Koska mies ensin maisteli viiniä ja tutustui mausteiden uskomattomaan maailmaan, tämä tandem johti uuden kulinaarisen aikakauden kehittymiseen, jossa kivennäis-kivet ja kokkareet korvattiin eri tavoin valmistetuilla tuoksuilla. Punavihreällä tai valkoviinillä valmistettu sianliha on pitkään tullut klassinen ruokalaji, joka yhdistää tarjouksen maku, karkaistu liha herkän aromin rypälealkoholia. On aika tutustua tämän kuolemattoman astian reseptiin.
Sianlihan resepti valkoviinissä
ainesosat:
- naudanlihavesi - 500 ml;
- sianliha - 2 kg;
- porkkanaa - 4 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- juurikas - 1 kpl;
- selleri - 3 varret;
- valkoviini - 1 pullo (750 ml);
- omenamehu - 2 kohdetta;
- oregano, timjami - 1 haara;
- suolaa, pippuria, kuminaa - 1 tl.
valmistelu
Porkkanat leikataan pieniksi paloiksi. Sianlihaa leikkele kaivos ja leikkaa sen läpi reikiä vihanneksille. Pyöritämme sisäfileetä valkosipulilla ja porkkanoilla. Nashigovannuyu -juikeharaa hierotaan suolalla, pippurilla ja kumilla, pestään paksuseinämättöminä tavaroina ennen nukkaamista, jonka jälkeen lihaa otetaan ja ruokia kaadaa oliiviöljyä. Paista sokerijuurikas, sipuli, porkkana ja selleri öljyssä 7 minuuttia, palauta liha takaisin astioihin ja kaada valkoviiniä, liemiä ja omenamehua. Lisää ruoho lihaan ja vihanneksiin ja peitä astiat kannella. Valmistamme sianlihan viinin sisälle uunissa 2 tuntia 190 asteessa.
Samanlaisen reseptin avulla voit myös valmistaa sianlihaa viinissä monivärisessä, riittää tekemään kaikki "Frying" -toiminnossa tai "Leivonta" ja kypsennä aikaa automaattisesti.
Kuinka keittää sianlihaa punaviinissä?
ainesosat:
- sianpihdit - 1 kg;
- oliiviöljy - 50 ml;
- sipulia - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- selleri - 1 kara;
- punaviini - 300 ml;
- kananliha - 250 ml;
- tomaattikastike - 250 g;
- sardellit - 2 kpl;
- rosmariini - 1 nippu.
valmistelu
Ribryshki kaivos ja kiehuvat kiehuvaa vettä 25 minuuttia, sitten kuivataan ja annetaan jäähtyä.
Kun reunat ovat jäähdytetyt, lämmitä oliiviöljyä paistinpannussa ja paista sitä hienonnettu sipuli, selleri ja raastettu porkkana 8 minuuttia, kunnes pehmeä. Kun vihannekset ovat valmiita, kaada punaista viiniä paistinpannuun, rintakeitosta, tomaattikastiketta, lisää sardellia ja rosmariinia. Tuo kastike kiehuvaan. Laitamme kylkiluita paistinpannuun ja vähennämme lämpöä. Sianliha viinissä paistinpannussa on valmiina tunnissa.
Valmisruokaa tarjoillaan kastikkeella, jossa se valmistettiin, ja parin kruton.