Tietenkin perunat - ei rikkain täytteenä piirakoille eikä parhaiten ruokavalioon (silti hiilihydraatteja hiilihydraatteilla). Perunat ovat kuitenkin ravitsevia ruokia, jotka ovat käyttökelpoisia fyysiseen työskentelyyn, urheilijoihin ja kasvavat, eivät ole lihavoituneita. 25. Reseptejä, joissa on paistettua piiraista perunoita, kiinnostaa niitä, jotka ovat paastoavia ja erilaisia kasvissyöjiä. Tietenkin täyteaineena perunaa, voit lisätä muita ainesosia, esimerkiksi sipuli-sieni-seoksia, vihanneksia, mausteita. Ne, jotka eivät ole luopuneet lihasta, voivat lisätä jauhettua naudanlihaa tai maksa-annoksia perunatäytteeseen.
Taikina perunoiden kera tukee tuoretta, jogurttia tai tuoretta hiivaa. On erittäin tärkeää käyttää hyvä jauhoja, mutta menestyksekkäin valinta on vehnäjauhoja, kokovartisia tapetit tai speltti. Voit käyttää vehnän jauhon seosta rukiin, kauran, ohran tai tattarin kanssa, mikä on erityisen tärkeää tietyissä ravintotilanteissa. Kyllä, ja yleensä tällaiset seokset ovat edullisia, koska se on hyödyllisempi. Valmistettaessa ja vaivaamassa taikinaa seoksista (erityisesti ruisjauhosta) on otettava huomioon, että kypäri tai taikina nousee hieman pidempään kuin silloin, kun käytetään vain vehnäjauhoja.
Reseptin nopeita herkullisia paistettuja paisteita perunalla ja taikamaksalla kefirillä
ainesosat:
- vehnäjauhoja (tai sekoitettu muiden viljakasvien kanssa, ks. edellä) - noin 2 kuppia;
- kefir - 1 lasi;
- kananmuna - 1 kpl;
- ruoka sooda - 1-2 purppuraa;
- suolaa - 1 ripaus;
Täyte:
- porsaan maksa - 400 g;
- perunat - 4 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- öljyä tai rasvaa paistamiseen;
- valkosipuli - 1 kpl;
- mausteet kuiva maa;
- vihreät.
valmistelu
Laitoimme perunat kiehuvaan erilliseen kattilaan.
Sekoita jauhot kulhoon liukumäellä ja tee ura, lisää muna, suola, sooda ja kaada kefiri, vaivaa taikina. Sekoitetaan perusteellisesti, mutta ei kauan, voit sekoittua. Jätetään taikina.
Maitoa hienonnettu sipuli ja maksa, leikataan pieniksi paloiksi, paista öljyssä paistinpannussa ja saatetaan valmiiksi 15 minuuttia. Voit lisätä 4-5 tuoretta herkkusieniä (viipaloitu) seokseen - se on vielä herkullisempaa. Seisomme seosta mausteilla, paista sitä, jäähdytetään ja annamme sen lihamyllyn läpi. Hitsaamme keitetyt perunat ja sekoitamme ne maksaan jauhelihaan. Lisää hienonnettu viheriö ja hienonnettu valkosipuli, sekoita.
Miten tehdä piirakoita perunoiden kanssa?
Me rullaamme taikinaa "makkaraa", jaa se veitsellä samaan kappaleeseen, josta heilemme pyöreät piirakenteet. Aseta kumpaankin substraattiin keskikoko ja täytä reunat yhdeksi saumaksi tai kolmeksi. Otamme piirakat ja paista öljyssä (ja mieluiten sian- tai kana- rasvassa paistinpannussa). Paista molemmin puolin kullanruskeaksi. Tarjoamme pihvejä lämpimiä kefiriä tai teetä.
Parempi, tietenkin, leipoa kakkuja. Tässä versiossa levitä patties rasvattuun leivinpeltiin ja paista uunissa. Blush - valmis, voit rasvoida niitä munanvalkuaisella tai keltuainen tai voita.
Resepti lean patties kanssa perunaa hiiva taikina
ainesosat:
- jauhot - 2 kuppia;
- vesi - 1 lasi;
- sokeri - 1 tl;
- hiiva - 1 säkki;
Täyte:
- perunat - 5-8 kappaletta;
- vihreät.
valmistelu
Meidän on määrä valmistaa perunoita.
Nostaaksemme hiivaa ja sokeria hiukan lämmintä vettä, lisätään seulottu jauhot ja vaurioitamme taikinaa, laita kulho lämpöön. On tarpeen antaa testi kahdesti ja puristaa se.
Kaadetaan keitettyjä perunoita ja lisätään hienonnettuja vihreitä. Miten tehdä piirakat sekä paista tai leipoa niitä on kuvattu yksityiskohtaisesti edellisessä reseptissä (ks. Edellä). Täyteaineessa voi lisätä sipuli-sieni-seosta, joka kulkee lihamyllyn läpi, joka on valmistettu vähärasvaisessa öljyssä.