Kylmä keitetty sianliha on syntyperäinen venäläinen ruoka, jonka esivanhemmat näkivät pöydissäan erilaisissa ja makuelämyseissä. Tänään opimme lihan leviämiseen uunissa ja monivärisessä. Naudanlihaa naudanlihaa voidaan keittää kalvolla tai hihassa. Se sopii täydellisesti kaikkien ruokien ja juomien kanssa, joten voit kokata sen ilman mitään varoituksia juhlaan.
Naudanlihaa uunista naudanlihaa
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- tuoreet vihannekset - pari hyppysellinen;
- Mausteet ja suola maun mukaan.
valmistelu
Valkosipuli leikataan palasiksi ja sekoitetaan hienoksi hienonnettuihin viheriöihin. Liha pestään, kuivataan ja hierotaan mausteilla. Seuraavaksi leikkaamme siihen, täytetään ne valkosipulihahmoilla. Jos et kiirehdi missään - jätä keitetty sianliha jääkaapissa 10 tuntia, peitetty kansi. Paahdamme paistettua naudanlihaa naudasta folioon. Tätä varten sinun on käärittävä lihaa tiukasti kalvossa ja laita se paistoastialle. Paista 2 tuntia 180 asteen lämpötilassa. Ennen tarjoilua kylmät keitetyt juurikkaat jäähdytetään, leikataan viipaleiksi ja ripotellaan yrtteillä. Lautaselle voidaan tarjoilla erilaisia kastikkeita ja vihannesleikkeleitä.
Naudan hampurilainen monivärisellä
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- suola, mausteet - maku;
- tuoreet vihannekset - pari hyppysellinen;
- kasviöljy - 2 rkl. l.
valmistelu
Valkosipulia kaadetaan suolaa ja tavaraa lihaan. Päätä naudanlihan ja kauden naudanlihan kanssa. Jotta paistettua sianlihaa ja herkkää, levitä se kasviöljyllä ja jätä se 15 minuutiksi. Seuraavaksi laita liha monivärikarttaan, kytke "sammutus" -tilaan. Odotamme 3 tuntia. Jos pidät paahdetusta keitetystä sianlihasta, lisää vielä 20 minuuttia "leivontaan". Ennen tarjoilua, jäähdytä, leikkaa, ripottele tuoreilla yrtteillä, kaada valkosipulia tai tomaattikastiketta levyn reunaan. Voit sisustaa ruokalaji vihannesten ja salaatin lehtien kanssa.
Keitettyä naudanlihaa luumuja
Todelliset gourmetit eivät varmasti vastusta reseptiä keitettyä sianlihaa naudanlihan ja luumujen kanssa. Me vastaamme kysymykseen - miten naudanlihasta tehdään melko epätavallinen keitetty sianliha.
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- pippuria musta, suola - maku;
- kuiva fenkoli - 2 hyppysäilyä;
- luumuja - 10 kpl;
- punainen kuiva viini - 5 rkl. l.
valmistelu
Naudan sisäfilee asetetaan leivinpeltiin, jossa on folio. Voitele liha mausteilla ja yrtteillä. Pieniä paloja leikattuja luumuja , laita ne loviin. Kiehauta sianliha viinillä ja tiivistä se folio. Ruoanlaitto 2 tuntia 200 asteen lämpötilassa. Gourmet-illallinen on valmis!