Jokainen kotiruoka voi valmistaa maukkaita sienikeittoa tuoreilla sienillä, resepti on kaikkien saatavilla, eikä se poiketa monimutkaisuudesta. Erilaiset vaihtoehdot muuttavat tylsää valikkoa ja mahdollistavat suuren perheen ruokinnan alkuperäisellä ruokalalla.
Kuinka keittää sienikeittoa?
Tuoreiden sienten keittämiskeitto voi olla tarjolla olevista sienistä tai ostereiden sienistä, mutta metsäsienetistä herkut tulevat tuoksuisemmiksi ja miellyttävämmiksi, joten menestyksekkään "rauhallisen metsästyksen" jälkeen on välttämätöntä keittää keittoa mielenkiintoisen reseptin puolesta.
- Jos valmistat sienestettä metsäsienetistä, ne on valmisteltava etukäteen: puhdas, huuhtele hyvin ja varmista kiehua.
- Kauppaan ostettuja sieniä ja ostereita (keinotekoisesti kasvatettuja) ei tarvitse keittää, vaan ne on puhdistettava olemassa olevista epäpuhtauksista.
- Jotta saat mahdollisimman suuren sienen makuun asti, ennen kuin laitat sen keittoon, voit paistettua sipulilla ja voita.
- Liemi pohjaan yhtyy kaikkiin: liha, vihannes. Jos aiot käyttää sieniravintolaa, keitä metsiä sieniä on vaihdettava kahdesti vedellä.
Sienihaitto valkoisilla sienillä
Tuoreiden valkoisten sienten keittoa pidetään herkullisimpana. Boroviki antaa enimmillään metsän aromia, ja niiden tiheä massa kompensoi täysin liha-ainesosien poissaolon astiaan. Hitsaa se yksinkertaisesti: sieniä on puhdistettava etukäteen, pestävä huolella, leikattava suuriksi ja kiehuvaksi 20 minuutin ajan, poistaen, runsaasti nousevaa vaahtoa.
ainesosat:
- valkoiset sienet - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- voi - 50 g;
- perunat - 5 kpl;
- liemi - 2 litraa;
- vihreät, suola.
valmistelu
- Hitsautuneet boletarit leikkaavat hienoksi, laita paistinpannu.
- Paista 10 minuuttia, lisää sipuli ja voi, suola. Ajattele vielä 15 minuuttia.
- Keitä liemi, heittää perunakuorit.
- Keitä kunnes pehmeät palat, lisää sieniä, vähennä lämpöä ja keitä kahvin alla 10 minuuttia.
- Herkullinen sienen suola-suola, kauden yrtit, tarjoillaan 10 minuutin kuluttua.
Sienikermakkikeitto hampurilaisilla ja kermalla
Sienihaitto, tuoreista sienistä valmistettu - resepti, jota voidaan muokata oman maun mukaan. Keitetty sose, joka on keitetty perunan pohjalta, sekoitettuna tehosekoittimeen, kun kermaa lisätään. Monet ihmiset haluavat tuntea paloja herkkusieniä, koska ne voidaan lisätä loppuun, ennen paistettua sipulia.
ainesosat:
- herkkusieniä - 500 g;
- liemi - 1,5 l;
- kerma - 200 ml;
- perunat - 300 g;
- sipuli - ½ kpl;
- suolaa, pippuria ja vihreitä;
- paahtoleipää palvelemaan.
valmistelu
- Sparcea kattilakivellä, esitellä hampurilaisia, leikata levyiksi, polttaa kunnes valmis.
- Lietelannassa kiehuvat perunat, sekoitetaan tehosekoittimella.
- Laita kerma liesiin, ohut reikä, sekoittaen.
- Kiehauta, lisätään paistamiseen sienet, keitetään 3-5 minuuttia.
- Tarjoile kermaista sienikeittoa, ripottele yrttejä ja krutoneja.
