Kotitekoinen makkara - resepti

Tänään emme kaikki emäntä haluaa ruokkia perheensä myymäläsakalla. Jotkut menneet ovat aikoja, jolloin kaikki lihatuotteet noudattavat tiukasti GOSTia ja ne koostuivat luonnollisesta lihasta. Nykyään makkarassa et löydä mitään: tärkkelys-sakeutusaine ja soija, ja kaikenlaisia ​​stabilointiaineita, makua edistäviä aineita. Jos haluat kokeilla ja miellyttää sukulaisesi herkullisia ja terveellisiä ruokia, harkitsemme kanssasi keitettyä makkaraa kotona.

Keitetyn kotitekoisen makkaran kypsentäminen antaa paljon tilaa luovuuteen ja mielikuvitukseen. Se voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta, käyttää erilaisia ​​lisäaineita: sieniä, juustoa, oliiveja jne. Tärkeintä on halu oppia jotain uutta! Katsotaan siis keitettyä makkaraa.

Kotitekoista keitettyä makkaraa reseptiä

ainesosat:

• kananliha - 1 kg;
• rasva tai rasva - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
• maito - 1 erä;
• suolaa, mausteita - maun mukaan.

valmistelu

Kuinka keittää keitettyä makkaraa kotona? Se on hyvin yksinkertainen. Aluksi otamme lihan ja rasvan ja kuljemme lihamyllyn läpi tai jautamme sen sekoittimessa keskipitkällä nopeudella. Valmistetussa maljassa lisätään valmiiksi kuorrutettua munanvalkuaista, suolaa, tärkkelystä (laimennettuna 1 rkl maitoa) ja mausteita. Kaikki huolellisesti sekoitetaan. Sitten varovasti kaadetaan maitoon ja lisätään täyttö: sienet, juusto tai oliivit. Seuraavaksi käytämme tavallista muovipussi- tai elokuvafilmiä ja panemme täytteet sinne. Anna varovasti makkaraa ja sitoa sen tiukasti. Ensimmäistä kertaa, älä tee sitä liian paksuksi tai se ei saa kiehua.

Luotettavuuden lisäämiseksi suosittelemme sijoittamaan se yhteen tai kahteen pakettiin. Nyt kypsennämme makkaraa. Tee näin suuri potti, kaada vettä ja pistä vahva tulipalo. Odotamme, että se kiehuu, lisätään suolaa, lisätään mausteita maistelemaan ja asetetaan paketti jauhelihaa. Cookin tulee olla alhaisella lämmöllä noin 45 minuuttia. Ota valmis makkara pannulta, jäähdytä se ja leikkaa se aluslevyillä. Älä huoli, että makkara ei ole sama kuin myymälässä, koska siihen ei lisätty väriaineita. Jos haluat silti antaa makkaraa, lisää vain kurkumaa täytteeseen. Kuten näet, keitettyä makkaraa koskeva resepti on melko yksinkertainen.

Kokeile, tee kotitekoista keitettyä makkaraa tämän reseptin mukaan erilaisista lihatuotteista, erilaisilla täytteillä ja jokaisella yllätyksellä perheellesi kulinaarisilla herkkuilla. Bon appetit!