Monet naiset kokevat rasvat kaikissa muodoissa hyvänä vihollisena. Kaikissa tapauksissa tämä ei kuitenkaan ole totta. Tämän kysymyksen pitäisi kuitenkin purkaa tarkemmin, jotta vältytään monilta virheellisiltä tuomioilta.
Oikeat ja väärät rasvat
Ennen kuin kaikki nykyiset rasvatyypit jaetaan ihmiskehoon välttämättömiin aineisiin ja haitallisiin aineisiin, ymmärrämme, mitä rasvoja on.
Rasvat, joita kutsutaan myös triglyserideiksi, ovat luokkaansa kuuluvia lipidejä ja ovat rasvahappojen ja glyseroliesterien orgaanisia yhdisteitä. Yleensä tämä kemiallinen määritelmä ei ole tarpeen tietää, on tärkeää ymmärtää, että kaikki rasvat on jaettu kahteen tyyppiin: tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä. Tärkein asia, jota ne eroavat, on kemiallinen koostumus, josta niiden ominaisuuksien ero on.
Kyllästetyt rasvat
Tyydyttyneet rasvat ovat osa kiinteitä eläinrasvoja ja ovat rakenteeltaan hyvin yksinkertaisia. Tämäntyyppinen rasva on hyvin nopeasti kerrostunut kehoon rasvakudoksen muodossa. Näitä ovat:
- voita, juustoa;
- munuaisrasva, sisärasva, valkoista rasvaa lihasta (mukaan lukien kananhiekka);
- margariini, levitteet;
- palmu ja kookosöljy.
Tämäntyyppinen rasva on terveydelle haitallinen, koska se kaventaa valtimoiden lumen, mikä johtaa sydänkohtaukseen, aivohalvauksiin ja muihin sydänsairauksiin.
Erityisesti vasta-aiheisia tyydyttyneitä rasvoja niille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisestä painosta. Tällaisten rasvojen aktiivinen käyttö johtaa väistämättä aineenvaihdunnan häiriöön, jonka vuoksi rasvahapot kerääntyvät kehoon hyvin voimakkaasti.
Kuitenkin kyllästetyillä rasvoilla on sekä haittaa että hyötyä: niitä ei voida rajoittaa ollenkaan, koska ne täyttävät monimutkaisen toiminnan aineenvaihdunnassa. Nutritionistien on suositeltavaa saada ruokaa tyydyttyneiltä rasvoilta enintään 7% kaloreista päivässä.
Tyydyttymättömiä rasvoja
Tyydyttymättömät rasvahapot ovat rasvojen käyttökelpoisin vaihtoehto. Ne ovat pääasiassa mereneläviä ja kasviöljyä. Tämä ryhmä puolestaan sisältää seuraavat elementit:
- Monityydyttymättömät rasvahapot. Tämän tyyppinen happo tuottaa ihmiskeho. He osallistuvat veren koostumuksen hallitsemiseen - esimerkiksi oliiviöljyllä runsaaseen öljyhappoon, alentaa kolesterolin määrää veressä.
- Monityydyttymättömät rasvat (omega-6) ovat tärkeitä ihmisen aineenvaihduntaan tarkoitettuja rasvoja. Ne sisältyvät kasviöljyihin - auringonkukka, soija. Yhdessä omega-3-kompleksin kanssa edistää kehon terveyttä kokonaisuutena.
- Monityydyttymättömät rasvahapot (omega-3). Tämä on kaikkein hyödyllisin rasva, muuten ne ovat täynnä kalaöljyä, joka on tuttu monille lapsena. Se johtuu näistä monityydyttymättömistä hapoista, että kalaöljy on tunnustettu yhdeksi parhaista ravitsemuslisäaineista. Kalaöljyn lisäksi omega-3-kompleksi voidaan hankkia rypsi-, soija-,
pellavaöljy, mutta kasvivariantit eivät pysty täysin korvaamaan meren alkuperää olevia happoja. Muuten, jotta varmistetaan, että keho sai tämän hapon, vain 2-3 kertaa viikossa lisätä ruokavaliota ruokia rasvaisen kalan (huomautti: pohjoiseen kalalajit, enemmän omega-3 se sisältää). - Ainoat ainutlaatuiset haitalliset ovat transrasvat , jotka ovat tyyppisiä tyydyttymättömiä rasvoja. Tämäntyyppinen rasva, amerikkalaisten tutkijoiden mukaan, on yksi syy sydänsairauksiin.
Yhteenvetona on syytä huomata, että rasvat ovat elimelle välttämättömiä, mutta sen on oltava "oikeita", tyydyttymättömiä rasvoja, jotka sisältävät elintärkeitä rasvahappoja keholle.