Lahanorizo

Lahanorizo ​​on perinteinen kreikkalaista kotiruokaa, jonka välttämättömiä ainesosia ovat riisi ja valkokaali. Lahanorizo ​​- astia, joka muistuttaa kasvispilafia tai kaalia . Tätä ruokaa voidaan erityisesti suositella paastolle ja erilaisten taivutusten kasvissyöjille, vaikka tämän astian muunnelmia on myös lihan lisäämisellä.

Perinteinen lahanorizo ​​valmistetaan yksinkertaisesti ja vaatimattomasti eurooppalaisista lajikkeista peräisin olevasta riisistä vihannesten kanssa oliiviöljyssä sitruunamehun olennaisen lisäyksen kanssa. Kiinteää tiukkaa reseptiä lakhanorizoa ei ole olemassa, joten tilaa kulinaariselle fantasialle.

Kerro, kuinka valmistaa lahanorizoa. On kätevää keittää keittotasossa, kattilassa tai syvällä paistinpannulla.

Yksinkertainen resepti lahanorizolle

ainesosat:

• valkoinen kaali - noin 600 g;
• Pyöreä riisi (parempi kiillottamaton) - 200 g;
• sipuli - 1-2 kpl;
• makea paprika;
• punainen kuuma pippuri;
• pippuria mustaherne - 5-8 kappaletta;
• cloves - 2-3 kukintoa;
• laakerinlehdet - 3-5 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• tomaattipastaa (lisävaruste) - 1-2 s. lusikat;
• oliiviöljy;
• vihannekset (basilika, persilja, korianteri);
• sitruunamehu;
• suolaa.

valmistelu

Jauhettu kaali ei ole liian ohut. Sipulit leikataan neljänneksen renkaisiin ja paprikat - lyhyet oljet. Riisiä on täytettävä kiehuvalla vedellä, odota 10 minuuttia, tyhjennä vesi ja huuhdo huolellisesti kylmällä vedellä.

Paista sipuli oliiviöljyyn, lisää kaali ja pippuri. Ruiskaa kaikki yhdessä, sekoittaen, 3-5 minuuttia. Muista lisätä sitruunamehu tämän jälkeen (muuten vihannekset keitetään, kuten sanotaan, rättiin ja maistuvat huonosti), tarpeeksi mehua puristetaan puolikkaasta sitruunasta. Lisää myös mausteita ja pesty riisi.

Olisi mukava lisätä valkoisen ruokasalin eristämättömiin kotiviiniin (jos sellainen on), mutta on helppoa kaataa vähän vettä. Seuraavaksi kypsennämme noin 8-16 minuuttia (riippuen riisityypistä). Voit lisätä tomaattimehua tai tuoreita tomaatteja, hienonnettu - tämä komponentti parantaa lautasen makua ja vahvistaa ympäristön yleistä happamuutta, mikä estää kaalin, pippurin ja sipulien liiallisen kiehumisen. Valmis lahanorizo-kausi kuumalla pippurilla, lisää hienonnettu viheriö ja valkosipuli.

Lakhanorizon valmistamista on mahdollista lähestyä entistä yksinkertaisemmin ja radikaalimmin - sipuli-paistokenttä lisää pestyyn riisin suoraan vihannesten kanssa.

Jos haluat variantin lihaa - paista sipuli ja lisää 300-400 grammaa jauhettua lihaa. Paista kaikki, kunnes väri muuttuu ja lisää loput ainesosat. Älä unohda sitruunamehua.