Siipikarjan ja eläinten maksa on erittäin hyödyllinen sivutuote, joka sisältää suuren määrän rautayhdisteitä. Voit käyttää pääosan maksan käyttöä erilaisten hyödyllisten ja herkullisten ruokien, pannukakkujen, valmistukseen.
Kuinka keittää herkullisia maksa-pannukakkuja naudanlihasta?
Koska naudanlihasta on erityinen maku ja ominaisuuksinen haju, me voimme ensin maidoitua mausteisiin mausteilla.
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- maito - 1 lasi;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- maustettujen mausteiden (kuuma punainen ja mustapippuri, muskottipähkinä, neilikka, korianteri, fenkoli, kumina);
- Vehnäjauho - 5-8 rkl. lusikat;
- Kananmuna - 2 kpl;
- paistettua sianlihaa - 1 pieni kappale (tai ghee).
valmistelu
Leikkaamme maksa pieninä paloina ja täytetään maidolla, lisätään kuivia mausteita ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita ja jätä 2 tuntia.
Pestämme maksa keitetyllä vedellä ja jauhetaan lihamyllyllä, yhdistelmällä tai sekoittajalla. Tuloksena saatuja täytteitä lisätään seulottu jauhot ja munat, sekoitetaan ja hieman suolataan. Jos se on liian paksu, voit lisätä munan ja vähän maitoa.
Rasvaa lämmitetty paistinpannu viipaleella rasvalla (asettamalla se haaraan). Suurella työllä lusikalla kaada pannukakkuja paistinpannuun. Paista keskilämmöllä ja käänny toiselle puolelle.
Tarjoamme maksa-pannukakkuja tuoreilla yrtteillä ja smetalla tai kevytkastikkeella, esimerkiksi kermainen-sinappi-sitruuna. Pesemme pannukakkuja tuoretta teetä tai suklaata kuivatuista hedelmistä.
Kuinka keittää makkaraa makkaraa?
Kananmaksa on paras valinta ruokavalion ruoanlaittoon, joka sopii pienille lapsille (jopa 5 vuotta).
Yleinen toimintasuunnitelma on suunnilleen sama kuin ensimmäisessä resepti, mutta se on jopa yksinkertaisempi, koska kananmaksa ei ole välttämätöntä maidosta liottamiseen.
ainesosat:
- kananmaksa - 300 g;
- Kananmuna - 2 kpl;
- Vehnäjauho - 3-5 rkl. lusikat;
- maito;
- voi sulatettu;
- jogurtti makeuttamaton tai hapan kerma tarjoilua varten.
valmistelu
Pestämme maksan, kuljemme lihamyllyn läpi, lisätään muna, seulotaan jauhot ja vähän maitoa (jos tarvitaan). Kuumenna öljy paistinpannuun. Kaada lusikka fritters, paista molemmin puolin. Tarjoile maustamattomalla jogurtilla tai smetasta. Lapset voivat palvella lämpimän sämpylän tai tuoretta pehmeää teetä.