Tänään kerromme teille, kuinka kypsennä kunnolla mehukas ja herkullinen naudanpihvi - loistava vaihtoehto runsas illallinen tai herkullinen ateria juhla-juhlaan.
Kuinka keittää naudanpihvi paistinpannussa?
ainesosat:
- naudanliha - 800 g;
- mausteet ;
- Voi - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Pese naudanliha ja kuivaa se paperipyykkeillä. Tämän jälkeen leikataan pieniksi paloiksi kuitujen yli ja hankaa ne hyvillä mausteilla. Kerma voi sulaa paistinpannulla korkealla kuumuudella ja laatoi valmiit pihvit. Paista lihaa noin yhdeksän minuutin ajan ja käännä se sitten. Tarjoamme ruokalajin riisiä, pastaa tai kasvissoseä.
Kuinka keittää pihvi naudanlihasta?
ainesosat:
- naudanliha - 600 g;
- lamppu - 2 kpl;
- nestemäinen hunaja - 1 rkl. lusikka;
- kuiva valkoviini - 80 ml;
- tuoretta inkivääriä - 1 tl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- mausteet.
valmistelu
Lamput ja valkosipuli puhdistetaan, hienoksi leikataan veitsellä ja inkivääri jauhetaan makralla. Valmista marinaatti, sekoita kulhoon soijakastiketta, hunajaa, inkivääriä, valkosipulin sipulia ja kaada kuivaa viiniä. Heitä mausteet ja sekoita kaikki perusteellisesti. Lihaa pestään, leikataan viipaleiksi, tuodaan tuoksuvaan seokseen ja annetaan marinoitua 3 tuntia. Uuni palaa ja kuumennetaan 180 astetta. Ruokaa grillattuja grillaustoja 7 minuutin kuluttua kummallakin puolella. Jäljelle jäänyt marinadi kuumennetaan kiehumispisteeseen, keitetään 10 minuutin ajan ja toimii lihan kastikkeena.
Kuinka keittää naudanlihapihviä uunissa?
ainesosat:
- Maapaprika ja hieno suola - maku;
- lihamassa - 1 kg.
Kastike:
- härän mehu - 50 ml;
- lihaliemi - 300 ml;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- punaviini - 75 ml;
- Voi - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Naudanliha pestään, kastetaan ja leikataan pieniksi osiksi. Sekoita sitten kaikki viipaleet suolalla ja pippurilla. Paista pihvit hyvin kuumennetulla öljypuristimella 5 minuutin ajan molemmin puolin. Sen jälkeen panemme ne pottiin ja lähetämme ne 15 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 170 astetta.
Tällä välin valmistetaan kastike lihasta: laita voileipä kattilaan, sulata se, kaada jauhot ja ruskea kullanväriseksi. Kaadetaan vähitellen lämpimään lihaliemiin ja sekoita lusikalla niin, ettei ole kokkareita. Tuo kastike kiehuu ja kypsennä 10 minuuttia. Seuraavaksi esitämme herukka mehu ja kuiva punaviini. Heittää pieniä mausteita maistelemaan, sekoittaa kaikki, keittää ja poistaa astioita heti tulesta.
Paistetut pihvit levitetään levylle, kaada punainen kastike ja jätä lautaselle 15 minuuttia "rentoutua", niin että liha tulee pehmeämmäksi ja lempeämmäksi.
Kuinka valmistaa naudanlihapihvi?
ainesosat:
- pihvit - 2 kpl;
- oliiviöljy - 1 tl;
- mausteet;
- punainen kuivattu viini - 3 rkl. lusikat;
- kuivattu valkosipuli - hyppysellinen;
- kuivatut yrtit - hyppysellinen.
valmistelu
Aluksi liha on hyvin pesty ja huolellisesti kastettu paperipyyhkeellä. Paistinpannussa kaada hieman oliiviöljyä ja lämmitä se uudelleen. Levitä lihapalat ja paista ne suurella kuumuudella useita minuutteja, ja sitten heittäkää kourallinen kuivattua valkosipulia, suolaa ja pippuria. Käännä varovasti pihvi ja ruskea toinen puoli. Tämän jälkeen kaada hieman kuivaa viiniä ja lisää kuivattuja yrttejä. Ruoanlaittoprosessissa vedellä lihaa näkyvillä mehuilla. Reseptiin tuoksuva aromi voi lisätä hieman sinappijauhoja, pari valkosipulin ja kerman kynsiä. Kypsennysaika riippuu pääasiassa halutusta paahdustasosta.