Ajattelimme, että pizzan kotipohjan ruoanlaitto on äärimmäisen energiaa kuluttavaa. Kiistelemään tämän kanssa ei ole mitään järkeä, todellakin on todella tarpeellista vaivata taikinaa ensimmäistä kertaa (pitkään, me välitämme erittäin kehittyneestä gluteenista!), Jätä lepoon, ennenkuin kaksinkertaistetaan koossa, tanssitaan tamburin kanssa ja rukoillaan hiivan avulla sen työtä sen tavoin. Sen jälkeen sitä täytyy purkaa tasaisesti ja sitten aloittaa tanssin uudelleen niin, että pohja on tasaisesti paistettu. Reseptit luettelosta ylittävät perinteisen italialaisen keittiön säännöt, testauksen valmistelun tekniikan säännöt ja yleensä kaikki mahdolliset säännöt, mutta onko tämä tärkeää, jos tuotos on maukas? Me paljastamme kaikki salaisuudet siitä, miten pizzaa käytetään .
Nestemäinen taikina instant pizzaa varten
Tässä pizzassa ei ole hiivaa, paljon jauhoja ja sen vaivaaminen ei näytä täydeltä korvikkeelta kuntosalilla tapahtuvalle harjoittelulle, eikö ole sitä, mitä olet jo pitkään haaveillut?
ainesosat:
- itsestään nouseva jauho - 170 g;
- vesi - 160 ml;
- oliiviöljy - 30 ml.
valmistelu
Itsestään nousevaa jauhoa ei saada jokaisessa supermarketissa, ja jos sinun on myös yksi luettelo - sillä ei ole merkitystä, koska itsepintainen jauho on valmis sekoitus tavallisen vehnäjauhon kanssa leivinjauheella. Edellä kuvatulla jauholla tarvitaan puolet teelusikallista leivinjauhetta taikinaan. Seuraa leivinjauhetta taikinaan ja hyvä suolaa. Kaada lähes yhtä paljon vettä ja lisää puolet öljystä. Nyt on vain vaivata kaikki ainesosat ja voit laittaa paistinpannun tulelle - tästä pizzan nestemäisen taikinan valmistelu on ohi. Paistinpannun alla oleva lämpö tulee olla keskikokoinen, ja pinnan on aivan kuten sen seinien peitettävä öljyä. Jaamme nestemäinen taikina mahdollisimman tasaiseksi. Meidän ei tarvitse odottaa paistamista, jakaa välittömästi kastike ja valittu täyttö, peitä kaikki kansi ja odota 9-10 minuuttia.
Nestemäinen taikina pizzalle hiivalla
Käyttämällä hiivaa resepti, olet tilata, mitä olet valmis odottamaan ennen kuin aloitat syömisen pizzaa. Loppujen lopuksi hiiva on mikro-organismi, joka tarvitsee aikaa aktivoida ja aloittaa työn, mutta jos olet valmis tekemään kaiken työn kiireessä, valmistaudu siihen, että saat reilun ja kevyen taikinan, joka oli odotuksen arvoinen.
ainesosat:
- vesi 240 ml;
- maito - 240 ml;
- sokeri - 10 g;
- oliiviöljy - 120 ml;
- jauhot - 300 g;
- kuiva instant hiiva - 10 g.
valmistelu
Sekoita vesi lämmitetyllä maidolla, liuota sokeri nesteeseen ja laita hiiva, yleensä viimeinen tarvitsee viettää 10 minuuttia lämpöä aktivoida. Täytä jauhot hiivaliuoksella ja lisää öljyä. Nestemäinen hiiva taikina pizza käytännön on valmis, se pysyy vain vaivaa sitä ja jättää lämpöä 45-50 minuuttia. Valmis taikina kaadetaan molemmille puolille paistettua pannukakkua, kunnes kylmä, keskilämmöllä ja kastikkeen ja täytteen lisäämisen jälkeen tulipalo on täysin minimoitu ja pizza päällystetty kansiin.
Nestemäinen taikina pizzalle smetasta
ainesosat:
- sokeri - 15 g;
- kuiva instant hiiva - 20 g;
- vesi 240 ml;
- smetanaa - 200 g;
- jauhot - 240 g;
- öljy - 60 ml.
valmistelu
Kaikki edellä mainitut luettelon aineet asettavat ruokaprosessorin kulhoon ja vaivaavat vähimmäisnopeudella 3 minuuttia, älä unohda, että neste olisi lämmin, muuten hiiva ei käynnisty. Jätä taikina lämpimänä 45-50 minuuttia, kaada sitten paistinpannuun ja paista vähimmäislämpöön. Täytteet ja kastike lisätään loppuun, kun kakku on jo valmis.