Jokainen emäntä yrittää valmistaa herkullisia ja terveellisiä ruokia perheelle. Paella, joka on valmistettu parhaista espanjalaisista perinteistä, on juuri sellainen ateria. On helppoa tehdä kotona, ja osia riittää ruokkimaan kaikkia perheenjäseniä.
Paella ja äyriäiset klassinen espanjalainen
Espanjan klassinen versio on jotain, joka on suositeltavaa hallita kotiäiti aluksi. Se on paella mereneläviä, jonka reseptiä käytetään astian kotona. Epätavallinen tuoksu houkuttelee kotitalouden jäseniä rikkaaseen illalliseen ilman tarpeettomia muistutuksia. Näistä komponenteista saadaan 5-6 annosta.
ainesosat:
- riisi "Valencia" - 250 g;
- meri-cocktail - 450 g;
- sahrami - 0,5 tlk;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 200 g;
- säilötyt herneet - 100 g;
- paprika - 1 kpl;
- suolaa.
valmistelu
- Merilevät tulisi sulattaa, sahramia täynnä vettä ja antaa seistä 15-20 minuuttia.
- Levitä suurta lihotuslaitetta lämmittäen öljyä, aseta cocktailin osat, paista se korkealla lämmöllä ja siirrä se erilliseen kulhoon. Tässä myös laittaa silputtu sipuli.
- Lisää se riisi, ja paista kaikki pari minuutiksi. Kaada keitettyä vettä sahramiin paistinpannuun niin, että neste kattaa seoksen.
- Laita tomaattipastaa, herneitä, paprikaa tai muita vihanneksia halutessasi.
- Kun riisijyvät ovat imeytyneet veteen, lisää cocktailin osat. Pidä paellaa mereneläkkeillä tulipaloon useita minuutteja ja tarjoile kuumaa pöytää.
Paella kanaa ja äyriäisiä - resepti
Kukaan kokki ei tartu samaan kypsentämismenetelmään koko ajan. Jokainen muokkaa sitä omalla makusi ja mieluummin. Tämä pätee sellaiseen astiaan kuin paella, jossa on kanaa ja äyriäisiä. Se on valmistettu paljon samalla tavalla, mutta lisää joitakin uusia ainesosia, jotka vain parantavat ruoan makua.
Ainekset :
- riisi paalle - 300 g;
- kananrinta - 250 g;
- liemi - 2 kohdetta;
- tomaatti - 2 kpl;
- säilötyt herneet ja maissi - 100 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- 1 porkkana;
- mausteet.
valmistelu
- Hienonnettu sipuli porkkanoilla, leikkaa tomaattikastiketta pannulla. Lisää kasviksia kana, leikataan pieniksi paloiksi. Hapata ja levittää haurastettua tomaattia.
- Lisää sitten astiat riisiluuhun ja viimevuotisesti vihreät herneet ja maissi.
- Pidä vähän tulipaloa, kaada liemi ja jätä astia noin 20 minuuttia.
- Kun liemi haihdutetaan, irrota paistinpannu tulesta, aseta minuutit 10: een, ja sitten paella ja äyriäiset tarjoillaan pöydälle.
Paella katkaravun kanssa - resepti
Hyvän korvaavan yksinkertaisen riisihiutaleen korvike on paella, jossa on katkarapuja, mikä ei ole yhtä hyödyllistä. Lautasen tuntemattomat osat, jotka eivät välttämättä ole jääkaapissa, ovat katkarapuja. Tästä seuraa, että puolet tunnista vapautuu viisi anteliasosaa elintarvikkeesta, joka on kyllästynyt ravintoaineisiin mahdollisimman paljon.
Ainekset :
- pitkä riisi - 300 g;
- katkarapuja - 10-15 kappaletta;
- tomaattisose - 100 g;
- sipuli - 1 kpl;
- Kynttiläöljy -50 ml;
- vesi - 2,5 tuotetta;
- vihreät herneet - 100 g;
- mauste paella - sahrami, suola, pippuri.
valmistelu
- Sipuli hienonnettu, asetettu pannulla ja paistettua kunnes kultainen. Lisää tomaattisose.
- Kaada vettä, suolaa, pippuria. Sitten lisätään ja sekoitetaan mausteita.
- Yritä olla sekoittamatta muiden ainesosien kanssa, lisää riisiluu leipää pannulle. Anna veden kiehua ja jakaa tasaisesti katkarapuja.
