Suosittelemme, että valmistetaan paahtoleipää tarjotusta broilerinfileestä ja miten teet sen oikein, opit resepteistämme.
Paistettua kanafileetä kastikkeella tomaattikastikkeesta ja vihanneksista
ainesosat:
- kanafilee (jäähdytetty) - 600 g;
- tomaattipastaa - 2,5 rkl. lusikat;
- juomavesi - 350 ml;
- sipulit - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- porkkana - 1 kpl;
- vehnäjauhoja - 1,5 rkl. lusikat;
- auringonkukkaöljy - 50 ml;
- jauhettua korianteria - 1/3 lusikkaa;
- keittiön suolaa - makua.
valmistelu
Pesemme ja välttämättä kuivemme kaikki kananfileet. Sitten terävällä veitsellä leikkaa se pitkiä, ei kovin pieniä nauhoja ja maistele sitä erikseen.
Teflon-pannulla lämmitettävään auringonkukkaöljyyn paistakaa perusteellisesti kaikki liha, kunnes siinä näkyy ruskeita kavereita. Nyt siirrämme fileen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun ja sitten paistinpannulle jäänyt öljy asetetaan hienoksi hienonnettuihin sipuliin yhdessä valkosipulin kanssa, joka kulkee erikoispuristimen läpi. Paista vihannekset, kunnes luontainen aromi ja läpinäkyvyys on selvästi ilmaistu, minkä jälkeen lisätään porkkanat raastettu keskiraskaaseen ja jatka keittämään kaikkea paistinpannussa muutaman minuutin ajan. Sekoita vehnäjauho tasaisesti vihannesten päälle, sekoita ja kaada kaikki juomaveteen laimennetut tomaattipastat.
Ripottele kastiketta suolalla, korianterilla ja minimaalisella tulipalolla, pistä se noin 5 minuuttia. Siirrämme valmiin paistinpannun kattilaan paistetun kananfileen palasilla, sekoita kaikki spatulilla ja jatka keittoa noin 10 minuutin ajan samassa palotilassa.
Herkullinen paistettua kanafileetä ja hapankermaa
ainesosat:
- tuoretta kanafileetä - 700 g;
- rasvahappo - 260 ml;
- sipulit - 3 kpl;
- paprikoiden ja suolan sekoitus - maun mukaan;
- auringonkukkaöljy - 70 ml.
valmistelu
Valmistetut broilerinfileet leikataan 3 cm: n kappaleiksi, jotka sitten podsalivaem ja pritirushivaem sekoitetaan erilaisten paprikaa. Kaikki tämä liha viedään auringonkukkaöljyllä lämmitettyyn syväpuristeeseen ja sekoitetaan nopeasti sen palat, paistetaan fileet suurimman kuumuuden yli. Kun kana tarttuu hyvin, vähennä liekki keskelle ja aseta neljäsosa sipulirenkaaseen kattilaan. Kun kasvi on pehmeä, laita välittömästi kaikki hapan kerma. Nyt tulipalo vähenee minimiin ja paista paistimme kannen alla. Kirjaimellisesti 5 minuutissa lautasen on valmis!