Mikään ei voi vertailla herkullisen yhdistelmän vastavalmistuneiden borssin kanssa siivu suolattua salaattia. Lisäksi laardi on melko hyödyllinen tuote, joka sisältää joukon välttämättömiä rasvahappoja. Nyt on vain valita hyvä palan kantta, joka on houkutteleva silmillesi ja järjestää suolaus sen mukaan yhden parhaista resepteistä. Ja kuten aina, olemme jo valmistaneet kaiken sinulle ja tarjoamme reseptejä herkullista rasvaa suolavedessä, jossa kerrotaan yksityiskohtaisesti, kuinka suolaa tavalliseen lasipurkkiin.
Resepti suolaamiseksi suolaliuoksessa, purkissa
ainesosat:
- porsasliput - 1,5 kg;
- vesi - 1,5 litraa;
- suolaa karkea hionta - 7 rkl. lusikat;
- pippuria (tuoksuva, musta, valkoinen) - 5 kpl. kutakin;
- tilli - 2 sateenvarjoa;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- laakerinlehdet - 4 kpl.
valmistelu
Puolen litran puhdasta vettä kaadetaan sopivaan kattilaan ja asetetaan välittömästi uuniin. Veden lämmetessä liuotamme siihen suolaa, lisätään kolme erilaista pippuria, laakerinlehti pujotetaan puoleen, asetetaan tilliä sateenvarjot ja odota kiehumista. Kiehumisprosessissa pidämme suolavedessä pari minuuttia, sitten panemme sen syrjään lautasesta ja otat sen viileään paikkaan nopeamman jäähdytyksen vuoksi.
Salo leikattiin pieniin neliöihin ja laittoi sitten tiheään astiaan, jonka tilavuus oli puolitoista litraa vuorotellen valkosipulin muotoiluun ja leikattiin 4-5 osaan. Jäähdytetystä suolavedestä poistumme tilliä ja täytämme ne viinipullolla juuri kaulan alapuolella. Varmista vain astian kansi metallikannella ja ota jäähdytyspaikka 6 vuorokautta. Sen jälkeen voit nauttia tämän herkän, mausteisen rasvan maku mielellään.
Resepti maukasta rasvaa suolavedessä, purkissa
ainesosat:
- rasva (välikerroksella) - 1,2 kg;
- vesi - 1 litra;
- kuivat siemenet tilliä - 1 rkl. lusikka;
- kuminan siemenet - 1 purppura;
- keittosuolaa - 5 rkl. lusikat;
- rakeistettua sokeria - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 3-4 hampaat.
valmistelu
Salo leikattiin pieniksi suorakulmioiksi. Puhdistettuja valkosipulinkynsiä leikataan mielivaltaisesti 3-5 lobuliksi ja joudutetaan 1-2 viipaleeseen rasvojen viipaleiden palasiksi. Tiheästi laitamme suorakaiteet puhtaaseen litran purkkiin ylhäältä.
Kastele kaakaota keitosuolaa, kuivaa siemeniä tilliä, kuminaa, lisää sokeri ja kaada sisältö veteen. Sekoita kaikki lusikalla ennen suolan liuottamista ja lähetä se uuniin. Keittovaiheessa suolaliuos pidetään uunissa 2-3 minuuttia. Sitten asetamme sen syrjään ja odotamme sen täydellistä jäähdyttämistä. Sitten kaadetaan purkkiin, jossa on pekonia. Kannen peittäminen, pidä tämä purkki huoneeseen 24 tuntia, ja samaan aikaan panemme sen jääkaappiin.
Salaatti resepti kuumassa suolavedessä, purkissa
ainesosat:
- laardi - 2,5 kg;
- suuri suola - 150 g;
- pippuria mustia herneitä - 15-17 kappaletta;
- paprika tuoksuva herneet - 7-8 kappaletta;
- kuiva sinappi - 1 rkl. lusikka;
- punainen jauhettu pippuri - 1,5 tl.
- valkosipuli - 7-8 hampaat;
- neilikka - 5-6 silmuja;
- vesi - 2 litraa.
valmistelu
Tämä resepti vaatii ennen kaikkea sen takia, että laardi on täytetty jäähdytetyllä, mutta kuumalla suolavedellä. Salo on pehmeämpi, ja se suolataan nopeammin.
Salo leikkasi kätevästi sinulle koon ja muodon, ja sitten pritrushivaem hänen paloja pippuria. Puhdistettu valkosipuli on ohuesti silputettu terälehtien muodossa. Päätuotemäärämme osalta otamme sen
Lisää tyhjiin pannuun kaikki mausteet (paitsi sinappi), suuri suola ja lahti puhtaaksi, laita juomavesi mukana toimitettuihin keittolevylevyihin. Kiintoaineen kiehumisen jälkeen sekoitetaan kuivattu sinappi ja kaada se kuumaksi kaikkiin mausteisiin pulloon rasvamme kanssa. Peitä kansi nailonilla ja unohda se pari päivää, ja sitten voit turvallisesti lähteä maistelemaan.
Sellaisen suolaliuoksen säilyttäminen suolaliuoksessa millä tahansa näistä resepteistä on paras tapa ei ole pankissa, vaan kääritty pakastimessa ruokakalvoon.