Sienihakea juustolla
Herkkusieniä sisältävä sienikeitto sulatetun juuston kanssa valmistetaan nopeasti, yksinkertaisesti, ilman rajoja. Tuloksena on astia, jolla on kermainen rakenne ja miellyttävä maku. On tärkeää, ettet hämmästy ostamaan juustoa, on parempi mennä paljon, mutta sen pitäisi olla hyvälaatuista. Jotta keiton tasaisuus homogeeniseksi, juusto liuotetaan ennalta kuumaan juomaan.
ainesosat:
- herkkusieniä - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 4-5 kappaletta;
- juusto sulatettu - 100 g;
- liemi - 2,5 litraa;
- vihreät, suola.
valmistelu
- Sienet leikataan suuriksi, paista sipulit kypsennet- tyään.
- Ravista juustoa, kaada lasillinen kuumaa vettä, sekoita.
- Keittämällä kiehuva liemi heittää peruna kuutioita, keitä kunnes pehmeät palat.
- Esittele sieniä, suolaa ja kaada juustosekoitetta.
- Sekoittamiseen, heittää vihreät, ennen kuin tarjoillaan kiinni keittoa 15-20 minuuttia.
Sienihaitto kanaa
Herkullista ja runsasta sienikeittoa saa kananliemen kanssa lihapaloja, enemmän ruokahalua ruokaa siipikarja. Voit monipuolistaa koostumusta kaikenlaisten vihannesten kanssa, voit tehdä sipulia ja porkkanoita tai täydentää jäädytettyä monikomponenttiseosta, sen maku on monipuolista ja kirkasta.
ainesosat:
- tuoreet sienet - 400 g;
- kananlientä lihalla - 3 l;
- perunat - 3 kpl;
- sipulia, porkkanoita - 1 kpl;
- paprika - ½ kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Sienet paistetaan kunnes valmis.
- Erikseen, säilytä sipulit, porkkanat, lisää pippuriliuskat ja hienonnettu tomaatti.
- Kun kiehuva liemi heittää peruna kuutioita, kiehuvaa, lisää sieniä.
- Lopuksi syötä kasvispullo, suola ja pippuri.
- Sammuta tulipalo, säädä vihreät, tarjoile 20 minuutin kuluttua.
Sienihaitto lihapullilla
Erittäin herkullista on tuoreiden sienien sienikeitto, jonka resepti sisältää lihavalmisteita. Lautasen keitto on yksinkertaista, ja tuloksena on vaikutelma ja paha evakuoija. Erityisominaisuuksia tuodaan metsän sieniin, ihanteellisesti kanteleihin tai hunajameisiin, mutta tällaisten herkkusienien vuoksi ne sopivat myös.
ainesosat:
- kantteri - 200 g;
- perunat - 3 kpl;
- lihapullat - 10-15 kappaletta;
- liemi - 4 litraa;
- sipulia, porkkanoita - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Kanttarellit on puhdistettava, keitetty 15 minuuttia, suodatettu.
- Paistinpannussa säilytä sipulit, lisää sienet ja porkkana. Paista kunnes olet valmis.
- Kun kiehuva liemi päästä lihapalloja, kokki, poistamalla vaahto, kunnes valmis.
- Heitä silputtuja perunoita valmiina lisäämään paistamiseen.
- Suolaa ja vuodenaikaa pippurilla ja laakereilla.
- Tarjoile sienten keittoa tuoreilla sienillä 20 minuutin kuluttua, pritraviv vihreät.
Sienihaitto helmi-ohran kanssa
Herkullista ja ravitsevaa sienikeittoa, joka on valmistettu kuusista lisättyä helmi-ohraa, valmistuu hieman kauemmin. Croupia voidaan keittää etukäteen ja lisätä ruoanlaittoastiat lopussa, joten vilja vain kiehuu. Pienet hunaja-agarit eivät vaadi puhdistusta, mutta ne on huuhdeltava, leikattava matoista ja kiehua 10 minuuttia.
ainesosat:
- hunaja-agaric - 300 g;
- helmi-ohra - ½ s;
- perunat - 3 kpl;
- liemi - 3 litraa;
- sipulia, porkkanoita - 1 kpl;
- kuivattua fenkolia - 1 tl;
- suolaa ja pippuria.
valmistelu
- Keitä helmeta kunnes keitetyt.
