Filettien arvo on, että se on yleensä pehmeä ja ruokavalio, ei sisällä luita ja se voidaan helposti levittää monenlaisiin ruokiin. Alla olevista resepteistä päätimme omistaa yksi erityinen tapa ruoanlaitto tämän ruhon osan ja tehdä fileet taikina.
Kanafileet paistettua pannulla
Jos puhumme paistettua kanaa taikina, amerikkalaiset tällä alalla eivät ole yhtäläisiä. Klassinen Texas-kana, joka on rapea taikina, on suosittu ympäri maailmaa ja sitä myydään kokonaisuutena suositussa pikaruokaketjussa. Päätimme käyttää amerikkalaisen taikinan klassista reseptiä herkullisen broilerinfileen valmistamiseen.
ainesosat:
- kanafilee - 3 kpl;
- kefir - 470 ml;
- munat - 3 kpl;
- paprika, cayenne paprika - ½ tl;
- jauhot - 235 g;
- leivinjauhe - 5 g;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
- Ennen paistamista lintu on marinoitava. Klassinen amerikkalainen marinadi kana - kefirille, joka valmistetaan jogurttiyhdisteistä mausteilla ja suolalla. Tällaisessa seoksessa kanafileitä jätetään koko päivän ajan.
- Ennen marinadi-fileiden asettamista on jaettu kahteen kerrokseen, niin että ne paistetaan tasaisesti ja nopeasti.
- Marinoinnin jälkeen fileet kuivatetaan ja kastetaan munaan ja jauhot suolalla. Tuulettimet maustetut ruokia voi lisätä claret noin rkl suosikki kuuma kastike.
- Kun taikinan jäänteet ovat tyhjentyneet, lintu paistetaan kunnes paistetaan kuumalla öljyllä paistinpannuista kaikilla puolilla.
Kalafilee taikina - resepti
Suosituin resepti kalafilee taikina on resepti Englanti kala ja sirut, jossa kalaa paistetaan rapeaa oluen taikina ja tarjoillaan perunoita ja kastiketta . Upea, maukas, yksinkertainen ja aito olutpaketti tulee ulos.
ainesosat:
- vehnäjauho - 55 g;
- maissijauho - 55 g;
- leivinjauhe - 1 tl;
- kevyt olut - 140 ml;
- valkoiset kalat - 450 g;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Vaikka runsaasti kasviöljyä lämpenee syvään rasvaan, kalaa. Poista iho fileesta, irrota luut, jos sellainen on, ja kuivaa massa paperipyyhkeellä.
- Sekoitetaan molempia jauhoja leivinjauheella ja kaada jääkylmää olutta. Sekoita, kunnes saat keppiä. Liian pitkä sekoittaminen ei ole välttämätöntä, tässä tapauksessa kokkaset ovat jopa normaaleja.
- Taita täytteen viipaleet taikinaan ja kastele syväkuivaimeen. Kun kala on ruskistettu ja rapea - valmis.
Turkista valmistettu fileetti juustolla
ainesosat:
- jauhettua kalkkunanfilettä - 440 g;
- Suluguni- sauvat - 4 kpl;
- jauhot - 220 g;
- kefir - 65 ml;
- muna - 1 kpl;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Kaada täytteenä kalkkunafileestä ja jakaa se noin 4 yhtä suureen osaan.
- Jokaiseen osaan murskaa, kiinni juusto-kiinni ja rullaa vastaanotettu "leikkisä" puolet kaikista jauhoja.
- Sekoita jäljellä oleva jauhe suolalla, kefirillä ja munalla. Kasta syömäpuikot taikinaan ja paista ne, kunnes se tulee huurretta.
Kuinka keittää filhoja taikina uunissa?
Jotta klassinen kana taikina olisi terveellisempi leivonta uunissa ja että claret ei levitä koko leivinpelti, me myös kattaa fileet kanssa breadcrumbs.
ainesosat:
- kanafilee - 2 kpl;
- hiilihapotettu vesi - 115 ml;
- jauhot - 220 g;
- leipä leivonta - 80 g;
- sekoitus kuivattuja italialaisia yrttejä - 1 tl.
valmistelu
- Jakaa kaksi fileaa 4 samaan paksuiseen rihlaan.
- Valmista kastike jauhot ja sooda, maustetaan se suolalla ja pippurilla.
- Pistä jokaisen fileetin taikinaan ja rullaa seoksessa murusia ja yrttejä.
- Aseta fileet pergamenttiin ja anna se esilämmitetyssä 180 asteen uunissa 30-35 minuuttia tai kunnes se on valmis.