Perunalastua on tarjolla ruoanlaittoon ympäri vuoden, ja siksi ne ovat saavuttaneet laajalti suosiota maatiloissamme. Pienet leikkuuterät leikattua perunaa täytteellä ovat itsenäinen astia ja tarjoillaan hapan kermaa, joka on välttämättä kuumaa ja rapea molemmin puolin.
Peruna hölynpölyä jauhelihaa
ainesosat:
- perunan mukulat - 1,1 kg;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 15 g;
- sipuli - 115 g;
- voimakas leipä (naudanliha) - 410 g;
- tilliä siemeniä - 1 tl;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl.
valmistelu
Ennen kuin valmistat perunalastuja jauhelihaa, laita perunan mukulat tulelle. Sekoita perunat mieluiten univormuilla, kaikin keinoin. Viimeinen selvennys on tärkeä, sillä jos kypsennät leikattuja perunoita, tuotos on perunamuusia, joka ei pidä muotoa.
Kun perunat ovat liesi, lämmitä paistinpannu ja leikkaa silputtua sipulia. Kun sipulikappaleet muuttuvat läpinäkyviksi, lisää ne laastin ja hienonnetun valkosipulin tylsisiin siemeniin. Puolen minuutin jälkeen laita jauheliha ja anna sen ruskea. Valmista täyttö.
Sekoita kokonaiset perunat ja yhdistä ne muna ja jauhot. Ota perunamuusia ja laita vähän jauhettua naudanlihaa. Perunakakun reunat sokeutuvat yhteen ja ruskeavat viheriöitä runsaasti kasviöljyä.
Peruna hyytelöi uunissa jauhettua kanaa
ainesosat:
- perunat - 1,2 kg;
- kananmuna - 270 g;
- sipuli - 165 g;
- leivänmuruja - 25 g;
- jauhot - 320 g;
- muna - 1 kpl;
- juustoraastetta - 45 g.
valmistelu
Keitä mukulat yhtenäisinä, jäähdytä ja puhdista se. Jäähdytetään jäähdytettyjä mukuloita perunoissa, lisätään yksi kananmuna ja kaada jauhot. Nyt täyttöön riittää, että hän säästää pilkottua sipulia ja lisää sen kananivelen kanssa. Kun jauha tulee kultaiseksi, sekoita se leipämarjuilla. Ota perunamuusia ja laita se tasainen kakku. Litteän kakun keskellä panna täyttöä täytöstä, reunat puristetaan niin, että ne peittävät täydellisesti tämän täytteen. Ennen leivontaa, rullaa lusikka leivänrurmassa ja laita sitten uuniin 10-12 minuuttia 190 asteeseen.
Peruna hölynpölyä jauhelihaa ja sieniä
Voit myös valmistaa hölynpyrstöjä jauhettua lihaa perunoiden jäämistä - tämä on alkuperäinen ja tyydyttävä tapa kierrättää suosikkilasiasi, jota käytettiin jääkaapissa yli päivälle.
ainesosat:
- perunamuusia - 1,2 kg;
- muna - 1 kpl;
- vehnäjauho - 55 g;
- herkkusieniä - 190 g;
- jauheliha - 370 g;
- sipuli - 65 g;
- kuivattu persilja - 1 tl;
- maissijauho - 45 g.
valmistelu
Sekoita perunamuusit muna- ja vehnäjauhoineen - kuoren kuori on valmis. Tallenna nyt hienonnettu sipuli, kunnes ne tulevat selviksi. Kun sipuli paahdetaan, sekoita paahto hienonnettuilla sienillä ja ripottele kuivattua persiljaa. Anna hunaisten kosteuden haihtua ja lisää sitten jauheliha. Kun liha muuttuu kultaiseksi, jäähdytä se. Laita osa jauhelihaa litteistä perunamuusikoista, reunat tarttuvat yhteen ja rullattavat maissiauhoja. Harjaa molemmin puolin särmät esilämmitettyyn öljyyn.
Peruna hölynpölyä kalajauholla
ainesosat:
- perunat - 740 g;
- munat - 3 kpl;
- jauhot - 65 g;
- sardiinit öljyssä - 320 g;
- vihreitä tilliä - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Keitettyä mukuloiden tunikoilla kuori ja puhdista yhdellä munalla. Lisää jauhot.
Jäljellä olevat munat ovat kovaa keitettyä ja hienonnettua purkitettu kaloilla ja vihreillä. Lähdössä saat kalan "mincemeat" -elokuvan kiireellä. Muodosta perunasta ja kaloista murskat, ja paista ne kunnes kasvaa.