Kaikkien luostareiden valmisteltavissa ja palvelevissa ruokalajeissa teoriassa pitäisi olla yksinkertaisia, terveitä ja liian maukkaita, jotta he eivät houkuttele vatsaan nautintoa, eivät häiritse rukouksia, teoksia ja ajatuksia korkeasta. Tästä eteenpäin valmistelemme niin sanottuja lounaisia ruokia, myös salaatteja. Vain siinä tapauksessa muistutamme: reseptejä tällaisista salaateista ei voi sisältää lihaa, siipikarjaa mukaan lukien, koska munkit eivät syö lihaa, ainakin ortodoksisia ja buddhalaisia.
Resepti luostarisalaattia varten pavut ja kaali
ainesosat:
- kypsennettyjä papuja tai hilloja (tai herneitä vihreällä purkitettu) - noin 200-250 g;
- valkoinen kaali (tuore tai hapan) - noin 200 g;
- marinoituja tai suolattuja sieniä - 200 g;
- kurkku suolattu tai tuore 1-2 kpl;
- paprika - 1-2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 1-2 kappaletta;
- vihreät ovat erilaisia tuoreita;
- kasviöljy;
- etikka luonnollinen hedelmä.
valmistelu
Jos käytät jäädytettyjä nuoria papuja, kypsennä sitä kunnes keitetty (noin 9-11 minuuttia). Sipulit, paprikat ja suolakurkku leikataan mielivaltaisesti, eivät ajattele liikaa ja yrittävät - tämä on tärkein periaate. Me kaataamme kaalia. Jos käytät hapankaalia - sinun täytyy pestä se ja heittää se takaisin liesituulettimella.
Sienien kanssa, tietenkin, yhdistävät marinadi, voit kaataa ne, jos haluat. Leikkaa vihannekset ja valkosipuli hienoksi. Sekoita kaikki ainesosat salaattikulhoon. Haluttaessa voit lisätä salaatille 2-3 keitettyä perunaa, viipaloitua ja / tai omenaa, tomaattia ja kiiviä. Tarkkaan ottaen se ei ole kovin tärkeä, mitä ainesosia ja miten ne on leikattu, tärkeintä - kaiken pitäisi olla yksinkertainen ja luonnollinen. Siksi täytä salaatti öljy- ja etikka-seoksella suhteessa 3: 1 eikä majoneesia. Voit myös täyttää salaatin makeuttamatonta jogurttia tai smetanaa.
Täysin erilainen periaate ohjautuu salaatin "Monastic Hut" valmisteluun (ei ole kuitenkaan selvää, miksi hänet nimitettiin tällä tavoin).
Salaatti "Monastic Cottage"
ainesosat:
- taskurapuosat (tarkemmin "surimi") - 12 kpl;
- kova juusto - noin 300 g;
- majoneesi;
- valkosipuli;
- vihannekset (sipulit, persilja, korianteri, basilika, tilli).
valmistelu
Ruoan täyttö. Hiomme juustoa pieneen tai keskisuuriin makaroniin. Lisää hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu viheriö (paitsi sipulia), 4 rkl majoneesia ja sekoita kaikki perusteellisesti.
Crab tikkuja kastetaan muutaman sekunnin ajan kuumalla vedellä ja puristetaan. Täytämme laajennetut lakanat surimi-valmiilla täytteillä. Taita täytettyjä tikkuja puulevy tai pyramidi tai shalashik, promazyvaya joka kerros pieni määrä majoneesia. Kaada päälle majoneesia ja ripottele silputtuja yrttejä ja juustoa. Jääkaappiin jäähdytetään 2 tuntia. Sen jälkeen salaattia voidaan leikata kakun tapaan.