Todennäköisesti hyvin harvat ihmiset, jotka eivät todellakaan pidä taikinaa. Todennäköisesti he yrittävät vain pettää itseään ja muita, koska nämä astiat ovat hyvin kaloreita, koska heidän on rajoituttava itseensä. Nyt me kerromme, kuinka keittää paistettuja patties maksa.
Paistetut makkarat maksa ja perunat
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 290 g;
- kananmuna, suuri - 1 kpl;
- kuiva hiiva - 8 g;
- kefir - 200 g;
- suola - hyppysellinen;
- rakeistettu sokeri - 10 g.
Täyte:
- kananmaksa - 400 g;
- sipulia - 200 g;
- perunat - 400 g;
- porkkanat - 120 g;
- kasviöljyä.
valmistelu
Ensinnäkin valmistele hiiva taikina: syvä kulho, kaada lämmin kefir, ajaa muna, lisätä sokeria ja hiivaa. Sekoita hyvin, kaada noin 50 g jauhoja, sekoita uudelleen, peitä säiliö lautasliinalla ja jätä neljännes tunti, jolloin opara tulee esiin. Tämän jälkeen kaada suola, loput jauhot ja vaivaa taikina. Me muodostamme pallon, peitämme sen uudelleen ja jätämme sen eteen. Me itse, tällä välin valmistelemme piiraiden täyttöä. Kana maksa kiehuu ja viileä. Samanaikaisesti kypsennä perunoita ja murskaa, viileä perunamuusia tulee ulos. Me puhdistamme sipulit, porkkanat ja hiomme niitä. Vatkaa vihannekset puhdistetulla kasviöljyllä. Siirrämme kananmaksa lihamyllyn läpi, lisätään sipulit ja porkkanat ja lähetämme sen kaikki perunoiksi. Maun maistamiseen voit myös lisätä mustapippuria ja yrttejä.
Nyt työpinta on ripoteltu jauhot, meidät ulos taikinan ja leikata mukeja. Niiden päälle levitimme täyttöä ja korjaamme reunat. Nyt kaadetaan öljyä paistinpannuun - sen pitäisi olla paljon, noin 1,5 cm. Kun se lämpenee hyvin, laita kattilat paistinpannuun ja paista kunnes molempien puolien ohut kuori. Valmis paistettua paistettua kanafileetä voidaan asettaa paperipyyhkeille tai pyyhkeille siten, että ne imevät ylimääräistä rasvaa.
Paistetut makkarat maksa ja riisi
ainesosat:
Testiä varten:
- maito - 2 kuppia;
- jauhot - 1 kg;
- kasviöljy - 20 ml;
- munat - 2 kpl;
- sokeri - maun mukaan;
- suola - hyppysellinen;
- kuiva hiiva - 10 g.
Täyte:
- keitetty riisi - 100 g;
- sipuli - 120 g;
- porkkana - 3 kpl;
- maksa - 550 g;
- suola;
- pippuria;
- vihreät.
valmistelu
Maito on hieman lämmennyt. Sen pitäisi olla lämmin, mutta ei kuumaa, kaada hiivaa ja sokeria siihen. Jauhot yhdessä suolan kanssa siivilöi, aja munia, kaada kasviöljyä ja hiivaa. Vaurioitamme
Porkkanat keitetään valmiiksi, ja sitten me jäähdytetään ja puhdistamme. Maksa on leikattu pieniksi paloiksi, laittaa paistinpannuun ja paista, sitten suolaa ja pippuria maistaa. Sipulit puhdistetaan ja murskataan. Maksa sekä keitetyt porkkanat ja sipuli kulkee lihamyllyn läpi. Me leikkasimme vihreät varovasti. Lisää se yhdessä jauhetun riisin kanssa jauhelihaan. Tarvittaessa lisätään suolaa ja sekoita se. Valmis menemään taikinaa rullaksi makkaraa, leikkaamaan sen palasiksi ja rullaksi heitoksiin. Laatoimme ne päällekkäin ja liittymään reunuksiin. Tuloksena olevat piirakat paistetaan öljyllä molemmin puolin ohutkuoriin.