Valmistaudu tulevaa käyttöä varten, voit täysin sieniä, jos vain ne ovat syötäviä, ja seuraavassa aineistossa puhumme siitä, miten jäädyttää ruetan talvella.
Kuinka oikein paistetaan tuoretta ruokaa talvella?
Jäädytetyt tuoreet, vahvat ja nuoret sienet ovat ihanteellisia. Tästä syystä tuoksuhaisimmat astiat saadaan lopulta, ja siksi suurimmat podberezovikit kuivataan parhaiten ohuina viipaleina.
Aloita siipien laipio, valitsemalla kokonaiset näytteet ilman rotkoja ja madonreikiä. Puhdista sienet harjalla tai kostealla liinalla. On suotavaa välttää sienien kosketusta veden kanssa niin paljon kuin sienet imevät vettä kuin sieni, neste muuttuu jäätä jäätymisen aikana ja pilaa sienen laadun.
Toimitetaan ja puhdistetaan ulkoisista kontaminoituneista sienistä, jotka on laitettu mihin tahansa laajaan levykkeeseen tai arinaan ja lähetetään jäädyttämään tässä muodossa. Kun pakastimessa on käytetty useita tunteja, sienet voidaan kaataa erityisiin säiliöihin tai pussit varastointiin. Sulatus on parhaimmillaan jääkaapissa, joten sienet muuttuvat tuoreiksi.
Kuinka keittää keitetyt sienet boletus oikein?
Ennen pakasteiden pakastamista kotona monet haluavat olla turvallisia ja keittää sieniä . Ruoanlaittoon syntyy sieniin kertyneitä toksiineja, jotka helposti luovuttavat hedelmäkasveja, jotka kasvavat saastuneessa maaperässä.
Myös keitetyllä aihiolla on mahdollista aloittaa rikkoutuneet sienet, jotka leikataan vain ennen pakastimen sijoittamista.
Huuhtele ja hienonnettu sieni laita kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan, poista sienet ja jätä ne tiiviiksi, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Jotta osat eivät tartu kiinni, kannattaa jättää ne jäädytettyinä tasaiselle pinnalle ja sitten kaataa ne pusseihin ja säiliöihin.
Kuinka jäädyttää paahdetun rypsi talvella pakastimessa?
Suurin mahdollinen aika säästää ruoanlaittoastioita. Ruoanlaitto riittää yksinkertaisesti lämmittämään sieniä paistinpannussa tai mikroaaltouunissa - ja ne ovat valmiita käytettäväksi suosikkiastiissasi.
Ainakin ennen muita valmistusmenetelmiä, ennen paistamista, myös ruisku puhdistetaan ja pyyhitään kostealla liinalla eroon saastuneista aineista. Jotkut myös haluavat keittää sieniä ennen kulinaarisia manipulointeja, mutta suosittelemme, että käytät tällä kertaa vain, jos epäilet sienien keräyspaikkaa.
Kuori sienet pieniksi viipaleiksi. Liian ei ole välttämätöntä jäljitellä, kun kaikki on tarpeen harkita, että sienet ja ilman sitä menetetään tilavuus paistamiseen. Paista iso määrä sieniä osissa, niin että kehittynyt neste voi haihtua, ja sieniä ei ole haudutettu omassa mehussaan vaan paahdettuina. Keiton aikana sieniä tulisi suolata lisäksi nopeuttamaan nesteiden poistoa paloista. Ei liikaa erilaisia yrttejä mausteilla.
Paistamisen jälkeen podberezoviki jätetään jäähtymään kokonaan, ja sitten se jaetaan pusseihin ja säiliöihin myöhemmäksi pakkaseksi. Huomaa, että sulatuksen jälkeen sinun on käytettävä kaikkia sieniä kerrallaan, koska ne nopeasti heikkenevät.