Päärynät, kuten omenat, voivat toimia erinomaisena pohjana useimmille juomille. Nämä kiinteät hedelmät eivät menetä muotoaan ruoanlaittoon samalla, kun täytät juoman makuilla ja makuilla. Päärynäpakkaukset voivat viilentää janoasi kuumalla kesäpäivällä ja lämmin, yrtteihin aromaattisten mausteiden ja mausteiden kanssa talvella. Kuinka keittää päärynät, joita kerromme tässä artikkelissa.
Päärynän muodostaminen talvella
ainesosat:
- tuoreet päärynät - 1,5 kg;
- vesi 3,5 litraa;
- sokeri - maku (keskimäärin 60-100 g);
- 1 sitruunan mehu.
valmistelu
Tuoreet päärynät tarkistetaan eheydelle, jonka jälkeen ne huolellisesti pestään ja laitetaan pannulle. Täytä hedelmät vedellä ja nosta nestettä kiehuvaan, jonka jälkeen tulipalo vähenee ja hedelmät itse kokki kannen alle 15-20 minuuttia. Otamme päärynät pannusta ja panemme ne tölkkeihin puristamiseen. Liemessä, lisää sokeri ja sitruunamehu, tuo taas tuoksu tuoreista päärynöistä kiehuvaksi. Täytä kuuma päärynä-komposti ja kääri purkit.
Kuivatut päärynät
ainesosat:
- kuivatut päärynät - 400 g;
- sitruunahappo - makua;
- sokeri - 100-150 g;
- vesi - 2 litraa.
valmistelu
Kuivatut päärynät pestään huolellisesti kuumalla vedellä ja kaadetaan hedelmät kattilaan. Keitä päärynät kannen alla 30-35 minuuttia matalalla lämmöllä, minkä jälkeen lisätään sokeria ja sitruunahappoa. Annamme pakkanen jäähtyä kannen alla, käärittämällä sen huopa, niin että juomalla on voimakkaampi maku.
Omenien ja päärynöiden muodostaminen
ainesosat:
- päärynät - 500 g;
- omenat - 500 g;
- sokeri - 7-8 rkl. lusikat;
- vanilja - 1 kala tai 1 rkl. lusikkauutetta.
valmistelu
Päärynät ja omenat ovat minun ja leikkaamme niiden ytimen. Kuorimme puhdistetut hedelmät suurissa paloissa ja panemme ne emali kattilaan. Täytä hedelmät sokerilla, lisättävä vaniljaa tai vaniljaa uutetta. Kaada kattilaan 1,5-2 litraa vettä ja laita se tulelle. Keitä komposti 25-30 minuuttia, anna sen jäähtyä kannen alla.
Tässä reseptissä vanilja voidaan korvata myös kanelilla, anisokerilla tai muilla mausteilla.
Resepti päärynöiden jäähdysohjelmasta
ainesosat:
- päärynät - 4 kpl;
- vesi - 500 ml;
- omenamehu tai komposti - 500 ml;
- timjami - 1 haara;
- hunaja - maku;
- jäätä.
valmistelu
Päärynät puhdistetaan ytimestä, leikataan kappaleiksi ja täytetään vedellä. Keitä hedelmät 20-25 minuutin ajan kannen alla yhdessä piparjuuren kanssa, jonka jälkeen lisätään hunajaa ja anna sen jäähtyä kokonaan. Sekoita päärynämehua omenamehulla . Kaastamme juoman jäällä täytettyihin lasisiin.