Mikä voi viilentää kesää paremmin kuin jäätelöä? Onko tuo minttu jäätelö, täynnä tuoreiden mintunlehtien makua ja tuoksua. Edullisesti se on keitetty kotona, ja voit hallita koostumusta ja makua itse. Voit tehdä tämän käyttämällä seuraavia reseptejä.
Minttu jäätelö kotona - resepti
Tämä jäätelö valmistetaan klassisen tekniikan mukaan, johon kuuluu pakastimen käyttö ja erityinen kulinaarinen lämpömittari. Vähän kärsivällisyyttä ja aikaa, ja ennen kuin olet täydellinen jäähdytetty jälkiruoka.
ainesosat:
- rasvainen kerma - 530 ml;
- rasva maito - 245 ml;
- sokeri - 115 g;
- minttu - 75 g;
- munankeltuaiset - 6 kpl.
valmistelu
Ennen kuin teet minttu jäätelöä, sinun on täytettävä maito-kerma sekoitus mintun maku. Usein reseptit tarjoavat hyvän venytysmannin tähän tarkoitukseen, mutta tässä tapauksessa jää joukkoon pieniä lehtiä, jotka ovat epämiellyttäviä ja epämiellyttäviä syödä. Suosittelemme maitopohjan lämmittämistä, laittamaan runsaita mintuja, peitä ja anna jäähtyä noin pari tuntia.
Hetken kuluttua minttu maito suodatetaan, kuumennetaan uudelleen ja kaadetaan sokeria siihen. Heti kun kiteet liukenevat, laita kulinaarinen lämpömittari astiaan ja kaada kouruja. Vähäisellä lämmöllä ja säännöllisellä sekoituksella anna seoksen sakeutua ja saavuttaa lämpötila 77-80 astetta. Kaada jäätelötuki jäätelönkeittimeen ja noudata ohjeita.
Minttu jäätelö suklaalastuilla - resepti ilman munia
Jos et pelkää mineraalituotteen ja ruoan värjäämistä (jälkimmäinen ei ole välttämätöntä), kotitekoista jäätelöä voidaan helpottaa helpommin, nopeammin ja ilman erityislaitteiden käyttöä.
ainesosat:
- vohvelikeksi - 475 ml;
- kondensoitu maito - 415 ml;
- minttu - enintään 1 tl (maun mukaan);
- vihreä ruoka väri - 1-5 tippaa;
- suklaanruskea - 1 rkl.
valmistelu
Vatkaa kerma kunnes pysyvät huiput käyttäen sekoitinta. Yhdistä vaahtomuovi varovasti maitotiivisteellä, lisää minttuuute. Viimeksi mainitun määrän määräytyy maun mieltymyksistä ja tietyn tuotemerkin tuotteen ominaisuuksista. Haluttaessa voit lisätä vihreän ruoan värin, mutta tämä vaihe voidaan sulkea pois. Viimeinen lähetetään seokseen suklaamuruja, jonka jälkeen massa sekoitetaan uudelleen ja minttu jäätelö suklaalla jaetaan pakastimen vapaaseen muotoon.