Haluatko tuntea ranskalaisen keittiön? Sitten suosittelemme reseptien käyttämistä alla ja valmistele upea jälkiruoka - blancmange hedelmillä. Uskomattoman lempeä maku tuoksu yhdistettynä hedelmäviipaleiden tuoreuteen tekee unohtumattoman vaikutelman ja tulee yhdeksi rakastetuimmista.
Blancmange - juusto hedelmillä - resepti
ainesosat:
- maito - 250 ml;
- savuke - 250 g;
- raejuusto - 490 g;
- rakeistettu sokeri - 120 g;
- gelatiini - 3 rkl. lusikat;
- appelsiinit - 2 kpl;
- viinirypäleet - 290 g.
valmistelu
Valmistele blancmange, kylmä maitoa kulhoon ja kaada gelatiini siihen. Jätä seos kolmekymmentä minuutiksi gelatiinikiteiden turpoamiseksi. Sen jälkeen lämmitetään massa vesihauteessa, sekoitetaan ja saadaan gelatiinin täydellinen liukeneminen.
Erillisessä astiassa sekoitetaan raejuustoa, rakeistettua sokeria ja smetanaa ja rei'itetään kaikki sekoittimella, kunnes seoksen homogeeninen koostumus saadaan ilman kokkareita. Valmistamme myös hedelmät asianmukaisesti. Me puhdistamme appelsiineja, poistamme ne nahasta, lajitellaan viipaleiksi, josta puolestaan puretaan massa ja leikataan viipaleiksi. Värjätyt viinirypäleet leikataan ensin puolittain, poista luut ja jaetaan puolet veitsellä vielä kaksi tai neljä osaa alkuperäisen koon mukaan.
Nyt yhdistää juustomassan hedelmää ja gelatiinimassaa, sekoita ja kaada silikoni-muottiin . Asettamme työkappaleen jääkaappiin, kunnes se on täysin kiinteytynyt, ja sitten kallistetaan varovasti astiaan ja tarjoillaan valmiita "blancmange" kakkua hedelmää pöydälle. Tuotteen muotin helpottamiseksi on suositeltavaa upottaa se muutaman sekunnin ajan ennen kuumaa vettä. Upealle ruokinnalle voit ripotella jälkiruokaa suklaalastuilla ja hienonnetuilla pähkinöillä.
Blancmange raejuustolla hedelmää - resepti banaanilla
ainesosat:
- maito - 200 ml;
- savuke - 300 g;
- raejuusto - 490 g;
- rakeistettu sokeri - 140 g;
- gelatiini - 30 g;
- sokeri vanilja tai vanilliini - makua;
- banaanit kypsä - 2-3 kpl. tai makua.
valmistelu
Tämä resepti blancmange olettaa hieman eri osuudet komponentit, ja täyteaineena käytämme banaani. Muutoin keittotekniikka on samanlainen kuin edellinen versio. Liota gelatiini sisään
Rommi-juustoa leikataan sekoittimella tai jauhetaan siivilän läpi ja sekoita se sokerilla ja smetalla ja sekoitetaan uudelleen huolellisesti tai rei'itetään sekoittimella, kunnes kaikki sokerikiteet on liuennut. Banaanit puhdistetaan, leikataan haluttuun muotoon ja kokoon viipaleiksi ja sekoitetaan sitten valmistetun juustomassan ja gelatiiniseoksen kanssa. Kaadamme massaa pienten silikonimuottien päälle tai täytämme sen yhdellä isolla muotilla ja panemme sen jääkaapin hyllyyn useita tunteja. Ennen tarjoilua pulloa muotti muutamaksi sekunniksi kuumaan veteen ja käännä se astiaan.