Tuta tai mansikka on vadelmuspuun hedelmä, joka muistuttaa vadelmien marjoja ja jolla on monia käyttökelpoisia ominaisuuksia.
Noin viisitoista lajiketta mulberrya tunnetaan, mutta aihioille yleensä käytetään vain kolmea tyyppiä:
- Kirsikanpunainen, melkein musta, hapan makean maku.
- Suuri kuori tumma, jossa marja ulottuu 4-5 cm: n pituudelta, jossa on tiheä lihaa ja karkeita valkoisia siemeniä.
- Valkoinen, herkkä ja mehukas rakenne. Hänen kiehuu kompoteista , purista mehua, valmistaa kokonaiset marjat sokerisiirapilla, mutta useimmiten käytetään hillotukseen. Hänelle, ota vähän unripened hedelmiä, joilla on vahva ja miellyttävä aromi, kun maku on hyvin makea, jopa hieman sokerinen.
Erityisen värikäs, maukas ja tuoksuva hillo saadaan eri lajikkeiden marjoista.
Kuinka oikein valmistauduta hillosta mulberryista, kerromme alla olevista resepteistä.
Hämähäkki valkoisesta mulkrusta kalkkimaalilla
ainesosat:
- tuoretta valkoista Mulberrya - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 0,5 kg;
- kalkkikivi - 2 kourallista;
- sitruunamehua - 2-3 rkl. lusikka.
valmistelu
Pyykme valkoisen mulberry-marjoja ja kuivaa se, laita se emaloituun säiliöön, peitä sokeri ja jätä se kaksi tai kolme tuntia. Tänä aikana on annettava riittävä määrä mehua. Laitoimme ruokia mulperilla ja sokerilla uunissa ja kuumennamme sitä korkealla kuumalla kiehuvaksi. Sitten vähennämme lämpöä heikkoa ja kiehuvat sitä sekoittaen, kunnes marjojen selkeys on noin kolmekymmentä minuuttia. Nyt heittää kalkki väri, juuri puristettua sitruunamehua, kiehua kahdeksi minuutiksi ja sammuttaa liesi. Hakea välittömästi aiemmin steriloitujen pankkien päälle ja käännä kannet ylös. Laita tukos alhaalta ylös, kääri se lämpimällä peitolla ja jätä se lepoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Hämätä mustasta mulberryista
ainesosat:
- tuore musta mulberry - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 0,7-0,8 kg;
- sitruunahappoa - 2-3 g.
valmistelu
Pesemme mustat mulberry marjat, anna veden valua, laita ne emaloituihin ruokiin, kaada sokeri ja joudumme useita tunteja erottaa mehu. Sitten lähetämme sen uuniin, keitetään siihen, vähennetään tulta mahdollisimman pieneksi ja keitetään noin kolmekymmentä tai neljäkymmentä minuuttia sekoittaen toisinaan. Ruoan lopussa heitämme sitruunahappoa. Valmis kuumaa hilloa kaadetaan valmiiksi valmistettuihin steriileihin purkkeihin, jotka on kääritty kannakkeisiin, jotka on aiemmin keitetty, käännetty ylösalaisin ja anna jäähdytetä, kääritty lämpimään peittoon tai peittoon.
No, nyt tiedät, miten oikein valmistaudut hillosta mulberryista. Sen maku on myös täydellisesti yhdistetty vadelmiin, karhunvatukkaan tai mansikoihin. Valmistele yhdistetty hillo ja katso itsellesi.
Jälkiruoka vadelmasta ja mansikkasta - resepti multivarkassa
ainesosat:
- Tuoreet mulberry marjat - 0,6 kg;
- tuore vadelma - 0,7 kg;
- rakeistettu sokeri - 0,9 kg;
- sitruunahappo - 3 g.
valmistelu
Marjoista vadelmia ja vadelmia, pestään, anna veden valua, laitamme multivarkat kulhoon, kaadetaan sokeria ja kypsennetään "Quenching" -tilassa yhden tunnin ajan. Ruoan aikana avaa monivärisen kansi kaksi tai kolme kertaa ja sekoita se. Lopuksi heitämme sitruunahappoa. Välittömästi kaada kuumaa hilloa aiemmin valmistetuille steriileille astioille ja käännä kannet ylös. Panemme pankit ylösalaisin, käärittelein lämpimään peittoon ja anna sen jäähtyä.
Kun valmistat jameen jollekin reseptiä, rakeisen sokerin määrää voidaan vaihdella riippuen marjojen makeudesta ja halutun maun lopullisesta hoidosta.