Sellaista se olisi, jos gluteenia ei olisi maailmassa!
Monimutkainen proteiini, gluteeni, on osa ruokavaliossa suosituimpia viljoja, kuten vehnää, ohraa ja ruista, ja sen sisältö saavuttaa lähes 80% viljan massasta. Ja koska latinan gluteenin nimi on "liima" tai "gluteenia", ei ole vaikeaa arvata, että se on gluteenia, joka auttaa meitä yhdistämään jauhot nesteen kanssa, vaivaamaan joustavaa taikinaa ja ilahduttamaan perheen rehevällä leivonnalla!
Näyttäisi siltä, että tähän asti olemme listanneet kiinteitä plusseja, ellei se ole se, että 1% maailman väestöstä, ja tämä on lähes joka sadasosa sen asukkaista, on harvinaista sairautta - allergiaa tähän proteiiniin tai keliakiaan. Tällaisissa tapauksissa ihmisen immuuni mielii gluteenia vieraassa aineessa (jopa hyvin pieninä annoksina!) Ja taistelee sitä vasten ja toimittaa samanaikaisesti huomattavia ruoansulatuskanavan häiriöitä kärsineitä tortioita, jotka eivät hallitse tärkeitä hivenaineita ja sokereita, päänsärkyä ja hiustenlähtöä!
Lisäksi gluteenia voi päästä jopa sellaisiin tuotteisiin, joissa sitä ei ole vain siksi, että niitä käsiteltiin samassa laitteessa!
Jotta allerginen gluteeni voisi elää aktiivisena ja täydellisenä elinaikaa, tuottajat tuottavat "ilman gluteenia" merkittyjä tuotteita tai varmasti merkitsevät sen esiintymistä koostumuksessa, ravitsemusterapeutit kehittävät erityisiä gluteeniton ruokavaliota ja luovat ihmiset auttavat tekemään elämästä "ilman gluteenia" mielenkiintoista ja luova!
No, ainakin ranskalaisen taiteilija-graafisen taiteilijan Arthur Coule (Arthur Coulet) "gluteeniton museon" sarjana. Hänen vaihtoehtojaan mestariteoksille on täysin gluteenista!