Elintarviketuotteiden hintojen jatkuvan nousun olosuhteissa sienet tulevat korvaamattomaksi luonnollisen proteiinin lähteeksi. Ne voidaan kerätä itsenäisesti, mutta jopa ostoksilla myymälässä nämä metsän lahjat ovat paljon halvempia kuin liha tai siipikarja.
Paistettua broileria perunoilla
Monissa perheissä liha ja perunat ovat perinteisiä ruokia. Mutta jos sinulla ei ole tilaisuutta ostaa kanaa tai naudanlihaa tai haluat vain monipuolistaa ruokavaliota, tällainen resepti paahdetulle rypsi on toivottavaa, että sinulla on käden ulottuvilla.
ainesosat:
- auringonkukkaöljy , mausteet, suola - maku;
- perunat - 650 g;
- sipulit - 2 kpl;
- boletus - 860 g.
valmistelu
Pese sienet perusteellisesti kylmässä vedessä, mutta älä säilytä niitä yli muutaman minuutin ajan. Leikkaa ruisku suuriksi paloiksi, kaada vettä pannuun tasolle, joka on noin kaksi kolmasosaa sen tilavuudesta ja tuo kiehuvaksi. Sitten pudota sieniä ja keitä ne noin 4-5 minuuttia. Heitä ruisku tuhkaksi ja aseta ne paistinpannuun, jossa on lämmitetty auringonkukkaöljy. Tee minimaalinen palo ja paista sienet noin 20 minuuttia. Sipulit paistetaan erikseen toisessa pannassa, kunnes miellyttävän kultainen sävy. Leikkaa perunat pieniksi keskikokoisiksi paloiksi, sekoita paahdettuun sipuliin ja laita ne sieniin. Ruiskaa astia noin puoli tuntia.
Paistettua boletia hapankermilla
Jos aiot harkita paistettuja sieniä valmistettaessa niin, että sukulaiset tai vieraasi ovat toistuvasti pyytäneet sinua yllättämään heitä tällaisella herkullisella ruokalalla, yritä hallita tätä yksinkertaista reseptiä.
ainesosat:
- savuke 450 g;
- boletus - 300 g;
- pippuri, yrtit, suola - maku;
- kantteri - 200 g;
- perunat - 700 g;
- herkkusieniä - 100 g.
valmistelu
Pese ja puhdista sienet. Pese perunat, kuori ja leikkaa ohut viipaleet. Suolaa, ripottele pippurilla ja lisää mausteita haluamallasi tavalla. Noin 10 minuuttia paista perunat auringonkukkaöljyyn, sekoittamalla sitä jatkuvasti, kunnes ne saavat vaalean kultaisen sävyn. Sitten siirrä se astiaan kulhoon ja paista ruisja ja kanteleita kunnes ne tulevat tarpeeksi pehmeiksi (noin 15-20 minuuttia). Tämän jälkeen lisätään viipaloidut herkkusienet, kaadetaan kaikki hapankermaa, ripottele mausteilla ja hienonnettuilla yrtteillä ja muulla keitetystä. Paahdetun ruuan valmistukseen sekoitettuna muihin sieniin, tässä tapauksessa kestää 40 minuuttia. Lopuksi sienet sekoitetaan perunoihin.
Paistettu paista sipulilla
Sienet itsessään ovat melko neutraali maku. Mutta jos olet fari parempia ruokia, tämä resepti ansaitsee erityistä huomiota. Sipulit tekevät välipalaa mausteisemmaksi ja hienostuneemmaksi. Lisäksi se auttaa lisäämään koskemattomuutta.
ainesosat:
- savuke - 230 g;
- ruijanpähkinät - 500 g;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- persilja - 1 nippu;
- sipulit - 2 kpl;
- suola - maku;
- auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Puhdista ruijan hatut ja pyyhi ne hyvin kostutetulla kankaalla - tämä antaa sinulle mauton, ohutta kuorta paahtamisen aikana. Leikkaa sienet tarpeeksi suuria viipaleita (pieniä hatuja ei voi koskettaa lainkaan). Taita sienet muovipussiin, täytä jauhot, sulje se ja ravista muutama kerta. Sijoita sienet paistinpannuun hyvin kuumennetulla öljyllä ja paista noin 15 minuuttia ennen ruskeamista. Sekoita sipuli, leikattu keskikokoisille renkaille, kunnes läpinäkyvä. Sekoita sipulit sienillä, suolalla, kaada hapan kermaa ja mahdollisimman pienellä tulipalolla, pistä noin 10 minuuttia, irti kansi. Loppujen lopuksi paistettua aprikooseja sipulia ja hapankermaa sprinkle hienonnettu vihreät.