On olemassa monia reseptejä täytettyjen pannukakkujen valmistukseen. Tämä alkupala on täydellinen mihin tahansa pöytään, ja se varmasti valittaa kaikille vieraille. Suosittelemme tänään valmistamaan erittäin herkullisia ja mehukkaita pannuja, jotka ovat täynnä sieniä ja kanaa.
Pannukakkuja, sieniä, kanaa ja juustoa
ainesosat:
Pannukakut:
- vesi - 200 ml;
- maito - 200 ml;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 150 g;
- leivinjauhe - ripaus.
Täyte:
- kanafileetä - 300 g;
- lamppu - 1 kpl;
- juustoa - 200 g;
- smetana 150 ml.
valmistelu
Selvitämme miten pannukakkuja sieniä ja kanaa. Sekoita kylmää maitoa kiehuvaan veteen, lisää muna, ripaus suolaa, sokeria ja sekoita hyvin. Sitten vähitellen kaada seulottu jauho, leivinjauhe ja kaada pieni kasviöljy. Sekoita huolellisesti kaikki ravinnolla, kunnes sileä ja paista pannukakut pienessä hyvin kuumennettuun paistinpannuun.
Seuraavaksi kääntymme täytteen valmistukseen: kananfilee pestään, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi. Sienet jalostetaan ja hienonnetaan. Sipulit puhdistetaan ja murskataan kuutioina, ja juustoa hierotaan suurelle tehostimelle.
Ota nyt paistinpannu, kaada vähän öljyä ja siirrä ensin pehmeys sipulit. Lisää sitten sienet, kana ja paista kaikki 15 minuuttia sekoittaen toisinaan. Seuraavaksi laita puolet raastettua juustoa, lisää mausta suolaa, pippuria ja sekoita hyvin.
Laita pannukakun reunaan valmiit täytteet, kääri ne tiukasti sisään, käännä se keskelle ja muodosta kirjekuori. Joten me toimimme kaikkien pannukakkujen kanssa, ja sitten panemme ne paistovalaaseen, rasvatetaan huipulla smetalla, ripottele jäljelle jääneet juustot ja leivotaan kuumalla uunilla 25 minuuttia. Siinä kaikki, kanaa ja sieniä täytetyt pannukakut valmiina!
Pannukakkuja sieniä ja kanaa
ainesosat:
Testiä varten:
- vähärasvainen maito - 500 ml;
- vesi 100 ml;
- kasviöljy - 5 rkl. lusikat;
- rakeistettua sokeria - 1 rkl. lusikka;
- muna - 3 tonnia;
- jauhot - 2,5 rkl.
Täyte:
- tuoreet sienet - 500 g;
- mausteet;
- vihreät sipulit;
- broilerifilee - 250 g;
- lamppu - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- smetanaa - 200 ml;
- tuoreet yrtit - 1 nippu.
valmistelu
Joten ensin valmistetaan kanssanne herkullinen taikina pannukakkuihin. Tee tämä, ota kulho, riko munat siihen, kaada sokeri ja kuori perusteellisesti ennen vaahdon muodostumista. Sitten vähitellen vuorottelevat, kaada jauhoja ja kaadetaan vähärasvaiseen maitoon. Varovasti sekoitetaan kaikki niin, ettei ole kokkareita. Taikinan ei pitäisi olla liian nestemäinen! Lopuksi lisätään kuumaa vettä ja jätä taikina 15 minuuttia.
Ennen paistamisen pannukakkuja, kaada pieni kasviöljy pannulla, lämmitä se ja leipoa pannukakut kahdelta puolelta kultainen väri.
Tämän jälkeen siirry täytteen valmistukseen: me puhdistamme sipuli, hienonnetaan ja liotetaan jonkin aikaa kylmässä vedessä. Kanafileetä käsitellään, paistetaan auringonkukkaöljyllä, lisätään sipulit ja kaadetaan kaikki yhteen, kunnes se on valmis. Sienet murskataan
Seuraavaksi laitetaan pannukakku, keskelle levitetään hieman valmistettua täytettä, keräämme reunat, muodostamme laukun ja sitomme sen ylhäältä puhtaalla vihreällä sipulilla. Joten, tule kaikki pannukakut ja palvella alkuperäistä välipalaa pöydälle!