- Hitsautuneet hunaja-agar-levyt, huuhtele.
- Kun kiehuva liemi päästä perunoihin ja sieniin, keitä valmiiksi, päästä helmi-ohraan.
- Sparce sipulit ja porkkanat, kaada keittoon.
- Suolaa ja vuodenaikaa pippurilla, kuivattua tilliä ja laakeria.
Sienihaitto ja vermiselli
Herkullista ja herkullista on sienikeitto nuudeleilla , keitetyt broilerinliemiä ja erilaisia vihanneksia. Kasvisruokavaliovalmisteet valitaan intuitiivisesti, mieluiten tomaattien, paprikoiden ja kukkakaalien avulla, joten maku on epätavallista. Sienet sopivat mihinkään: metsään tai keinotekoisesti kasvatettuina.
ainesosat:
- sienet - 500 g;
- nuudelit - 100 g;
- perunat - 3 kpl;
- sipulia, porkkanoita - 1 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- paprika - ½ kpl;
- kukkakaali - 100 g;
- lihavalmiste - 4 litraa;
- suolaa, laakeria, vihreitä.
valmistelu
- Sparce sipuli, lisää silputtuja sieniä, paista kunnes nestemäinen haihtuu, varo, lisää.
- Kaada porkkanoita, pippuria ja tomaattiviipaleita paistinpannuun erikseen.
- Lisää kiehuva liemi laittamalla perunat, anna puoliksi valmiiksi, lisää kaalin kukinto.
- Keittoon heittää sieniä ja nuudeleita valmiuteen päästä paistamiseen.
- Mausta suolalla ja vuodenaikaa vihreillä ja vihreillä.
Sienihaitto pavut
Tee ravitseva ja ravitseva laiha sienikeitto auttaa lisäämään pavut, herneet ja jotkut kasvikset. On suositeltavaa käyttää suuria metsänuhoja, sillä ne sopivat hyvin lihavalmisteiden korvaamiseen. Lautasen tulee paksu, rikas ja hämillään herkullinen ja kypsennetty vain yhdellä tunnilla, ottaen huomioon sienten valmistelu.
ainesosat:
- metsäsienet - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- pavut omassa mehussaan - 150 g;
- perunat - 3 kpl;
- herneet - 100 g;
- porkkana - 1 kpl;
- kasvisliemi - 3 l;
- suola, vihreät, laakerinlehti.
valmistelu
- Sienet leikataan, keitetään, joudutaan, huuhtelemaan.
- Kasviöljyllä, säilytä sipulit ja porkkanat, lisää sienet, paista kunnes keittää.
- Liemessä keitä pavut, kunnes pehmeä, lisää perunat.
- Esitä sienirypäleet, herneet.
- Mausta suolalla, vihreillä ja laakereilla.
Mushroom Soup in Multivariate
Yksinkertaisin sienikeitto valmistetaan monimuuttujalla , joten lautasen tulee ulos voimakkaasta sienen makuista, voit sekoittaa hampunssit ja voita sipulit, lisätä loput ainesosat ja valmistaa sopivaa ohjelmaa. Ateria on valmiina tunnissa ottaen huomioon komponenttien valmistelu.
ainesosat:
- herkkusieniä - 400 g;
- sipuli - ½ kpl;
- perunat - 3 kpl;
- liemi - 2 litraa;
- öljy - 50 ml;
- suolaa, kuivattua fenkolia;
- vihreitä arkistointia varten.
valmistelu
- Sipulit säilytetään kulhoon "Zharka", lisää sienet, paista kunnes neste haihtuu.
- Esittele perunat, lisää suolaa, kaada liemi.
- Keiton tilassa keitä 40 minuuttia.
- Heitä tilli, vihreät, jätä "Kuumennetaan" 15 minuuttia.