Sienihaitto ja broilerinliemi

He sanovat, että kaikki on herkullista ja terveellistä kananliemessä . Kana- ja sieniyhdistelmästä löytyy yleensä ainutlaatuinen duetti, jota voidaan samalla keittää eri tavoin.

Sienikeitto resepti kinkkujuurista kananliemen kanssa

ainesosat:

• kana-rummutti - 2 kpl;
• herkkusieni (tuore) - 0,5 kg;
• sipuli - 3 sipulia;
• persilja - ½ palkki;
• porkkana - 1 kpl;
• Voi - 60 g;
• kasviöljy - 40 g;
• kerma 20 - 200 ml;
• valkosipuli - 1 hammas;
• vehnäjauho - 60 g;
• paprika tuoksuva - 4 herneet;
• laakeri - 1 arkki;
• pippuria;
• suolaa.

valmistelu

Sinun on aloitettava jalustan valmistelulla, nimittäin kananlihalla, jonka tarvitset 600 ml, ja loput ovat varauksissa. Kuori yksi sipuli, porkkana ja valkosipuli. Sipulia ei leikata, mutta välittömästi lähetetään pannulle, porkkanoita voidaan leikata suuriksi renkaiksi, ja valkosipuli leikataan vain puoleen. Persilja vain laittaa sen kokonaan ilman leikkaamista ja välittömästi laittaa mausteet, mutta kun ei käytä suolaa, laita tämä kana ja lahti kaksi litraa vettä liesi tähän vihannes-cocktail. Kun pohja keittosi keittyy, poista vaahto ja lisää vähän suolaa.

Vaikka liemi hitaasti keitetään, ja tämän vuoksi hän tarvitsee 40-50 minuuttia, aloita ruoanlaitto sienet. Kaksi sipulaa ja kaikki sienet kaatavat ja paistavat kunnes kasvisöljy on valmis käyttämään. Tämän jälkeen niiden on annettava jäähtyä hieman, siirtää ne sitten jauhatukseen sekoittaen, lisäämällä niihin 1 lasia suodatettua ja kiehuvaa ja myös jäähdytettyä liemiä. Kattilassa, jossa valmistat keittoa, laita voihin sulattaa, tuo jauhot ja paista noin 2 minuuttia. Sitten vähitellen, ei kaikki yhtä aikaa lisää jäljelle jäänyt 400 ml liemi ja anna sen kiehua. Syötä nyt sekoittimeen siivutetut sienet sipulit ja liemi, antavat taas kiehua. Tämän jälkeen lopuksi suolaa, pippuria ja keitä vielä seitsemän minuuttia. Ja vain lisää kerma ja anna sen kiehua uudelleen, voit ajatella, että keitto on valmis.

Sienikeitto keitettyjen broilerien ja nuudelmien kanssa

ainesosat:

• kana - 2-3 kpl;
• sipuli - 2 sipulia;
• porkkanat - 2 kpl;
• sienet - 200 g;
• kasviöljy - 50 g;
• nuudelit - 200 g;
• vesi - 3 l;
• pippuria tuoksuva - 5 herneet;
• pippurinkukka - 5 herneet;
• Laurushka - 2 lehdet;
• suolaa.

valmistelu

Täytä kylmällä vedellä kinkku pannulla, yksi kuorittu sipuli, yksi kuorittu ja hienonnettu porkkana ja mausteet, kiehumisen jälkeen, kerätä vaahto ja suola. Kun liemi on kypsennetty, hienonnut toinen sipuli ja lähetä se paistamiseen kasviöljyllä enintään 3 minuuttia, ja tämän ajan Levitä porkkanaa keskipitkällä sokerilla ja kiinnitä se sipuliin, ja hieman myöhemmin lisätään leikatut sienet kauniilla levyillä. Sinun on paistettava, kunnes kosteus haihtuu kokonaan ja sen jälkeen vielä 5 minuuttia tulipalossa. Keitetystä liemestä ottakaa koko jalka ja laita ne jäähtymään, ja kanta itse suodatetaan, heittää vihannekset pois siitä, sen jälkeen kun se kiehuu. Leikkaa fileet reisiltä ja leikkaa ne, ja kun liemi kiehuu uudelleen, laita nuudelit siihen, sitten paisti ja sitten liha. Jatkaa odottamaan nuudelien valmistusta ja tietenkin antamaan 10 minuuttia keittämistä.