Leipomotuotteiden runsaus myymälämme ikkunoissa tänään, kukaan ei ole yllättynyt. Leivällä on useita arvokkaita ja makuominaisuuksia. Jokaisella on omat mieltymyksensä leivästä: vilja, vehnä, leseet, valkoinen, harmaa, musta. Mutta mikä tahansa leipä on herkullista vain tuoreena. Yhdessä päivässä hän alkaa pysähtyä, ja vieläkin enemmän - tulee peitetty muotilla. Joten näin pitää tuoreus kauemmin?
On olemassa ratkaisu - jäädyttäminen. Jotta leivän säilyvyys olisi pitempi, aseta se pakastimeen. Tällainen leipä voi olla pakastimessa noin kolme kuukautta. Alla kerrotaan jäädytetyn leivän eduista ja vaaroista, jotka muuten voidaan säilyttää jäädytettynä korkeintaan kolme kuukautta.
Pakastetun leivän edut
Monet ihmiset kysyvät, onko mahdollista jäädyttää leipää ja mikä voi olla hyödyllistä pakastettua leipää. Vastaukset näihin kysymyksiin ovat ristiriitaisia. Kaikki riippuu siitä, mikä tavoite pyrkii pakastamaan leipää. Jos tämä on tuotteen turvallisuus, vastaus on yksiselitteinen: tämä voi ja pitäisi tapahtua! Mutta kysymys tällaisen leivän eduista on kiistanalainen. Loppujen lopuksi jäädytte saman leipän, jonka saat sulatuksen aikana. Mitään lisäaineita ei lisätä siihen jäädyttämisen aikana.
Tämän jäätymisen ainoa haitta on, että uunissa tai mikroaaltouunissa sulatuksen jälkeen leipä pysyy entistä nopeammin. Sen vuoksi on suositeltavaa jäädyttää leipää leikattuna kappaleiksi poimimiseksi
Miksi vähemmän kaloreita jäätyneessä leivässä?
Pakastetussa leivässä oli aivan yhtä paljon kaloreita kuin ennen, kun sitä käsiteltiin kylmällä. Tämä on toinen myytti jäätyneestä leivästä. Harmaa tai musta leipä on suuruusluokkaa vähemmän kaloreita kuin valkoisen vehnäleipä. Näin ollen, jos seuraat hahmosi, valitse sitten leipätyypit täysjyvävehnä.