Etelä-Amerikan maat ovat aina olleet maukkaita turisteja. Tätä ilmausta ei pidä pelkästään kuvitellussa merkityksessä. Paikallinen ruokakulttuuri on voittanut monia faneja matkailijoille, jotka valmistavat gastronomisia matkoja. Tämän monimuotoisuuden joukossa on mahdotonta ohittaa Uruguayn kansalliset ruokalat .
Keittiöominaisuudet
Uruguayn keittiö on seos Ranskan, Italian, Espanjan, Portugalin, Britannian ja Saksan tärkeimmistä makuista. Tämä johtuu siitä, että Uruguaynalaiset, kuten sieni, omaksuivat kaikki ne uudistukset, jotka kolonialistit toivat mukanaan - ja niiden makuelämys. Myös Brasilia ja Argentiina jättivät muistiinpanonsa Uruguayn keittiössä.
Tämä kirkas mosaiikki, joka on Uruguayn kansallislaatuinen keittiö, on runsaasti lihaa ja tuoreita vihanneksia. Mikä on tyypillistä, pakastettujen elintarvikkeiden käyttöä pidetään mauvunina. Lisäksi tämä maa tulee makeisten paratiisi, koska jälkiruokien erilaisilla vaihteluilla on yli kymmeniä reseptejä!
Tavallisimmat ruokia Uruguayan pöydissä
Ehkä Uruguayn tärkein kansallinen ruokalaji voidaan kutsua "asado a la parillaksi" . Tärkein ainesosa on liha, leikattu erikoislevyiksi. Se on asetettu erityiseen arinaan, tulipalo asetetaan sen alle puuhiiltä. Mikä on tyypillistä, liha voi olla monenlaisia - karitsan, naudanlihan, jopa lihamakkaraa! Mutta tämän maljan kortti on puinen tuoksu, joka on liotettu ruoanlaittoon.
Erilaisia Uruguayn keittiön herkkuja on helppo tuntea perusruokien ansiosta, joista on syytä panna merkille perinteiset paistetut vihannekset, kinkku ja juusto "Milanon" leipä. Paikalliset rakastavat ja pikkupeitetyt voileipä "chivito" , joka koostuu naudanlihan fileenista ja täytteen muunnelmista, suolakurkasta ja sokerijuurikkaan viipaleille.
Toinen suosittu perinteinen ruokalaji voidaan tunnistaa "puchero" - erityinen keitto perunoita, maissia, mausteita ja naudanlihaa tai kanafileetä.
Uruguayn päivittäisessä keittiössä on usein kaikenlaisia pasta eri kastikkeilla. Muuten niiden joukossa on perinteinen "karusko" . Valmistelussa käytetään kermaa, sipulia, kinkkua ja sieniä. Maan rannikkoalueilla he haluavat kokata kalaa ja äyriäisiä. Tavallisimmat pollock tai turska, grillattu grilli.
Jälkiruoat ja juomat
Uruguayalaiset ovat suuria makeita makeisia, joten maan kansallisessa keittiössä runsaasti jälkiruokia aiheuttaa, ellei kateus, niin ainakin hämmästystä. Leivonnaisten, kakkujen, rullien, pähkinöiden ja puddingiden monipuolisimmat variaatiot ovat muuttumaton osa paikallisen väestön elämää. Uruguayn kansallislaatuisimmista jälkiruoista voidaan kutsua:
- "Post-chakha" , joka perustuu keksiin , meringuun , smetoniin , persikoihin ja keitettyyn tiivistettyyn maitoon;
- "Miliochas" - analoginen kakku, jota meillä on tunne, Napoleon;
- "Yemas acarameladas" - erityinen karkkia munan keltuaisesta, vanilasta ja sokerista;
- "Empanadas" on tuoksuva piirakka, jossa on erilaisia täytteitä, jotka voivat olla sekä makeita että mausteisia;
- "Garrapinade" , joka muistuttaa maapähkinöitä suklaa-vaniljajäälle.
Uruguayn kansalliskulttuureihin kuuluvien jälkiruokien suosittu osa on "dulce de leche" - erityinen maitokaramelli, joka saadaan maidon hitaan valmistuksen kautta sokerin ja vaniljan uutteen avulla.
Perinteisten juomien perusta Uruguayssa on tee yerba mate . Se on valmistettu Paduban Paraguayn nuoresta kasvin kuivista lehdistä ja varrista, jotka on valmistettu kuumalla vedellä erikoisastioissa. Alkoholijuomia jaetaan täällä "grappamel" , jonka perusta on hunaja. Lisäksi lähes kokonaan aikuisväestöllä on erityinen rakkaus cocktail "clerico" . Mikä on tyypillistä, sen valmistamiseen tarkoitetut reseptit ovat valtavia, mutta klassisessa versiossa on valkoviiniä, viinaa ja hedelmämehua.
Tämän vuoksi on helppoa päätellä, että Uruguayn keittiö on melko tuttu kaikille matkailijoille, koska se sisältää paljon elementtejä ulkomailta. Perinteisten ruokien maisteleminen on parhaimmillaan huonommassa käytössä olevien maaseudun ravintoloissa, mutta niillä on huomattavasti hyötyä ilmakehän ja perinteiden kannalta .