Itäinen herkku rahat-lukum on jo pitkään ollut suosittu koko maailmassa, mutta sen syntymäpaikka Turkki epäilemättä on edelleen johtava lajikkeiden ja ruoanlaittojen määrä sekä tämän jälkiruokapuun tuotanto.
Tänään kerromme sinulle, kuinka tehdä rahat-lukum kotona ja tarjoavat useita vaihtoehtoja tämän hämmästyttävän hoidon valmistamiseen.
Rahat-lukum kotona - resepti
ainesosat:
- maissitärkkelys - 160 g;
- gelatiini instant - 50 g;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- jauhettu kaneli - 5 g;
- Vanilliini - maku;
- sitruunahappo - 10 g;
- vettä 375 ml;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
Rahat-lukumin valmistukseen tarvitset säiliön, jossa on paksu pohja. Se voi olla kattila tai sopiva kattila. Kaada maissitärkkelys, rakeistettu sokeri, kaneli, pikseligeeli ja vanilliini ja sekoita. Lisätään kuivaa vettä kylmällä vedellä ja sekoitetaan uudelleen.
Me määritämme kapasiteetin keskipitkällä tulella saadulla seoksella ja jatkuvasti ja voimakkaasti häiritsevää lämpöä kiehuu. Pidämme tulessa, kunnes paksuuntuminen ja sakeus, kuten taikina. Lisää tässä vaiheessa sitruunahappoa, ruuvaa tulipalo minimiin, ja jälleen me häiritsemme niin, että sitruuna on täysin liuennut. Paloon käytetty aika vaihtelee yleensä viidestätoista kaksikymmentä minuuttiin.
Me levitämme lomakkeen ruokaelokuvaan, siirretään valmistettu massa siihen ja kompaktoimme sen hyvin. Jätämme hoitoa huoneenlämmössä noin seitsemän kymmeneen tuntiin.
Sitten käännä lomake leikkuulaudalle, poista kalvo ja leikkaa valmiin rahat-lukumin kuutioiksi, joiden koko on noin 2-3 senttimetriä. Me repeytämme ne ensin tärkkelyksellä ja sitten jauhemaisella sokerilla.
Apple rahat tinattu pähkinöillä - resepti
ainesosat:
- omenat - 600 g;
- maissitärkkelys - 125 g;
- gelatiini instant - 50 g;
- ruokosokeri - 50 g;
- kuoritut saksanpähkinät - 50 g;
- vesi 100 ml;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
Pese omenani, kuori ne pois iholta, poista ne ytimestä ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Paahda pannulla, jossa on paksu pohja, kaada vähän vettä, ripottele sokeriruokoa, sekoita ja määritä tulipalo. Liukenemisen jälkeen makeat kiteet, me laitamme omenat ja anna niiden kunnes pehmeä. Lisää sitten veitsen avulla leikatut mutterit ja kaada ohut reikä, joka laimennetaan pieneen osaan vettä, tärkkelystä. Jatkuvasti häiritsevät massaa ennen paksuuntumista ja läpinäkyvyyttä ja muotoillaan kalvolla peitettyyn muotoon. Anna massa jäähtyä ja jäädyttää, leikata neliöiksi ja ripotella jauhemaista sokeria.