Tänään kerromme sinulle, kuinka kalaa kermasta kermaa maksimoidaan tuotteen ansioiden maksimoimiseksi ja saat harmonisen maun ja ruokahalua. Sinulle, reseptien muunnelmia uunissa ja pannulla sekä klassinen versio kermakastikkeesta kaloille.
Kala kermasta
ainesosat:
- rasvahappo - 320 g;
- korkealaatuista jauhetta (vehnä) - 30 g;
- Provan tai italialaiset kuivat yrtit - hyppysellinen;
- valkosipulin hampaat (valinnainen) - 2-3 kpl;
- vihreät tuoreet ja vihreät sipulit (valinnainen) - maku;
- suolaa, isoa ja tuoretta maapähkinäpippuria - makua.
valmistelu
- Kalan kermakastiketta valmistetaan muutamassa minuutissa.
- Sour cream on sekoitettava yksinkertaisesti kulhoon, jossa on jauhoja, suolaa, pippuria ja aromaattisia yrttejä.
- Valkosipuli murskataan tai kulkee puristimen läpi ja kasveja lisätään tarvittaessa.
- Jos pidät näiden ainesosien läsnäolosta astioissa, silloin kun kalaa keitetään, ne eivät ole ehdottoman tarpeettomia ja antavat sille ainutlaatuisen maun ja maun.
- Reseptistä määritellystä ainesosien määrästä valmistettu kastike riittää tavallisesti leipomaan tai sammuttamaan yhden kilogramman kaloja.
Kala hapan kermassa uunissa - resepti
ainesosat:
- Kirsikkakastiketta, joka on valmistettu edellä mainitun reseptin mukaan;
- filmejä kaloista - 990 g;
- sitruuna - 80 g;
- sipulilamppuja - 170-250 g;
- voita - 55 g;
- suolaa, suurta ja tuoretta maustaa mustapippuria - 5 g tai makua;
- Mausteita kaloille - maku.
valmistelu
- Kalafilee on marinoitava lyhyen ajan kuluttua leivonnasta. Tee näin leikkaamalla pesty ja kuivattu tuote osiksi, suolaa, pippuria ja mausteita kaloille, ripottele juuri puristetulla sitruunamehulla ja jätä noin kolmekymmentä minuuttia.
- Sillä välin me käsittelemme sipulia. Puhdistamme sipulit, murskataan puoli rengasta ja paistetaan kevyesti voita paistinpannuun.
- Levitämme sipulimassat avokätisesti öljyttyyn astiaan leivontaan ja ylhäämme peitattujen kalafileiden palat.
- Lähetämme astian astiaan kaksikymmentä minuuttia lämmitettyyn uuniin 205 astetta.
- Kun aika kuluu, kaada kalaa hapan kermakastikkeella, ripottele yläreunassa jauhettua juustoa ja palaa vielä kymmeneen tai viidentoista minuuttiin uunissa.
- Kalan kala on hyvä kuuma, ja voit käyttää sitä höysteenä keitettyjä perunoita tai riisiä.
Kalaa hapan kermassa paistinpannussa
ainesosat:
- Kirsikkakastiketta, joka on valmistettu edellä mainitun reseptin mukaan;
- vesi tai kerma - 120 ml;
- filmejä kaloista - 990 g;
- korkealaatuista vehnäjauhoa - 75 g;
- sipulilamppuja - 170-250 g;
- porkkanat - 95 g;
- puhdistettu auringonkukka tai oliiviöljy - 85 ml;
- suolaa, suurta ja tuoretta maapähkinäpippuria - makua;
- Mausteita kaloille - maku.
valmistelu
- Kalafileet huuhdotaan, kuivataan, leikataan keskikokoisille viipaleille, jotka puolestaan maustetaan suolalla, pippurilla, mausteilla kaloille ja jätetään noin viidentoista minuutin ajaksi.
- Sillä välin kuorittuneita sipulit murskataan puolirenkailla ja porkkanat kulkevat suureen makaroniin.
- Panimoimme marinoituja kalan viipaleita jauhoihin ja panemme ne osuuksiin suurella pannulla kuumennetulla puhdistetulla öljyllä.
- Kun kala on ruskistettu molemmin puolin korkealla lämmöllä, laita se tilapäisesti kulhoon, ja paistinpannulla päästä sipuli viisi minuuttia, sitten levitä porkkanoita ja paista kasvikset, kunnes pehmeä.
- Nyt levitämme kalaa vihanneksia pannulle ja kaada se hapan kermakastikkeella
- Peitä paistinpannu kansiin ja anna sisältöä hyvin alhaisessa lämpötilassa kymmenen minuuttia.
Lautanen voi olla hieman vaihteleva, lisää paistamista porkkanoihin ja sipulit ja muut vahat, esimerkiksi bulgarialaiset paprikat tai pavut pavut.