Puhveli siipien resepti on erityisen suosittu sen kotiseudulla Etelä-Yhdysvalloissa. Ruoan salaisuus sellainen kana on salainen buffalo kastike, joka voidaan ostaa valmiina muodossa miltei tahansa Amerikan markkinoilla. Yritämme toistaa tällaista reseptiä omilla käsillämme ja jakaa sinulle parhaiten menestyneitä muunnelmia.
Puhvelin siivet - alkuperäinen resepti
Klassiset siivet puhvelikastikkeella - ruokalaji ei ole hyödyllistä, mutta kaikki koska kanaa on paistettua runsaasti kiehuvaa öljyä, kunnes se on karkea ja sekoitetaan vain kastikkeella. Se osoittautuu hämmästyttävän herkulliseksi ja haitalliseksi.
ainesosat:
- kanansiipiä - 25 kpl;
- Worcestershire-kastike - 15 ml;
- kuuma kastike - 165 ml;
- voi - 75 g;
- viinietikka - 15 ml;
- kasviöljyä syvän paistamiseen.
valmistelu
Valmista kanansiipiä huuhtelemalla ne hyvin, kuivattamalla ja sitten katkaisemalla vihjeet, jotka eivät sisällä lihaa. Leikkaa kana osissa esilämmitettyyn öljyyn ja siirrä se sitten paperipyyhkeisiin.
Puhveli siipien kastike tehdään naurettavan helposti. Kattilassa laita voin, kaada etikka, kuuma kastike ja wooster. Anna öljy hajota ja sekoita muiden ainesosien kanssa. Kun kaikki siivet ovat valmiita, laita ne kattilaan ja sekoita hyvin.
Puhvelin siivet - resepti uunissa
Siipien hyödyllisin muunnos on tämä resepti. Se ei käytä voita, ja terävät siivet tarjoavat joukon yleisiä mausteita.
ainesosat:
- kanansiipiä - 540 g;
- kasviöljy - 45 ml;
- cayenne-paprikaa ja paprikaa - 1/2 tl kumpaakin;
- omenaviinietikka - 25 ml;
- sitruunamehu - 15 ml;
- Kuivatut sipulit ja valkosipuli - 1 tl.
valmistelu
Kun huuhtele ja kuivaa kanansiipiä, levitä ne leivinpaperille ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 210 asteeseen noin 45 minuutin ajan. Voittaa kasviöljy yhdessä etikan ja sitrushedelmien mehun kanssa. Aseta kaikki tulipaloon, kaada mausteita listalta ja anna kastikkeen kiehua. Lisää suola ja yhdistä kastike paistettua kanaa. Puhvelin broilerin siipiä tarjoillaan pöydälle niin kuumana kuin mahdollista, mukana kevyet valkoiset kastikkeet.
Resepti puhvelin siipien kanssa hunajaa uunissa
Alkuperäinen resepti eliminoi hunajan lisäämisen siipien kastikkeeseen, mutta ajan myötä runsaasti makua varten kotikokit alkoivat sekoittaa kuumaa kastiketta pienellä hunajalla ja kiehua, kunnes lasin koostumus säilyy.
ainesosat:
- kanan siipiä - 1,8 kg;
- voi - 65 g;
- kuuma kastike - 115 ml;
- hunaja - 15 ml.
valmistelu
Valmista siipiä ja jatka niiden paistamiseen erissä syvän paistamisen aikana. Kun kanan siipien iho on ruskistettu, kastike valmistetaan. Sulata voi ja yhdistää se maustekastikkeella. Kun kastike alkaa kiehua, sekoita se hunajaa ja keitetään vielä 2-3 minuuttia. Sekoita valmistettu kastike siipillä ja sekoita ne hyvin.
Kuinka keittää siipien puhvelin?
ainesosat:
Siipiä varten:
- kanan siipiä - 1,2 kg;
- paprikaa - 1 tl;
- raastettua valkosipulia - 1 rkl. lusikka;
- rosmariinin haara.
Kastike:
- voita - 45 ml;
- kastike shirucha - 45 ml;
- ketsuppi - 65 ml;
- etikka - 25 ml;
- ruskea sokeri - 65 g.
valmistelu
Huuhtele kanansiipiä kuivaamalla, leikkaamalla ne pois viiniköynnöksistä ja marinoitavaksi suolalla paprikan, valkosipulin ja rosmariinin seoksessa. Paista suolakurkkua 190 astetta 45 minuutissa. Kastikkeessa sekoitetaan sulatettu voin maustettu shirucha, ketsuppi ja sokeri, kokki kastike, kunnes sokerikiteet liukenevat ja yhdistetään siipien kanssa.