Tuoksuva rumpu makeasta hiivataikasta, täynnä herkkää, makeaa unikkoa, nyt useimmiten emäntä paistaa vain pääsiäisen aattona kakkujen kanssa . Itse asiassa se muistetaan, kun käytännössä jokainen meistä isoisäkäsitellyt usein tämän maukkaan herkun. Yritä leipoa herkullisen rullan alla olevista resepteistä.
Resepti rullalle unikonsiemenillä
ainesosat:
- voi - 75 g;
- kermainen margariini - 75 g;
- rasva maito - 320 ml;
- jauhot (korkein laatu) - 750 g;
- hiiva - 45 g;
- rakeistettu sokeri - 270 g;
- munat (suuri) - 3 kpl;
- paksua hapankermaa - 2 rkl. lusikat;
- mac - 140 g;
- jauhettua sokeria - 5 rkl. lusikat;
- munankeltuainen - 1 kpl.
valmistelu
Hiiva murskataan pieniksi paloiksi ja panna ne maitoon, joka on esilämmitetty jonnekin 45-50 astetta. Odotamme hiivan täydellistä liukenemista ja sen jälkeen esitämme sokerin. Sulatettu voita ja margariinia myös kaadetaan maitoon. Lisää pari lusikallista paksua hapankermaa, aja tuoreita kananmunia ja sekoita hyvin koko seosta suurella lusikalla samalla, kun vähitellen sekoitetaan korkealaatuista jauhoa. Laitoimme tämän upean taikinan lämpimin paikkaan ja vaivaamme sitä 40 minuutin välein, kahdesti.
Anna kulhossa unikonsiemeniä kaada jäähtyä kiehuvaa vettä. Anna hänen istua noin 20 minuuttia ja kaatamalla varovasti pois vettä kaada unikko uudestaan samaan aikaan. Levitämme sen puhtaaseen sideharsoon ja kun jäljellä oleva vesi virtaa, siirrämme sen takaisin kulhoon. Kaada sokerijauhetta ja sekoita täyttö.
Laita taikina pöytään ja rullata se valssaustappulla, joka on voideltu kasviöljyllä. Levitämme makean unikon täytteen, levitämme sen tasaisesti sormilla ja reunasta kätevä sinulle kiertäkää taikina loppuun saakka, kun olemme saaneet kauniin rullan. Käytä harjaa, peitä sen ulkopinta rikkoutuneella keltuaisella, laita se käteväksi leivontalautaseksi ja paista uunissa 190 ° C: ssa 25 minuuttia.
Resepti makeat rullat unikonsiemenille ja pähkinöille
ainesosat:
- valmiita hiiva taikina - 2 pakkausta 450 g;
- maito - 300 ml;
- voi - 100 g;
- unikko - 200 g;
- pähkinäameet - 150 g;
- hieno sokeri - 160 g;
- kananmunan keltuainen kananmuna - 1 kpl.
valmistelu
Poimimme pakkauksista taikinan, jota käytämme leivontaan erinomaisia rullia unikonsiemenien ja pähkinöiden kanssa ja sitten jätä
Poppy 4-6 minuuttia kiehuu hyvä maitoa, dekantoi sen jäämät, ja unikon pitäisi jäähtyä. Seuraavaksi lisätään siihen saksanpähkinöitä, jauhettua sokeria ja kaikki sekoitetaan lihamyllyn läpi.
Jakaamme taikinan jokaisesta pakkauksesta kahteen osaan, kaada jokainen kappale ja levitä se pehmeällä voita. Taikinan neljällä levyllä jakaa täyttö, kierrämme ne rulliksi, jotka laitamme leivinpeltiin. Ylös peitetään keltuaisella ja leivotaan kaikki uunissa noin puolen tunnin ajan 185 astetta.