Idän asukkaat tiesivät paljon makeisista. Tämän ansiosta luonnonmukaisista ainesosista valmistetut herkulliset ja hyödylliset herkut reseptit ovat levinneet kaikkialle maailmaan.
Klassinen kozinaki valmistettu yksinkertaisesta reseptistä pähkinöitä ja hunajaa. Kuitenkin myöhemmin tämä resepti sai useita muunnelmia. Nykyään heitä kutsutaan erilaisista auringonkukansiemenistä valmistetuista makeisista, erilaisista pähkinöistä, kaurahiutaleista , seesaminsiemenistä, kurpitsan siemenistä ja sokerisiirapista. Lisäksi oli karkkia vaihtoehtoja, lasitettu suklaalla. Kozinaksien hyöty ja haitta riippuvat siitä, mikä tuote on niiden koostumuksessa.
Sesame kosinaksin edut ja haitat
Sesame kozinakin koostumus sisältää seesaminsiemeniä, sokerisiirappia, melassia tai harvoin hunajaa. Idässä siementen siemeniä pidettiin nuoruuden symbolina ja henkeä voimakkaana. Sen vuoksi seesamiin perustuvat kozinaki olivat ruokaperinteitä, voittajia tai kansallisia sankareita. Sesame kozinaki voisi myötävaikuttaa voittoon, sillä ne vahvistavat voimakasta vahvuuttaan ja antavat energiaa.
Jotta saisit parhaan hyödyn sesame kosinaksista, ne on parasta keittää kotona. Mutta jopa teollisesta kozinakista seesamilla on niin hyödyllisiä ominaisuuksia:
- kyllästää keho runsaalla kalsiumilla, estää osteoporoosia. Ja seesami, tämä mineraali on määrä suurempi kuin eräiden juustojen:
- vahvistaa immuunijärjestelmää, neutraloimalla ympäristön kielteiset vaikutukset;
- palauttaa voima fyysisen ylikuormituksen jälkeen;
- rauhoittaa hermojärjestelmää.
Auringonkukan vuohen edut ja haitat
Auringonkukka kozinaki on valmistettu auringonkukan ja melassin siemenistä. Auringonkukansiemenien kozinaksien edut ovat tyydyttymättömien rasvahappojen ja B6-vitamiinin läsnäollessa, mikä on välttämätöntä ihosairauksien ja ateroskleroosin ehkäisemiseksi. Joskus ne lisäävät seesaminsiemeniä, mikä parantaa niiden makua ja ravintoarvoa.
Auringonkukansiemenien kozinaksien kalori- pitoisuus on melko korkea ja ylittää 500 yksikköä 100 g tuotetta kohden. Tästä syystä makeutta ei suositella liikalihalle ja diabetekselle . Kuitenkin ihmisiä, jotka ovat alttiita joukolle ylimääräinen paino, olisi lievennettävä käyttämällä kozinaks.
Kosinaksen haava voi tuntua allergisilla reaktioilla olevilla ihmisillä, sillä itämaisen makeuden osana olevat siemenet ja pähkinät ovat allergeenisia elintarvikkeita.