- Paella ja äyriäiset on haudutettu kannen alla hitaasti tulessa 15 minuuttia. Sen jälkeen kansi poistetaan, vihreät herneet viedään ja astiat asetetaan levyille.
Paella simpukoilla - resepti
Espanjassa on vaihtoehto, ei vähemmän perinteisiä kuin edellä kuvatut - se on paella simpukoita. Paras tapa kokeilla herkkua on seuraava loma, koska se sopii parhaiten erikoistilanteisiin. Hoito näyttää juhlalliselta ja ilmoitetuista komponenteista on 5-6 annosta.
Ainekset :
- riisi-arborio - 300 g;
- sinisimpukat - 350 g;
- valkoinen kuiva viini - 100 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- lamppu -1 kpl;
- chili pippuria - 1 kpl;
- mausteet - laakerinlehti, suola ja pippuri;
- vihreät.
valmistelu
- Valkosipuli on puhdas, leikattu. Paista öljyssä paistinpannussa, kunnes mehu tulee ulos.
- Lampun leikkaus ja ohikulkija. Sekoita riisi ja grilli, kunnes väri muuttuu helmi.
- Lisää vähitellen valkoista kuivattua viiniä, chilipippuria ja pieniä laakerinlehden paloja.
- Sitten kaada vettä (3-4 lasia). Jätä riisikakku hilseilemään.
- Keitot sulatetaan ja lisätään myöhemmin lähes valmiisiin ainesosiin.
- Pöydälle tarjoillaan astia, joka on ripoteltu yrtteillä.
Paella kalmarin kanssa - resepti
Herkkujen ystävät valmistavat sitä laajan valikoiman merituotteita. Joka kerta lautasen osoittautuminen on uskomattoman maukasta, mutta erilainen. Yksi sen muunnelmista, josta tulee taulukon kohokohta, voit nimetä tällaisen astian paella kalmariin. Neljästä suuresta osasta ruoanlaitto kestää enintään tunnin.
Ainekset :
- riisi - 300 g;
- kalmari - 350 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- lamppu -1 kpl;
- pippuri - 1 kpl;
- mausteet - sahrami, paprika.
valmistelu
- Hienonnettu valkosipuli paista.
- Leikkaa sipuli ja kevyesti paista. Sekoita riisi ja paista ne yhteen.
- Lisää hienonnetut paprikat ja mausteet yksitellen.
- Laimennetaan vedellä ja pudotetaan.
- Lisää kalmari ja tuo se valmiuteen.
Paella, jossa on meri cocktail - resepti
Uskomattoman hyödyllinen ja ravitseva astia on paella, jossa on meri-cocktail. Sen luomiseksi tarvitset hyvin vähän aikaa ja tuotteita. Peruskomponentti hankitaan etukäteen ja sulatetaan samalla kun muut valmistetaan. Tästä seuraa, että vain puoli tuntia tulee olemaan 4 annosta.
Ainekset :
- riisi "Jasmine" - 200 g;
- meri-cocktail - 250 g;
- lamppu - 0,5 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- öljy paistamiseen;
- vesi - 3 kupillista;
- mausteet;
- vihreät.
valmistelu
- Sipuli, jauhaa, paista pannulla. Lisää valkosipuli.
- Lisää riisikastiketta kulhoon, sekoita ja kaada veteen.
- Lisää mausteet ja tuo seos kiehuvaan. Keitä 15 minuuttia.
- Laittamaan meri-cocktail ja sammuttamaan minuutit 6-7.
- Paellaa tarjoillaan mereneläviä tarjoillaan, ripotellaan yrtteillä.
Paella ja äyriäiset monimuuttujalla
Helpoin tapa saada maukas ja ravitseva lautasen on käyttää monivärikarttaa. Kauneus on, että kun paellaa valmistellaan, resepti pysyy samana, mutta käyttökelpoisten aineiden enimmäismäärä säilytetään ja vaaditaan vähimmäismäärää. Samaan aikaan astian maku ei ole alhaisempi kuin tavanomaisella tavalla valmistettu.
Ainekset :
- riisi - 250 g;
- meri-cocktail - 450 g;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 200 g;
- säilötyt herneet - 100 g;
- paprika - 1 kpl;
- mausteet;
- suolaa.
valmistelu
- Vihanneksia paistetaan laitteessa.
- Lisää sitten riisi lusikka, joka on keitetty erityisellä ohjelmalla. Käytä ensin ohjelman "Paistelu" ja lopussa "Riisi" tai "Pilaf riippuen mallista.
- Lisää lopuksi meri-cocktail.