Kylmäkauden aikana kuumat kakkoskurssit ovat aina suosittuja ruoanlaittoa tunteville. Mutta jos ne tarjoillaan yhdessä vihannesten kanssa, maku on paljon miellyttävämpi ja kyllästyminen on nopeampaa. Täydellinen valinta on kaali-salaatti talvella, joka on valmistettu melko nopeasti ja jonka avulla voit muuttaa ainesosia.
Kaali salaattia talvella pippurilla
Pepper antaa tällaiselle säilyvyydelle ainutlaatuisen makeut ja hieman mausteinen maku. Tämä tekee tästä kaalasalaatista tomaatteja ja muita kotimaisia vihanneksia varten talven ihanteellisen lisäyksen paistettuja tai paistettuja perunoita sekä pihvejä.
ainesosat:
- etikka 9% - 150 ml;
- tomaatit - 2 kg;
- valkoinen kaali - 1,6 kg;
- herneitä mustapippuria - 17-20 kappaletta;
- paprika - 750 g;
- suola - 18 g per 1 kg kasviseosta;
- paprika - 0,5 tl.
- kasviöljy - 320 g;
- sipuli - 540 g.
valmistelu
Pese vihannekset. Jos et ole vielä tietoinen siitä, miten valmistetaan kaalasalaattia talveksi, yritä tehdä joitain yksinkertaisia toimenpiteitä. Kuori sipulit ja poista varret pippurista ja tomaateista. Leikkaa tomaatit ja pippuri puoliksi ja leikkaa ohut viipaleet ja sipulit - pienet puolipäät. Kaali leikkaa mahdollisimman pieneksi, suolaa siihen ja hankaa hellävaraisesti lusikalla.
Sekoita kaikki vihannekset, täytä kasvisöljyllä, ripottele mausteilla, sekoita hyvin ja lähetä seos kokkiin. Jatka saladin sekoittamista ja välittömästi kiehumispisteen jälkeen, poista pannu lautasesta ja lisää etikka. Laatoimme astian jo steriloituihin tölkkeihin, lähelle kansiä ja höyryttämällä vesihauteessa noin 20 minuutin ajan. Sitten käännä ja käännä astioita jäähtymään.
Kaali-salaatti porkkanoilla talvella "Syksyllä"
ainesosat:
- persilja - 1 nippu;
- paprika - 1,5 kg;
- auringonkukkaöljy - 700 g;
- sokeri - 1 kuppi;
- tomaatit - 2,5 kg;
- porkkanat - 1,3 kg;
- kurkut - 1 kg;
- valkoinen kaali - 2,3 kg;
- suolaa - 4 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kg;
- etikka - 5,7 rkl. lusikat.
valmistelu
Tämä kaali-salaatti kurkkua talvella on helppo ja yksinkertainen. Porkkanat puhdistuvat ja jauhetaan suurella raastimella, pestään kurkkuja ja leikataan pieniksi viipaleiksi ja sitten jauhetaan kaiken ruokaprosessorin avulla. Leikkaa sipulit keskipitkällä puolirenkaalla ja kulkevat myös yhdistelmän läpi. Kaali ajaa hienosti. Bulgarialaisia pippuriharjoja, poista siemenet ja leikkaa pienet oljet. Pistä hienonnettu persilja ja leikkaa tomaatteja ohuiksi puolijohdoiksi. Kaikki kasvikset sekoittuvat hyvin isoon astiaan ja huolehditaan marinadista. Sekoita sokeri, auringonkukkaöljy ja etikka, sitten suola. Kaada marinadi vihanneksia ja sekoita huolellisesti uudelleen. Levitä salaatti varovasti pestyihin astioihin ja lähetä ne sterilointiin (litran pullo, joka asetetaan kiehuvaan vesihauteeseen, kestää puoli tuntia). Kierrä sitten työkappaletta ja aseta se lämpimään peittoon ennen jäähdyttämistä.