Piiraat karhunvatukkaista hiiva taikina

Hiivan taikasta on upeita piiraita täynnä marjoja. Nyt kerromme teille, miten paistetaan ja paistetaan paistettuja karpaloita.

Resepti piiraille, joissa on puolukkahunaa uunissa

ainesosat:

• maito lehmä - 300 ml;
• kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 15 g;
• kananmunat - 4 kpl;
• perunatärkkelys - 50 g;
• sokeri - 275 g;
• vehnäjauho - 760 g;
• kasviöljy - 140 ml;
• puolukka - 350 g;
• suolaa.

valmistelu

1. Ensimmäinen sekoitetaan taikina. Tätä varten puolet lämpimästä maidosta me voimme kuivata hiivaa. 20 minuutin ajan annamme hänet seisoa. Sitten laitamme hieman jauhoja ja sekoita. Peitä ruokakalvo ja jätä minuutit 20: een, kunnes "cap" tulee näkyviin.
2. Suuressa säiliössä kevyesti lyötyjä munia yhdistetään kasviöljyyn, sokeriin ja suolaan. Kaadetaan jäljelle jäänyt lämmin maito, joka on valmistettu sylkeä. Kaada jauhot tuloksena olevaan seokseen. Lusikka sekoitetaan hyvin.
3. Me vaivataan taikina, me muodostavat pulla. Laitoimme sen suuressa muodossa, öljytty. Peitämme, asetetaan lämpöön ja jätetään tunnin ja puolen tunnin ajaksi. Taikinan pitäisi kasvaa hyvin tilavuudeltaan.
4. Tämän jälkeen taikinaa jälleen vaivautetaan ja uudelleen tunnin ja puoli, poistamme sen lämmöksi.
5. Täytemiseksi sekoita marjat jäljelle jäävällä sokerilla. Sekoita varovasti, jotta mehu ei pääse virtaamaan marjoista. Lisää tärkkelys ja sekoita uudelleen hyvin.
6. Siirry nyt piiraiden muodostumiseen. Kädet kevyesti öljyvät öljyä, repäisevät pienen osan taikasta yhteisestä palasista, vaivattavat sen tasaiseksi kakuksi. Keskelle laitamme noin tl-täyttöaukon ja reunat kiinnitetään yhteen.
7. Asettamme aihiot rasvattuun leivontalaukkuun saumalla. Top rasva, jossa on kastettu muna. Annamme esimuotoja 15 minuutin ajan, minkä jälkeen me leivotamme piirakat karhunvatukkain uunissa.

Paistettuja kakkuja karpaloilla hiiva taikina

ainesosat:

Testiä varten:

• vehnäjauho, seulottu - 700 g;
• maito - 250 ml;
• juomavesi - 250 ml;
• kasviöljy - 100 ml;
• tuore ravistelu - 30 g;
• sokeri - 125 g;
• konjakki - 20 ml;
• suola - hyppysellinen.

Täyte:

• marjat karpalot ja mustikat - 600 g;
• maissitärkkelys - 100 g;
• sokeri - 100 g.

Paistamiseen:

• kasviöljyä.

valmistelu

1. Kaada kulhoon lämmin maito ja vesi. Teemme hiivaa, kaada suolaa ja sokeria. Kaadetaan kaakaota, voita. Kaada seulottu jauhe ja sekoita hyvin. Jätämme nostolle.
2. Kun taikina on noussut hyvin, me vaivaamme sen ja levitämme sen pöydälle. Lisää tarvittaessa jauhot.
3. Jaamme taikinan kappaleiksi ja jätetään se pöydälle. Kun taikina nousee, muodostumme kakkuja, joiden keskelle me laitamme marjoja. Ripottele ne tärkkelyksellä ja sokerilla. Kiinnitämme taikinan reunat muodostaen patty.
4. Lämmitä paistinpannu, kaada öljyä siihen ja tiputa vain pari tippaa etikkaa. Tuo kiehuvaksi ja levitä patties. Ennen paahtamista, paista kaksi puolta.