Kirsikka on herkullinen marja, jota monet ovat ansainneet ansiokkaasti: se sisältää tietyn määrän C-vitamiinia ja joukko hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä terveydelle ja pitkäikäisyydelle. Kirsikka, kuten monet punaiset punaiset hedelmät ja marjat, lisää veren hemoglobiinipitoisuutta ja lisäksi se ei aiheuta närästystä, käytännössä ei sisällä kaloreita, joten voit käyttää sitä kilogrammoina.
Makean kirsikan kausi kuitenkin päättyy hyvin nopeasti, joten tämän upean marjan ystävät yrittävät valmistautua tulevaa käyttöä varten. Jamssi on perinteisesti keitetty valkoisesta kirsikasta , mutta punainen (musta) tai jäädytetty tai valssautunut kompoteina. Kerron teille, miten makea makea kirsikka.
Kaksi tapaa rullata komposti makeasta kirsikasta ilman sterilointia.
Menetelmä yksi
ainesosat:
- musta kirsikka - 5 kg;
- sitruunahappo - 10 g;
- vesi - 9-10 litraa vettä;
- sokeri - 5 lasillista.
valmistelu
Tällä tavoin rullamme tuoretta kirsikkaa sitruunahappoa. Koska emme steriloi kompostia, pankit on pestä erittäin huolellisesti - voit käyttää puhdistusaineita tai paistovesiä rasvanpoistoon. Kun pankit pestävät oikein ja lasiset, jatkamme säilyttämistä. Berry liotetaan kylmässä vedessä noin 10-15 minuuttia, sitten lajitellaan, poistetaan roskat ja varret, kallistetaan seulalla ja tyhjennetään. Seuraavaksi levitämme marjat tölkeihin ja täytetään ne vedellä (tarvittavan määrän mittaamiseksi). Säilöintiprosessi on melko pitkä, koska jokainen annos valmistetaan erikseen. Joten tyhjennämme vettä yhdestä purkista astiaan, odota kiehumista, liuotetaan sokeri (1 lasillinen sokeria 2 litraan vettä) ja happoa, laske makea kirsikka, keitä 2 minuuttia, kaadetaan astiaan, sulje steriloitu kansi ja rulla. Ota seuraava purkki ja teemme samoin.
Toinen menetelmä
Tällä tavalla voit rullata kirsikoita ja mansikoita, resepti on paljon yksinkertaisempi.
ainesosat:
- Mansikka - 3 kg;
- sitruunahappo - 12 g;
- sokeri - 4 lasia;
- kirsikka - 3 kg;
- vesi - 12 litraa.
valmistelu
Tietenkin ensin valmistetaan pankkeja ja marjoja. Kirsikka ja mansikat liotetaan erikseen noin 20 minuuttia, sitten huuhtele marjat. Poistamme oksat kirsikoista, mansikoilla on sepals. Huomioimme tarkkaan, että vahingoittuneet, vahingoittuneet marjat eivät osu. Huuhtele kaikki juoksevan veden alla ja jätä tyhjennys. Määritämme marjat steriloitua höyryllä 2-3 minuuttia: 1 osa mansikka - 1 osa kirsikkaa (kolmen litran purkki panna 0,5 kg kirsikkaa ja sama määrä mansikoita). Valmista siirappia: keitä vettä, liuota sokeri ja happo ja jätä pehmeäksi hieman yli minuutin ajan. Täytä marjat siirapilla, peitä sterilisoidut kannet ja jätä 10 minuuttia. Sulata siirappi varovasti takaisin ja kiehua uudelleen. Pankit tällä hetkellä peitetään kannilla, jotta marjat eivät jäähtyisi. Täytä marjat uudelleen siirappilla ja kääri purkit. Käännymme, peitämme, odota, kun se jäähtyy. Samalla tavalla valmistaudumme kirsikka- ja kirsikka-kompostointiin talvella, vain sitruunahappoa asetetaan puoleen ja sokerin määrää voidaan lisätä.
Makea makea kirsikka minttu ja talvi
ainesosat:
- kirsikka - 5 kg;
- minttu - 10-12 oksat;
- sokeri - 3-3,5 kuppia;
- sitruunahappo - 1 tl;
- vesi - 10 litraa.
valmistelu
Valmistamme pankit ja steriloimme ne. Mine ja lajittele marjat, mintani. Vaikka kaikki tyhjennetään, valmistetaan siirappia vedestä, sitruunahaposta ja sokerista. Kun siirappia keitetään, lasketaan minttu, kiehuvat 3 minuuttia, poista minttu, laskee kirsikka, keitetään vielä 3 minuuttia, kaadetaan astioiden päälle ja suljetaan sterilisoidulla kannella.