
- sianliha - 900 g;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- ketsuppi - 300 g;
- jauhot - 30 g;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- Humala-Suneli, provencelaiset yrtit ja chili - maku;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Sianlihaa asetetaan kulhoon ja paistetaan "Leivontaan" 15 minuuttia, lisäämällä prosessissa sipulia ja porkkanoita.
- Lisää jauhot, ketsuppi ja kaikki mausteet, lisää tarvittaessa vettä.
- Sisällytä "Quenching" 2 tunnin ajan ja valmista goulash kunnes signaali.