Hämmästyttävän tuoksuva kurpitsa pidetään syksyn vihanneksena, vaikka se on saatavana melkein vuoden ympäri kehitetyn maatalouden ansiosta. Osia kultaisesta sikiöstä voi mennä ruoanlaittoon tutumpia ruokia, kuten viljaa ja keittoja, ja voi leipoa itsestään mausteisiin, jotka muuttuvat tuoksuvaan koristeluun tai erilliseen ruokalajiin.
Kurpitsan resepti viipaleet uunissa
Huikea lisukkeita ja jälkiruokia on paistettu kurpitsa sokerilla ja mausteilla. Laita lusikka tällaiseen hoitoon jäätelön päälle tai kaada, lisäämällä kakkuja ja vuokia.
ainesosat:
- pieni kurpitsa;
- oliiviöljy - 30 ml;
- hunaja - 15 ml;
- ruskea sokeri - 20 g;
- jauhettu kaneli - 3 g;
- maustettu inkivääri - 3 g;
- Maapähkinäpähkinä - 3 g.
valmistelu
Uuni kuumennetaan 170 ° C: seen. Kurpitsan pestään ja kuivumisen jälkeen leikataan puoli kertaa siementen puhdistamiseen. Laita kurpitti uuniin puoli tuntia, sen poiston jälkeen, pehmeä. Anna hedelmien jäähtyä, kuori ja leikkaa kuutiot. Jokainen kuutio yhdistyy oliiviöljyyn, sokeriin, siirappiin ja mausteisiin, sekoita sitten perusteellisesti ja jakaa palaset leivinpaperiin peitettyyn pergamenttiin. Toinen 25 minuuttia uunissa ja astia on valmis.
Leivonta kurpitsa uunissa viipaleilla
Tätä kurpitsa-leivonnan vaihtelua voidaan kutsua täydelliseksi toiseksi kurssiksi. Juuston ja juuston juustoissa kurkkuviipaleet tulevat entistäkin maukkaammiksi ja tyydyttäviksi.
ainesosat:
- kurpitsa - 600 g;
- timjami lehdet - 5 kpl;
- käärme tai ricotta - 200 g;
- muna - 1 kpl;
- kerma - 125 ml;
- persilja vihreät;
- timjun haara;
- raastettua parmesaania - 60 g;
- 1/4 sitruunankuorta;
- tuoretta leipää murusia.
valmistelu
Kuumenna uuni 190 ° C: seen ja leikkaa kuorittu kurpitsa pieniksi kuutioiksi. Kaada voin palat, suolalla ja timjalla suolaa ja aseta sitten uuniin 20 minuuttia.
Pane keittoastiassa 2/3 kermatehua tai ricottaa ja ylhäältä jaa kurpitsa. Vatkaa muna kermalla ja kaada seoksen koostumuksen seos yläosaan - raejuuston, vihannesten ja kuoren siivet. Laita kasetit uuniin vielä puoli tuntia, ja 5 minuuttia ennen ateriaa ripottele juustoraastetta.
Kuinka herkullista kokata kurpitsan viipaleita?
Oikea kastike voi tehdä jotain herkullista, ja vaikka et ole paistetun kurpitsa, kiinnitä huomiota tähän reseptiin.
ainesosat:
- kurpitsa - 1,5 kg;
- kaneli - 6 g;
- oliiviöljy - 100 ml;
- korianterin lehdet - 50 g;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- kurpitsa siemenet - 20 g;
- Kreikkalainen jogurtti - 250 g;
- kuuma kastike.
valmistelu
Pumpkaa kurpitsa siemenistä ja leikkaa kuutiot. Kuori paremmin. Kaada viipaloidut hedelmät voilla ja kaada maapähkinällä, laita sitten kurpitsa leivinpaperiin ja lähetä 20-25 minuuttia uunissa, jonka lämpötila on 200 ° C. Samaan aikaan kastike: sekoita jogurtti hienonnettu korianteria, valkosipulin kynsiä, maustekastiketta ja maustetta merisuolalla. Saatuun kastikkeeseen kaada kurpitsa ennen tarjoilua. Älä unohda paahdettuja kurpitsansiemeniä, ne antavat haluamasi tekstuurin astiaan.
Kurpitsa viipaloi uunissa kurkulla
ainesosat:
- pyöreä kurpitsa (pieni);
- oliiviöljy - 15 ml;
- raejuusto - 300 g;
- hunaja - 40 ml;
- ripaus muskottipähkinää.
valmistelu
Kun uuni on lämmitetty 200 ° C: seen, poista siemenistä kurpitsa ja leikkaa se neljäsosaan. Kurpitsanpalat on asetettu pergamentille ja siemenistä poistettuun onteloon asetamme runsaan osan raejuustoa. Kaada kaikki oliiviöljy, ripottele muskottipähkinää ja laita uuniin puoli tuntia. Ennen tarjoilua, vedellä hunajaa ja ripottele pähkinöitä haluttaessa.